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“トマトソース”と”トマトケチャップ”に関しては、私たちはしばしば同じと考えていますが、実際にはそうではありません。 食べ物の歴史家によって行く場合は、ケチャップはソースです。 ケチャップの言葉は、”魚の塩水”を意味する中国語の”koechiap”に由来し、または一般的に”スパイシーなソース”として言及されています。 “ソース”という言葉は、”塩漬け”を意味するラテン語のsalsasに由来しています。 歴史家によると、ソースは実際には多くの理由で発明されました。, それは調理媒体の目的を果たし、肉tenderizerとして見られ、味を高める機能があったも。 そして興味深いことに、この多機能料理の固定レシピはなかったので、そのタイプと味は文化ごとに異なります。 商業化と実験により、ソースは今や非常に家庭のものであり、多くの人々が自宅で様々なタイプのソースを作っています。 ソースはソースの使用法によって決まるさまざまな粘着性である場合もあります。, 例えば、調理に使用されるソースは粘度が低く、ドレッシングに使用されるソースは粘度が高くなります。 ケチャップは、トマト、砂糖、酢/酢酸とスパイスで作られています。 一方、トマトソースは、トマト、油、肉や野菜のストックとスパイスから作られています。 それは決して酢を使用しない。 また、ケチャップは本質的に冷たく、熱く出されることはありませんが、すべての種類のソースは熱く出されます。 それを簡単にするために、ケチャップは様々なスパイスで作られ、ソースは一般的にスパイスなしで作られています。, トマトソースとケチャップの違いのもう一つの主要なポイントは、ケチャップに砂糖および他の甘いスパイスの特定の量がある間、ソースは一般に砂糖 トマトソースとケチャップの起源と主な違いについての詳細を知るには、以下を読みます。