シナリオ
彼の同僚の80パーセントをノックアウトしたインフルエンザを避けるために必死の試みでは、あなたの友人はOJを飲みすぎています—あなたがジュースでそれをやり過ぎることについて彼に言ったことにもかかわらず。 昨日、彼はまだカウンターの上に座ってガロンを見つけるために彼の眠りから目を覚ました。 今、彼は彼の五ドルを回収し、冷蔵庫に戻ってそれをポップすることができますかどうか疑問に思っています—またはそのインフルエンザよりも難し,
事実
FDAは、生鮮食品を冷蔵庫から二時間以上放置すると、細菌が増殖し、サルモネラ菌や大腸菌のような厄介な食中毒の危険にさらされる可能性があると述べている。 彼らのウェブサイトでは、Tropicanaは”三時間以上冷やされていないジュースを使用することはお勧めしません”と言いますが、理由は説明していません。, 私たちは、冷蔵食品に関しては、カウンターで何時間も生き残っているものとそうでないもののかなり大きな範囲があることを知っています—ミルクはすぐに腐敗しますが、バターは冷蔵庫の外で数日間続くことができます。 しかし、慎重にするのは賢いですが、あなたが欠勤してswigを取るならば、必ずしも世界の終わりではありません。 （一瞬でそれについての詳細。”それは超酸性だから、店で買ったオレンジジュースは、取り残された場合、あなたが病気になることはありませんそれらのいくつかのアイテムの一つです、”キースR, シュナイダー、フロリダ大学の食品科学と人間栄養の教授。 その理由の一部は、それがケチャップとかなり似たPHを持っているということです、とSchneiderは言います、そして非常に酸性の環境は細菌が増殖するのを （それがほとんどの防腐剤が酸である理由です。 また、店頭で購入したOJは、製造プロセス中に滑った可能性のあるサルモネラ菌や大腸菌などの有害な細菌を殺すために低温殺菌（熱処理）されている, それは言った、unrefrigerated OJは数時間以上後に台無しになり、おそらく素晴らしい味わいはありません。 それが部屋の臨時雇用者でカウンターで坐ると同時に、発酵は置き、ファンキーな味を放ち、ジュースの保存性を破壊する乳酸の有機体を作り出す。
起こりうる最悪
このすべてに一つの大きな例外があります：あなたは新鮮な、低温殺菌されていないジュースを飲んでいる場合、シュナイダーは、それが取り残されている場合、それは右のゴミ箱に行く必要がありますと言います。, 新鮮なジュースは酸性が低くなる傾向があります—特にその派手な冷たい押されたOJがニンジンまたは別の酸性度の低い果物または野菜とブレンド 低温殺菌プロセスがなければ、カウンタータイムは、滑って乗算された厄介な食中毒の病気に罹患するリスクを上げる可能性があります。 たとえば、果物を摘んだ手やそれを絞った機械からの病原体は、ジュースを汚染して速く広がる可能性があります。 翻訳：あなたはしばらくの間、トイレにいるだろう—病院ではない場合。,
あなたの友人に伝えるべきこと
OJが店で購入されている場合は、どのくらいの腐敗が入っているかを確認するために匂いや一口を取ります。 それが不快でなければ、冷却装置のそれをぽんと鳴らしなさい。 生ジュースのボトルを片付けるのを忘れましたか？ それは危険の価値がない—それを投げ、あなたの12の木びき台を嘆き始めなさい。
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