Good Mood

DER SCHARFE MAXX

あなたは強い、ファンキーな香りから推測することができるかもしれないように、このチーズは150日以上の長い時間のために治ります。, しかし、Feisty Bullと呼ばれるチーズが鼻の辛味を証明しているからといって、味がスーツに従うことを意味するわけではありません。 実際にはちょうど反対です。 あなたの顔の味の代わりに、それぞれの一口は、わずかにナッツ、キャラメルy、ほとんどカスターディーエッセンスであなたの口の中で溶けます。 このクリーミーな質感の理由の一つは、生産中に豊富な乳製品を添加することです。 き、そのような様々な作品としてファンキーなデザートができました。,

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KALTBACH GRUYÈRE

洞窟-このしっかりしたチーズを少なくとも300日間熟成すると、平均的なフロマージュには見られない深さが得られます。 それは暗いキャラメルノートと密です,あなたはそれが地下に費やしたどれだけ長い間実現させる印象的なミネラルと豊かで素朴な. この特定の洞窟、Kaltbachは、アルプスの谷、砂岩と車輪に湿度を貸す冷たい川を積んだ領域に位置しています。, ここでは、生産者は12世紀にグリュイエールを勝者にしたのと同じレシピに従っており、このスイスチーズに深刻な信頼性を与えています。

MAXX EXTRA

あなたのオクトーバーフェストビールや別の強い、酔わせるようなエールとペアリングするチーズをしたい場合は、Maxx Extraはあなたのためです。 それは舌をくすぐる少し草が茂ったファンクと酸味と大胆な品種です。 それはあなたがそれらに噛むときにパチパチと解凍ホイール繊細なチロシン結晶を与える老化、約一年を費やしています。 タルトフルーツ、ピクルスとサワー種の無愛想なパンとこのチーズを提供しています。, っくりと味べます。

ALTER SCHWEIZER

基本的にこのチーズは、その名前が”古いスイス”と解釈され、あなたの古典的なテーブルホイールです。 この穏やかですが微妙なニュアンスがちょっとトロっとしての設置など近代化を義務付けられます。 伝統的に、各村はこのチーズの独自のバージョンを作成し、事実上すべての家は手にもののホイールを持っていました。 私たちは家族経営のKäserei Studerによってバージョンを味わった、そしてそれは素敵な素朴な、木の実の後味でしっかりと食べやすいことが証明されました。, それは約240日間熟成しているので、皮にわずかなファンクがあり、驚くべきことに、食べ物がわずかに焦がされたかのような感覚が最も楽しい方法で

FUURTUFEL

このチーズの名前を言う最も簡単な方法は、ドイツ語の名前が変換するものである火の悪魔、それを呼び出すために。 火はチーズ作りの初期の段階の間にミルクに直接注入されて得るjalapeño、habanero、カイエンおよび黒コショウの混合物から来る。 この付加のために、トウガラシのビットは柔らかく回り、従ってそれらのまわりでミルク固体をする。, これはFüürtufelに柔らかいチーズを求める何でもで完全に動作する溶けやすい質を与える。 それはまた大皿でスパイスが古典的な広がりの上でlivensとして歌う。 基本的に,それはあなたが今まで持っていたチリコンケソやペッパージャックの最高のバージョンです,あなたが本当に良いチーズを消費している覚えて

TÔTE DE MOINE

いくつかのチーズサービングツールの一つは、チーズカーラー、繊細な、食用チーズの花にホイールを薄くスライスするデバイスです。 これはTôte de Moineが入るところ、この装置のための古典的なfromageである。, 名前は”僧侶の頭”を意味し、800年以上にわたってこの品種をかき回してきた元の同胞団に由来しています。 あなたは一つの場所、Bellelayからこの繊細さを得ることができ、それは起源ラベルの保護された指定で覆われる数少ないスイスのチーズの一つです。 つまり、あなたが試してみる各ホイールは、スイスのジュラ山脈で放牧されている牛が食べている新鮮なハーブや緑だけでなく、三ヶ月のためにチーズを熟成, 味に関しては、チーズの花が近くの庭で育ったかのように、それぞれの一口から辛味でありながら可憐な土のようさが滲み出ています。 微妙なミネラルと唾液誘導の酸味で、それはちょうど約何にも素晴らしい伴奏です。

APPENZELLER

スイスで作られたすべてのチーズの中で、Appenzellerは束の中で最もスパイシーであり、ワイン、サイダー、スパイスからなる秘密のハーブブラインを使用して与えられた味。 また、牛が食べた新しい春の草や、午後の太陽によって温められたクローバーを味わうことができるかのように、チーズに新鮮さがあります。, それが楽しいと言うことは控えめな表現です。 この厳重に守られたレシピは、アッペンツェラーラントの700年以上にわたって60の村の酪農場で生産されていることを考えると、フロマージュが良いことを超えて証明されていることは衝撃ではありません。

EMMENTALER

サンプリングされたすべてのチーズのうち、Emmentalerはスイスチーズについて話すときにアメリカ人が一般的に考えるものに最も似ています。 実際には、それは一般の人々にとても愛らしい穴を作ったオリジナルのスイスチーズです。, 最初のEmmentalerは約800年以上前に、エメ川の谷のベルンの街で作成されたユニークなフロマージュ来ました。 今日、あなたはまだ200ポンドのラウンド、チーズメーカーは、ホイールあたり少ない税を支払うために一日に戻って使用されるサイズのトリックに作られたチーズ 私たちが試したものは、Emmiセラーで約120日間熟成されました。 結果:苦いハーブのヒントが付いている美しいナッツの、酸性チーズ。 それはフレンチオニオンスープを覆うか、または脂肪質のハンバーガーを飾るためにマグロの溶解の完全な装飾品である。