それはちょうどチョコレートマイナスその天然脂肪（ココアバター）であるココアに依存します。 ほとんどの市販のココア製品は、生のカカオ豆の心臓健康成分であるフラバノールであれば、ほとんどのココア製品が処理されているので、ほとんどの, ハーバード医科大学のノーマン–K–ホレンバーグ博士とブリガム-アンド-ウィメンズ-ホスピタルのナオミ-D-フィッシャー博士による2005年の高血圧ジャーナルに掲載された様々なチョコレート製品のフラバノール含有量の比較によると、最も多くのフラバノールを提供する製品は、チョコレートメーカーのマーズ社が開発したココアプロ粉末であることが分かった。, 第二に、一日あたりのココアの五カップの平均を飲むと高血圧、心臓病や癌の非常に低い率を持っているパナマのクナ島民によって作られたココア 研究者らは、米国のスーパーマーケットの棚にある”市販のココアパウダーまたはチョコレートドリンクのすべて”のフラバノール含有量は、CocoaProのそれよりも実質的,
あなたのコーヒーでココアを使用し続けたい場合は、オランダの処理を受けていない製品を探すことをお勧めします–つまり、ココアの自然な酸度を中和するためにアルカリで処理されていません。 しかし、それでも、あなたは有益なフラバノールの方法で多くを得ていることを確信することはできません。
コーヒーほど人気はありませんが、無糖のダークチョコレートから作られたホットチョコレートを飲むと、健康上の大きな利点があります。, Harvard Medical Schoolの研究者は、21の研究を分析し、2,500人以上の参加者が関与し、チョコレートを飲むことが血圧の低下、血管の健康の改善、LDL（”悪い”）コレステロールの低下、HDL（”良い”）コレステロールの上昇に関連していることを発見しました。 彼らは、米国心臓協会の栄養、身体活動および代謝/心血管疾患の疫学および予防2011の科学セッションで調査結果を発表しました。,
以前の証拠は、ココアを飲むことが、クナ島民の心臓病、脳卒中、糖尿病および癌の発生率が非常に低い原因である可能性があることを示唆した。 彼らが飲むココアは、優しく加工された自家製のカカオ豆から作られています。 そうでなければ、彼らの本来の食事は、タンパク質が低く、脂肪が非常に低く、果物が豊富で、驚くほど塩分が高い。 数年前、ハーバード大学のホレンバーグ博士は、ココアフラバノールの一つであるエピカテキンを、クナの健康を担う有効成分として同定しました。,
チョコレートが提供しなければならない健康上の利点を得るための私の好ましい方法は、オンスまたは70パーセントのココア週に数回ですダークチョコレート あなたはダークチョコレートの脂肪についての懸念の原因はありません–それはステアリン酸、コレステロールレベルを上げない飽和脂肪の一種です。 チョコレートで70％のココアを含まないかはするべきではないということ。
アンドリュー-ワイル医学博士
