Good Mood

私たちは、私たちの有名な低炭水化物トルティーヤを取り、究極のケトトルティーヤチップをホイップ！, すべての一口でおいしく鮮明な結果を期待しています。,to’ダスト（オプション）

• 1tablespoonnutritional酵母
• 1tablespoonpaprika
• 1/2teaspoonoregano
• 1/2teaspoonarlicパウダー
• 1/4teaspoonononionパウダー
• 1/4-1/2teaspoonchipotle powderto taste
• 1/4-1/2teaspoonkosher saltto味
• 1/4teaspoonblack pepperfreshly地面
• 1/8teaspoongroundクミン

トルティーヤ生地のため

1. フードプロセッサーにアーモンド粉、ココナッツ粉、キサンタンガム、ベーキングパウダー、塩を加える。, 完全に結合されるまでの脈拍。

2. フードプロセッサーを実行してリンゴ酢を注ぎます。 それが均等に分配されたら、卵を注ぎます。 水が続いています。 こね粉が球に形作ればフードプロセッサーを停止しなさい。 生地は触れるために粘着性があります。

3. ラップ生地はしがみつくフィルムで、分か二つのためにプラスチックを介してそれをこねます。 それについて圧力の球のようなビット考えなさい。 生地を10分間休ませます（そして冷蔵庫で二日まで）。

4. 生地を1″から1 1/2″のボールに分割します。, トルティーヤプレス（推奨）を使用して、または麺棒で羊皮紙またはワックス紙の二枚の間にロールアウトします。 あなたの参照のために、各トルティーヤは調理されていない26gの重量を量るべきで

5. 更新：読者のフィードバックに基づいて、我々は今、トルティーヤが十分に薄い場合を除き、あなたのチップがパフアップしないことを知っています！ だから、あなたは絶対に一つのバッチから8 5インチのトルティーヤ（26g/トルティーヤ）を取得する必要があります。 トルティーヤの出版物を使用したら、厚さを得るために押し下げ、トルティーヤを回し続けなさい。, 彼らは通常のトルティーヤよりも少し難しいので、3-6試行からどこでもかかるかもしれません（あなたが持っているどのくらいの筋肉に応じて！).

6. トルティーヤを8つの三角形に切り、脇に置きます。

揚げる場合

1. オーブンを350°F/180°Cに予熱します。

2. 中/強火で鍋やフライパンを加熱し、選択したラードや揚げ油を加えます（数センチメートルほどです）。 熱くなったら、一度に3-5のバッチで三角形をドロップします。 ちょうど吹かれるまでちょうど3から5秒の間調理し、すぐにそれらを裏返しなさい。, 炊で3-5秒の転送をペーパータオルが立ち並ぶ。 焼かれたとき茶色に続けるので、あなたの吹かれた破片をできるだけ白く保ちたいと思う。

3. 吹いたトルティーヤチップをベーキングトレイ（取り付けられたラックまたは羊皮紙が並んでいる）に移し、金色になるまで12-15分間焼く（半分の方法でそれらを裏返す）。 トルティーヤチップは冷却しながら鮮明になります。

ベーキングする場合

1. オーブンを350°F/180°Cに予熱します。,

2. 羊皮紙が並ぶベーキングトレイに生のトルティーヤ生地の三角形を置きます。 13-15分間焼き、金色の茶色になり硬化するまで、半分の方法を反転させます。 トルティーヤチップは冷却しながら鮮明になります。

3. トッピングを追加する場合は、それが固執するために、オリーブオイル（または選択のオイル）でそれらを磨く必要があります。

“Dorito”ダスト用（オプション）

1. すべての成分をジップロックバッグに混ぜるか、高速ブレンダーを通して完全に混合して細かく粉砕します。, あなたのトルティーヤの破片が調理されたら、スパイスが付いているジップロック式袋にそれらを加え、完全に塗られるまで混合しなさ それらが完全に冷却するようにしてください。