Good Mood

あなたのグリルを起動し、ビールをつかむ—それはいくつかのジューシーなポークテンダーロインをグリルする時間だからです。 待って！. 豚ロースを焼いたことがないと言うのか? まあ、あなたは御馳走のためにしています！ このポークテンダーロインは超柔らかいだけでなく、アジア風の甘くてスパイシーなマリネのおかげで風味がいっぱいです。 興味をそそられるか。 よだれ？ 私たちも

ポークテンダーロインを段階的に焼く方法を学ぶために読んでください。,

ポークテンダーロインを選択して準備する方法

ポークテンダーロインを扱うのが初めてなら、成功のために自分自身を設定するために知っておくべきことがいくつかあります。

ポークテンダーロイン対ポークロース

最初に知っておくべきことは、ポークテンダーロインはポークロースとは非常に異なっているということです。 彼らは両方とも豚の同じロース地域からカットしていますが、彼らは非常に異なるテクスチャ、味と好ましい調理方法を持っています。 それらを区別する主な方法は、サイズによるものです。 豚のロースは、テンダーロインよりもはるかに大きく、広く、肉の上に非常に独特の脂肪キャップを持っています。,

一方、テンダーロインは肉のより小さく、より長いカットであり、通常は色がわずかに暗くなります。 テンダーロインは豚の背脂のすぐ下から来ており、豚の肉の中で最も柔らかいカットです。

最高のポークテンダーロインの選択

ポークテンダーロインを選択するときは、おおよそ一ポンドであり、肉全体にいくつかの霜降りが含まれている肉 霜降りは、肉を通って実行されている脂肪の小さな静脈を指します。 脂肪は調理すると同時に助けがそれを柔らかく保つ肉に湿気(および味)を加える。,

Lauren Habermehl for Taste of Home

肉の銀の皮を取り除く

いくつかの肉屋は完全に彼らの豚肉のヒレをトリミングしながら、他の人はあなたがあなたのポークヒレを家に持って来たらあなたがするために少しの仕事を残すでしょう。 ポークテンダーロインは、多くの場合、銀の皮と呼ばれているそれにタフな結合組織の薄い、光沢のある層を持っています。 最良の結果を得るには、鋭いナイフを使用して肉の銀の皮を慎重にトリミングしたいと思うでしょう。 残されたら、銀製の皮は一度調理されてかみ砕くために堅く、不愉快である。, トリミングの余分な五分は努力の価値があります。

グリルポークテンダーロインジューシーを維持する方法

ポークテンダーロインは、肉の非常に赤身のカットです。 事実なら、それは鶏の胸肉と同じくらい痩せていると考えられています。 その脂肪の欠如は、より健康志向の肉愛好家にとって賢明な選択になります。 但し、細い性質はまた乾燥についての心配を上げる。 これはポークテンダーロインを素敵でしっとりと保つ方法です：

マリネを使用してください

マリネは、ポークテンダーロインのような肉の赤身のカットに味と水分を追加するための素晴らしい方法です。, マリネは柔らかくなる肉の筋肉繊維そして結合組織を破壊することによって働き、またそれがよりよく湿気を保つようにする。 ポークテンダーロインの場合は、お気に入りのマリネレシピを混ぜて肉の上に注ぎ、冷蔵庫で少なくとも4時間または24時間まで覆ってください。

スライスする前にテンダーロインを休ませます

このトリックは豚テンダーロインだけではありません。 肉を休むことはあなたがちょうど約あらゆる切口のために続くべきである練習 肉が調理すると、そのジュースは肉の表面に向かって押し出され、いくつかは滲み出る。, あなたがグリルやオーブンから肉を取り除くとき、あなたはそれらのジュースに肉に戻って沈み、再分配する瞬間を与えたいと思います。 すぐに肉に切れば、それらは漏れ、あなたの版の堅く、乾燥した悲劇を残される。

あなたが今までにカットしますジューシーな肉のために、少なくとも10分間箔で覆われた大皿に豚肉の残りの部分を聞かせてください。

あなたのグリルを準備するためのヒント

その後、火を焼くには、より多くのことがあります。 ポークテンダーロインを焼くときは、直接と間接の両方の熱を組み合わせてグリルしたいと思うでしょう。, 直接熱は、豚肉に風味と水分をロックする素敵なcharを与えるために最初に使用されます。 その後、肉は間接的な熱であなたのグリルの領域に移動されます。 豚肉は、適切な内部温度に達するまで、グリルの循環熱でゆっくりとローストされます。 直接および間接熱についての詳細を学びなさい。

• 炭グリル：間接的および直接的な熱のために炭グリルを準備するには、炭をグリルの片側に積み重ね、グリルの片側をその下に炭を置かずに,li>
• ガスグリル：あなたのガスグリルを準備するには、あなたのグリルの片側を中highの熱に回してから、あなたのグリルをオフに別の半分を残すか、その最

ポークテンダーロインを焼くための不可欠なツール

インスタント読み取りデジタル肉温度計は、ポークテンダーロインのような肉の大きなカットを調理 私達はすべての私達の調理法のための正確な臨時雇用者を記録するために私達のテスト台所のThermoWorks（$99）からのこのモデルを信頼する。,

屋外に適する準備の皿は食糧が台所からテラスに移動する方法を必要とするのであらゆる深刻なgrillerのために大きい。 このセットからCuisinart($30日)は、お手軽にカラーコードシステム予防原からお肉が混ざり合うと仕上げたお料理.

グリルは付属品なしで完全ではない。 このステンレス鋼セット（$60）は初心者のために完全で、頑丈なへらから穂軸のあなたのトウモロコシのための豪華な一組のホールダーにすべてと来る。, 大さじみじん切り新鮮な生姜

3ニンニククローブ、みじん切り

小さじ4ケチャップ

小さじ1/2オニオンパウダー

小さじ1/2グランドシナモン

小さじ1/4カイエンペッパー、オプション

2ポークテンダーロイン（約1ポンドそれぞれ）

指示

家の味のためのローレンhabermehl

ステップ1：マリネを準備する

大きなボウルに、すべてのマリネの成分を組み合わせます。, 一緒に泡立て器と脇に置きます。

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Step2:テンダーロインをマリネ

次に、テンダーロインを再密封可能なガロンサイズのビニール袋または深い側面を持つ鍋に入れます。 テンダーロインの上にマリネの半分を注ぎ、それらを完全にコートするようにします。 シール袋を覆いシートパン-プラスチック包;冷蔵8時間。

豚肉のすべての側面がマリネに浸し浸す機会を持っていることを確認するために、時折豚肉を回します。 カバーし、残りのマリネを冷蔵します。,

家の味のためのLauren Habermehl

ステップ3：豚肉をグリル

肉からマリネを排水して捨てる。 肉の外観を焼くために、すべての面で2-3分間直接熱で覆われたグリル。 その後、テンダーロインを間接的な中火で20-30分間移動させます。 時折肉を回し、予約されたマリネで靭皮を作ります。 肉の内部温度が145°Fになるまで調理を続けます。,

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Step4:Rest and carve

ホイルで覆われた大皿にテンダーロインを10分間置き、広いスライスに切断します。

栄養事実

調理された豚肉のテンダーロインを保存する方法

残り物を気密容器に冷蔵庫で3-4日間保存することができます。 それはまた、おいしい豚テンダーロインサンドイッチのための素晴らしい残り物

より多くのポークマリネのアイデア

あなたのポークテンダーロインマリネで創造的な取得します。, 豚肉は様々なハーブ、スパイス、フレーバーとよく合うので、オプションはほとんど無限です。 ここでは、あなたが始めるためのいくつかのアイデアがあります：

• マスタードと豚肉は天国で作られたマッチです。 みのある甘いピリッと辛子漬.
• パイナップルと柑橘類のペアは豚肉と素晴らしいです。 オレンジジュース、スパイス、パイナップルで熱帯風のマリネを作ります。
• お酒を飲ませてください。 バーボン、ウイスキーまたは他の精神を組み込んだマリネを試み、蜂蜜およびスパイスと甘くしなさい。li>
• 新鮮なハーブは決して悪い考えではありません。, ローズマリー、メープルシロップ、リンゴ酢とスパイスと木のような、芳香族のマリネを作ります。
• バーベキュー—もちろん！ 漬ご豚肉の一夜をお好みで手作りやjarredバーベキューソースのための指でなく、単います。

ホームの味

ベーコン-トウモロコシ詰めピーマン

トウモロコシ、サルサ、ネギ、モッツァレラチーズとベーコンで満たされ、これらのグリルコショウの半分は、あなたの次のクックアウトを盛り上げることが確実です。 彼らは素晴らしい味を持っており、cobの通常のトウモロコシに楽しいひねりを与えます。 -Mitzi Sentiff、アナポリス、メリーランド州家の味

Herbedバターナットスカッシュ

これはちょうど私が私の二人の女の子のためにバターナットスカッシュ それは私たちの家の冬の定番です。, -ジェンTidwell,フェアオークス,カリフォルニア州

家の味

グリルピーマンとズッキーニ

この汎用性の高いおかずは、私はそれを共有しなければならなかったので、シンプル, ホイルパケットにカラフルな野菜を焼くことは、洗浄するために一つの少ない料理を意味しますが、私は時々混stをコンロの上で炒めます。 -Karen Anderson,Fair Oaks,California

新鮮なパセリとチャイブとジャガイモを指差す

私たちはジャガイモをグリルするときにadobo、サゾン、新鮮なパセリとみじん切りチャイブのような調味料を使用しています。 私達は焼く前に私達の携帯用喫煙者のポテトを吸った。 -Teri Rasey,Cadillac,Michigan

チポトレライムバターと簡単なグリルトウモロコシ

殻にトウモロコシを焼くのはとても簡単です。 絹を取除き、焼く前に閉まる殻を結ぶ必要性がありません。 で浸かりながら、グリルの追加お好みの風味のバターをぬる。, -ホームテストキッチン、ミルウォーキー、ウィスコンシン州の味

クイックバーベキュー豆

ベイクドビーンズは、シンプルで古典的なレシピであり、グリルでそれらを調理 -ミリーヴィッカリー、レナ、イリノイ州

家の味

ゴルゴンゾーラスプレッドとグリルサツマイモ

私の夫は最初にプレーンジャガイモでこのレシピを試してみました。 とてもおいしかったです。サツマイモを試してみました。 ゴルゴンゾーラのスプレッドに浸して、彼らはたまらないです。 —Kristen Minello,Macomb,Michiganホームの味

ハラペーニョポッパーメキシコストリートコーン

夏についての最高のものの一つは、新鮮なスイートコーンであり、このレシピ, 愛してそのクリーミーなドレッシング、歯ごたえpankoコート、スパイシjalapenoキックします。 あなたが本当に野生を感じている場合は、調理し、砕いたベーコンのビットでこれらを振りかける！ -Crystal Schlueter,Northglenn,Colorado

家の味

グリルハッシュブラウン

私の夫と私は肉をグリルするのが大好きなので、我々は常にあまりにも、グリルで調理簡単 ったこの簡単レシピのためのハッシュブラウンズ. 残り物は決してありません。 —Kelly Chastain,Bedford,Indiana

家の味

レモンガーリックマッシュルーム

私はこの簡単なおかずを準備するためにレモンソースで全体のキノコを仮 串やバスケットを使用して、彼らは完璧にグリルとしてそれらを回すことが容易になります。 -Diane Hixon,Niceville,Florida

家の味

レモンコショウバターと穂軸のトウモロコシ

新鮮な摘んだトウモロコシを焙煎することは、私が育てられたオザークヒルズと同じくらい古いです。 私のおじいちゃんミッチェルはいつも塩漬けし、彼のトウモロコシにそれを広げる前に彼のプレートの端に彼のバターを浴びせ、私は子供と同じことを 今日、私の後を継いレモンバターペッパーとローストウモロコシであります。, -Allene Bary-Cooper,Wichita Falls,Texas

ホームの味

スパイシーなグリルブロッコリー

私の子供たちはチーズなしでこのスパイスブロッコリーを食べる;それは良いことです. それは浜、公園またはテールゲート党に容易に運び、また屋内グリルで動作する。 —Kathy Lewis-Martinez,Spring Valley,California家の味

グリルハーブポテト

毎年私の父と私は一緒に庭を植えます。 後に、特に成長したのはたっぷりの作！！！！, 私達は私達の庭からの新しいハーブを使用するのを好むが、乾燥したこの皿で同じように風味がよい。 -Bernadette Bennett,Waco,Texas

ホームの味

グリル野菜オルゾサラダ

季節にある野菜は、このオルゾサラダに大きな追加 それはピクニックのための完全な副菜である、群集のために容易に倍増することができるまたはそれに満ちるentreeをするために焼かれた鶏を加える, -Danielle Miller,Westfield,Indiana

家の味

穂軸のHerbed焼きトウモロコシ

私は私の義理の妹が私たちのためにそれを提供した昨年の夏まで、トウモロコシを焼 どのような御馳走！ だから、シンプルで美味しい、焼きトウモロコシは今私の夏のメニューに絶対必要です。 -Angela Leinenbach,Mechanicsville,Virginia

ホームの味

ライムディップとグリルパイナップル

前菜やデザートとしてこの料理を 希望の場合は、パイナップル槍でに巻き込まれflakedココナッツの前の炭火焼き。, -ホームテストキッチン、ミルウォーキー、ウィスコンシン州の味

家の味

マスタードビネグレットとグリル野菜

友人が料理のために来るたびに、私はこの健康的で魅力的なおかずを作 甘みのあるビネグレットは野菜を輝かせます。, -Shelly Graver,Lansdale,Pennsylvania

家の味

ライムとゴマ焼きナス

私はギリシャに住んでいたとき、私はナスと恋に落ちました。 私のレシピの調味料はアジアをテーマにしていますが、料理はまだ私がギリシャを考えさせます。 -Allyson Meyler,Greensboro,North Carolina