Good Mood

私は自分自身をグルテンフリーではありませんが、私はソーシャルメ そこで私共はこのグルテンフリーのバニラのケーキレシピ!!

私はグルテンフリーベーキングは超威圧的だったと思うために使用されますが、今日そこに非常に多くの素晴らしいグルテンフリー小麦粉のブレンド! うグルテンフリーで焼くの文化の違いを感じます。,

あなたはこのケーキがグルテンフリーだったことを私に言わなかった場合、私は手がかりを持っていないだろう。 食感と味は、通常のバニラケーキのようなものです！!

グルテンフリー小麦粉には何がありますか？?

そこにはグルテンフリーの小麦粉のブレンドがたくさんあります。 各ブランドは、米粉、玄米粉、さらにはアーモンド粉のような小麦粉の代替物のユニークな混合物を使用しています。

グルテンフリーの小麦粉の食感をベーキングにちょうどいいものにするのは難しいかもしれません。, これらの代替粉の多くは、万能粉よりも細かい質感を持っています。

いくつかのタイプのデンプンは、通常、混合物により良い構造を与え、少しの結合力を与えるのを助けるために添加される。 タピオカとジャガイモデンプンは、最も一般的に使用される澱粉です。

少し奇妙に聞こえるかもしれないグルテンフリー小麦粉のもう一つの成分は、キサンタンガムです。 それはグルテンの自由なベーキングの主原料である。 キサンタンガムは、グルテンフリーの焼き菓子の質感にも大きな影響を与えます。

グルテンは生地と打者に弾力性と粘りを加えます。, Xanthanのゴムはグルテンの自由なベーキングのこれらの特徴を競争し、湿気のロックを助ける。

幸いにも私達のために、xanthanのゴムはほとんどすべてのグルテンの自由な小麦粉のブレンドに含まれています（下記のブランドを含む）。,

私のお気に入りのグルテンフリー小麦粉ブレンド

私はグルテンフリー小麦粉のいくつかの異なるブランドでこのレシピを試してみましたが、これまでのところ、それらのそれぞれが素晴らしい働いています：

• アーサー王グルテンフリーメジャー
• cup4cupグルテンフリー多目的小麦粉ブレンド
• bob’s red millグルテンフリー1-to-1ベーキング小麦粉

このレシピのためのグルテンフリー小麦粉の私のお気に入り しかし、ブランドのグルテンフリーの小麦粉でで食料品店。,

私の唯一の注意は、あなたがグルテンフリーの小麦粉ブレンドのいくつかの並べ替えを使用することを確認することです

このレシピでアーモンド粉やキャッサバ粉のようなグルテンフリー小麦粉の単一のタイプを使用しても、同じ結果は得られません！

ほとんどの食料品店は、グルテンフリー小麦粉の少なくとも一つのブレンドを運ぶ。 Whole FoodsやTrader Joe’sのような店にも多くの素晴らしい選択肢があります。

他のすべてが失敗した場合、amazonはグルテンフリーの小麦粉ブレンドを手に入れるための別の簡単な方法です。 私は私の専門の原料のほとんどを含むアマゾンの私のベーキング供給の大半を、発注する。,

このグルテンフリーケーキのレシピの背後にある背景

このグルテンフリーバニラケーキのレシピは、実際に私のグルテンフリーカップケーキのレシピ たので驚きの食感と風味をいたって聞かれれば、入力したら、改行してください。

だからある日、私は最終的にそれをテストすることに決めました！ I倍の量の食材を、全てのグルテンフリーの焼成のヒント以下の各号に記載された焼き3では、6インチのケーキ。,

グルテンフリーの焼き菓子は、通常の焼き菓子よりも焼くのに少し時間がかかるので、焼き時間を少し遊ばなければなりませんでした。 その後試験、カップルバッチわかっただけます。

嬉しかったこれらのケーキ層をなして美味しいふわふわとしてグルテンフリーケーキレシピ!!

なぜこのレシピは、グルテンフリー小麦粉で動作します

私は私のグルテンフリー焼き菓子は、私たちが知っていると愛するその柔らかい、ふわふわのテクスチャで終わることを確認するために使用するカップルのト,

ヒント#1：あなたの打者をOvermix

私は強く、他のレシピで打者を混合オーバーに対して助言し、さらには可能な限り少ない混合を持っているように私のレシピを設計しながら、グルテンフリー打者は異なっています。

あなたがあなたのねり粉を混合したいと思わない全理由は密で、堅いケーキをもたらすことができるグルテンの厚い繊維を開発することである。 しかし、グルテンフリーの小麦粉を使用している場合、これは問題ではありません。

実際には、overmixingグルテンフリー小麦粉は、実際にケーキより良い構造を与えることができます！, これにより、ケーキ層の上昇によって焼くのケーキをより柔らの舌ざわ.

増分構造は、ケーキレイヤーが噛まれるときに崩れるのを防ぐのに役立ちます。

ヒント＃2あなたの打者の残りを聞かせて

私はグルテンフリー小麦粉のブレンドは、水分や脂肪を吸収するのに苦労することができると言った

あなたはそれを焼く前に打者が少し座ってみましょう場合は、すべてのその良さを吸収するために小麦粉をより多くの時間を与えます。, これはねり粉を厚くするのを助け、あなたのケーキが砂のような質を持っていることを防ぐ。

私はこのグルテンフリーのバニラケーキの打者を撮影して撮影していたとき、私は意図せずにこれをしました。 あなたはそれが鍋にケーキの打者を注ぐの完璧なショットを得るためにかかる時間を驚かれることでしょう！

バッターを約30分間座らせると、これらのケーキの層の質感が大幅に向上しますので、このステップをスキップしないでください！!

打者が休んでいる間、あなたはあなたのグルテンフリーのケーキを飾る方法を見つけ出すことができます！, 私はWilton1Mのフロスティングの先端が付いているケーキの側面の上のフロスティング波線を配管することによって事を簡単に保つことにした。

なぜ私はこのレシピでバニラエキスよりもバニラビーンズペーストを好むのですか

このような焼き菓子の唯一の味であるとき、良質のバニラを使用することが重要です。 私はこのレシピでバニラ餡を使用し、私はそれが味に大きな違いを作ると思います！

私はいくつかの理由のためにこのレシピでバニラエキスにバニラビーンペーストを好みます。, 最初の理由は、私はバタークリームのフロスティングとケーキの層にバニラビーンズの小さな斑点が大好きだということです。

彼らは美しいです！! それはあなたがケーキ全体に渦巻く暖かく、美味しい味を見ることができるようなものです。

私はまた、バニラ餡はバニラエッセンスよりも強く、より良い風味を追加すると思います。 以前に試したことがない場合は、試してみることを強くお勧めします。 それはあまりにも高価ではない、そしてそれは本当にこのケーキの味を高めます！

あなたが別の成分を購入したくない場合、またはバニラエキスを使用することを好む場合、それはあまりにもokです！, 本物のバニラエキスを必ず使用してください。 模倣バニラだけではない私にとって趣ました。

最高のグルテンフリーのバニラケーキを作るためのヒント：

• あなたの打者をオーバーミックスすることを恐れてはいけません！, グルテンフリーの小麦粉がバッターからより多くの水分を吸収するのを助けるために焼く前に約30分間座ってみましょう
• 適切にグルテンフリーの小麦粉を測定する(カップメジャーにスプーンその後、レベル)またはあなたの乾燥成分を測定するために台所のスケールを使用します
• 室温で成分がより良い一緒に混ぜるので、事前に冷たい成分を設定してください。,
• あなたのケーキは、表面に打者に閉じ込められている任意の気泡をもたらすために、オーブンに入れる前に、カウンターの上にあなたのケーキの鍋を強打
• あなたのケーキに素晴らしい味を与えるためにバニラ餡を使用してください！

事前にこれらのケーキ層を作る&ストレージのヒント：

• 事前にあなたのケーキ層を作り、それらを凍結します。 それはプロセスを壊し、それをより親しみやすくさせる。li>
• あまりにも前もってあなたのフロスティングを作る、または任意の残りのフロスティングを保存します！, それは月までのための冷却装置の気密の容器で、または3か月までフリーザーで貯えることができます。 それは再び素敵で滑らかな一貫性を得るために解凍したら、それを良い攪拌を与えるようにしてください。
• 曇ったケーキは、冷蔵庫で一週間まで、または冷凍庫で一ヶ月まで続くことができます。 バタークリームはすべての水分をロックし、ケーキを新鮮で美味しく保ちます！
• あなたはケーキにカットし、残り物を持っている場合は、週までのために冷蔵庫で湿ったと店それを維持するためにカットセクションをカバーするために、残りのつや消しを使用しています。,

あなたがどう思うか知らせてください！

このグルテンフリーのバニラケーキのレシピを試してみると、私はそれをどう思うか聞いてみたいです！ 評価を残して、私はコメント欄に自分の考えを知ってみましょうしてください。,illa(12グラム)

2大きな卵,室温(114グラム)

1カップ水(237グラム)

バニラビーンズバタークリームフロスティング

• 2カップ無塩バター,室温(454グラム)
• 7カップ粉砂糖(904グラム)-または2ポンド袋
• 1小さじ塩(4グラム)
• 3大さじヘビークリーム（またはホイッピングクリーム）（15グラム）
• 2小さじバニラビーンペーストまたはバニラエキス（8グラム）