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電気スモーカーで美味しく、ジューシーで、骨の柔らかいスモークリブを手に入れることは本当に可能ですか？ あなたはbetcha！ あなた自身の裏庭で最高の電気喫煙者の肋骨を作る方法を学ぶために読んでください。

今日、私たちは電気喫煙者101のヒントだけでなく、ドライ摩擦、モップソース、バーベキューソースのための私たちのお気に入りの甘くてスモーキーなポークリブ いくつかの唇ピシャリ’肋骨を作ってみましょう！,

最高の電気喫煙者の肋骨を作る方法

数年前、私は夫に父の日のために電気喫煙者を与えました。 私は認めるよ、この贈り物の背後にある不純な動機があったかもしれません！ 私たちはアーカンソー州の家族と一緒に週末を過ごし、私の義理の兄弟は私たちに彼が電気喫煙者で調理した最も素晴らしい肋骨を提供しました。 私はジョンの目に羨望を見ることができ、ちょうど彼が肉のすべての種類を吸う方法を学ぶのが大好きだと知っていた—と私は彼がそれらを食べる,

電気喫煙者を得て以来、ジョンは彼の研究をして、いくつかの異なる技術、乾燥摩擦、およびソースで実験しており、私たちの家族や友人から絶賛を得ているスモークポークリブのための組み合わせに落ち着いています。

彼の燻製の肋骨は驚くほど美味しいだけでなく、屋外で楽しく時間を過ごし、すべての喫煙のトリックを学んでいます。 と言うのもあるのでしょうけど、ちょっと自慢のレシピがいを共有。

はじめに

明らかに、あなたが必要とする最初のものは電気喫煙者です。, 私は他のブランドのために話すことができないが、私は私達が私達のMasterbiltモデルと非常に幸せであることを言ってもいい あなたが選んだブランドやモデルにかかわらず、あなたが肋骨の最初のラックを吸う前に、喫煙者はきれいにして事前に味付けする必要がありま

持っていいアクセサリー

• プラスチックまたはゴム手袋—肉を扱うための
• モップ—調理中に肋骨を仮縫いするための
• トング—喫煙者から肋骨を取り除くための長いハンドル付き
• 温度計—デジタルインスタント読み取り温度計は、肋骨が行われているかどうかの推測作業を行います。, 米国農務省によると、豚の肋骨の最低安全温度は145度ですが、165度に達するまで調理するのが好きです。
• 使い捨てアルミニウム鍋—深い鍋は最高です
• スクイーズボトル—BBQソースを提供するために本当によく働く

電気喫煙者を初めて掃除する

調理する前に喫煙者の内部をきれいにすることが重要です製造から残った塗料、油、またはほこりを取り除き、内壁、ラック、水鍋を暖かく石鹸水で洗い、よくすすぎます。, 喫煙者の空気の内部を乾燥させてから、喫煙者を事前調味料（硬化としても知られています）に進みます。

pre-season the electric smoker

pre-seasoning the smokerは喫煙者の寿命を延ばすのに役立ちます。 これらの手順に従って、あなたは楽しいものに取得し、いくつかの肉を吸う準備ができています！

• 電気喫煙者が清掃された後、内部にオイルを塗ります。
• 喫煙者を275度に設定し、ユニットを三時間加熱します。, いくつかのメーカーは、異なる温度と時間だけでなく、通気をお勧めすることがありますので、メーカーの指示で確認することをお勧めします。
• 最後の45分の間に、金属臭いを置き換えるのを助けるためにトレイにいくつかの木材チップを加えてください。
• このサイクルが完了したら、ドアを開ける前に喫煙者を完全に冷却させてください。
• 時間が経つにつれて、喫煙者の内部にグリースが集まることがあり、喫煙者を良好な状態に保ち、あらゆるタイプの錆の形成を防ぐためにこのプロセスを繰り返したいと思うでしょう。,li>

あなたはプロのようにスモーキンリブを開始する準備ができています！

肉の選択

喫煙のための肋骨の完璧なラックを見つけるには時間がかかります。 あなたはスペアリブや赤ちゃんの背中を好むかどうかに関係なく、喫煙のための最高の肉から始めるために覚えておくべきいくつかのことがあり,

肉、肉、肉—可能なmeatiest肋骨を探してください

いいえshiners—あなたは肋骨の骨を見ることができるラックを避けてください

良い霜降り—脂肪は、リブを湿った保つのに役立ちます煙を保持し、それらに素晴らしい味を与えます

余分な液体を避ける-あなたが事前にパッケージ化された肋骨を購入しない場合は、パッケージ内の液体を持っているものを避けてください。

ポークリブの種類

• スペアリブは、ベーコンを得る脂肪領域である豚の下側または腹から来ます。 スペアリブはかなりの量の肉を持っています。
• セント, ルイの肋骨は形で均一、より薄く、より平らである。 肉は赤ちゃんの背中の肋骨よりも太くなる傾向があります。
• 赤ちゃんの背中の肋骨は、肉の私のいつもの好みのカットです。 赤ちゃんの背中の肋骨は、背骨の両側にある豚の背中から来ており、スペアリブよりも短いです。 赤ちゃんの背中の肋骨には赤身の肉が多い。li>

リブを準備する

喫煙リブはプロセスであり、いくつかの計画を取ります。 あなたが調理することを計画する前の夜は、冷たい水の下で肋骨をすすぎ、ペーパータオルで完全に乾燥させ、膜を取り除き、乾燥した摩擦を加える必要が,

膜は、肋骨の裏側（骨側）の皮膚である。 このプロセスできる、少し面倒なのだが、スキップで除去膜を均一に喫煙に最適な優しさ.

膜を取り除く方法

• ラックをより良く握るためにゴム手袋を着用してください。
• ラックの中央を特定し、肋骨の骨の間に膜を分割するのに十分な深さの切り込みを行います。
• 肉や肋骨から膜をこじ開けるために、小さなペアリングナイフの鈍い面を使用してください。,
• ペーパータオルで握るのに十分な膜を緩め（非常に滑りやすくなります）、完全に取り除かれるまで骨から引き離します。
• イライラしないでください—このプロセスは練習を取り、あなたの喫煙の評判をあなたに役立ちます！li>

乾燥した摩擦を適用します

乾燥した摩擦の薄い層をラックのすべての側面に塗布し、穏やかにこすります。 ベーキングシートやアルミニウムパンの上に肋骨のラックを置き、ラップで覆います。 最低4時間または一晩冷蔵してください。,
喫煙する前に、冷蔵庫から肋骨を30分間置いて、より一貫した調理と煙の浸透を可能にします。

電気喫煙者の肋骨のための調理プロセス

これらの肋骨を吸うことは8時間のプロセスですが、電気喫煙者とそれらにいつもがちであ 喫煙者が予熱されると、肋骨は中断されることなく4時間調理される。 これはあなたが喫煙の次の段階で使用するモップソースとバーベキューソースを作るだけでなく、何か他のことを行くためにたくさんの時間を与えます。,

喫煙者を予熱する

グリルやオーブンを予熱するのと同じように、リブを喫煙する前に、電気喫煙者を希望の温度に設定する必要があります。 ある単位はデフォルトの温度に置かれるかもしれない従って適切な温度の設定のためのあなたの調理法か肉調理ガイドを常に参照しなさい。

私は225度で私の電気スモーク肋骨を調理しますが、私は最初の調理プロセスを後押しするのを助けるために喫煙者を250度に予熱します。 それは肋骨に荷を積むためにドアを開けるとき熱が失われるのである。, 肋骨が荷を積まれ、ドアが閉鎖していた後225度に戻って温度を調節することを常に覚えなさい。

滴り鍋に木片および液体を加えて下さい

肋骨で湿気を保つために滴り鍋に煙味および水を作成するために木片を加えて下さい。 私は通常、半分の水と半分のリンゴジュースを追加します。

浸すか浸さないか？,

指示がそうするように言ったので、私はいつも私の木材チップを浸していました。 ある日、私の友人は翼を吸っていたと彼の木片を浸していませんでした。 私がなぜ尋ねたとき、彼はちょうど私に空白の凝視を与えた。 それから彼は尋ねた、”なぜ木の煙の代りにあなたの食糧の蒸気がほしいと思うか。”その時点から、私は木材チップを浸すのをやめ、結果は素晴らしいものでした。

煙をチェックしてください

喫煙者が適切に掃除されている場合、初めて火をつけたときに出てくる煙は薄く青い煙でなければなりません。 この青い煙は、肉の風味を助けるものです。, 私たちはそれをもっと後で議論しますが、煙は乾燥した木材チップから来るはずです。 喫煙前に浸す必要はありません。

また、白い煙の雲は、潜在的に有害な化学物質が存在するか、湿った木材チップが煙の代わりに蒸気を作っていることを示す可能性があります。

リブを吸う

• リブのラックを喫煙者に置き、ドアを閉め、温度を225度に調整することを忘れないでください。 ドアを開けないで下さいまたは肋骨を4時間再度点検してはいけません。 この最初の調理時間—そして摩擦のブラウンシュガー—は肋骨のよい吠え声を作成する。,
• 四時間喫煙した後、30分ごとに肋骨をモップまたは仮縫いし、次の2時間。 これは肋骨を湿った保ち、吠え声を高める。
• 6時間の喫煙後、肋骨を取り除き、深いアルミニウム鍋に入れ、アルミホイルでしっかりと覆います。 二つの追加の時間の喫煙者に肋骨の鍋を置きます。
• 肋骨は骨から簡単に引き離されるときに行われます。 余分に安全であるためには、肉の内部温度が145度（できれば165度）の上にあることを確かめるのに即刻のデジタル読み取りの温度計を使用して下さい。,

モップソースをスキップしないでください

良い樹皮が形成された後、肋骨をモップすると、残りの調理時間 この手順をスキップしないでください—結果を好きになる！

電気喫煙者の肋骨Faq

肋骨を吸っているとき吠え声は何を意味するか。

樹皮は、内部のしっとりとした肉に完璧なバランスを提供する燻製の地殻の暗い歯ごたえ、時にはカリカリ、外側の層です。,

肋骨がいつ終わったかをどのように知っていますか？

トングで、ラックを端から静かにねじったり持ち上げたりします。 完全に調理された場合、肉は骨からきれいに引き離されるはずです。

あなたが喫煙しているときに肋骨を裏返しますか？

電気喫煙者によって肋骨を弾くための必要性を除去するこの部屋内の一貫した熱および煙の適用範囲がある。

スモークリブを柔らかくするのは何ですか？

膜を除去することは、柔らかい肋骨を楽しむための一つの鍵です。 次は、肋骨が完全に調理するのに十分な時間を割り当てることです。 喫煙はスプリントではない—それは時間がかかります。,

喫煙する前に肋骨に乾燥摩擦をどのくらいする必要がありますか？

あなたの肋骨に完全に浸透するためには、最低3-4時間を許可する必要があります。 理想的には、あなたはそれを一晩あなたの肋骨に置くようにします。

最高の電気喫煙者のポークリブの調理法

あなたの肋骨にすばらしい終わりを作成するために プロセスを楽しみ、いくつかの良い食事の準備をしなさい！

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