今日私はバーベキューがそれと呼ばれる理由を知りました。
“バーベキュー”という言葉は、カリブ海の言葉”バルバコア”から来ています。”もともと、バルバコアは食べ物を調理する方法ではなく、タイノインディアンが食べ物を吸うために使用する木製の構造の名前でした。 問題のインディアンの知られていた食事療法のために、それは最初のバーベキューがある種の魚、明らかにカリブ海で豊富である海からの生き物から成っていた可能性が高い。, 調理のために使用されるのほかに、棒の構造はまた睡眠、貯蔵および避難所のために区域として使用できます。
スペインの探検家はバルバコアという言葉をスペインに持ち帰り、1526年に初めて印刷された。 しばらくの間、barbacoaはまだ食べ物が調理された構造を参照しましたが、しばらくすると、人々はbarbacoaで食べ物を調理するプロセスと調理された食べ物自体を指すためにそれを使用し始めました。
バーベキューの最初の知られているインスタンスは、1697年に出版されたウィリアム-ダンピアによる新しい航海で世界一周しました。, この場合、それは睡眠のための場所として構造を参照しました：
そして、私たちのBorbecuの、または棒のフレームの上に、地面から約3フィート
ご覧のとおり、スペルはすでに進化し始めており、おそらく英語の舌が発音しやすくなるようにしていました。 1733年までに、それは肉が焼かれた間に懇親会を意味し始めていた、その年B.リンドの日記で証明されるように：”フェアとホット;ブラウン、バーバクー;ハックオーバーセット。,”約二十年後、1755年に、単語”バーベキュー”はサミュエル-ジョンソンの英語の辞書に入力されました。 エントリは次のように読み込まれます。
to ba’rbecue。 豚全体をドレッシングするために西インド諸島で使用される用語;これは、バックボーンに分割されて、それが囲まれていると、炭火の上に二足ほど上げ、大きな鉄板の上に平らに置かれています。
今日、用語の意味があるのと同じくらい多くのバーベキューのスペルがあります。 多くの人々はバーベキュー、BBQ、Bar-B-Que、およびその他のバリエーションを使用します。, つまり、”公式”のスペルは、一般的にオリジナルと同様に”c”を持つ”バーベキュー”であると考えられています。 人々は正しいスペルであるべきか、または正確にバーベキューを構成するものについて議論するかもしれませんが、我々はすべてに同意することができます一つのことがあります：バーベキュー,
- 世界最大のメニューは、魚や卵を詰めた鶏を詰めた子羊を詰めたラクダです
- なぜ辛い食べ物が鼻を走らせるのか
- “酒”という用語の由来
- 生の赤肉の赤い汁は血ではありません
- “ホットドッグ”という名前は、ニューヨーク-ジャイアンツの野球の試合で造語されたものではありません。
ボーナス事実：
- 単語”バーベキュー”についての一つの架空の語源の話は、それがひげと尾、”barbe”と”キュー”のためのフランス語の単語から来ているということ,”おそらく、この組み合わせは、あなたがその上（ひげ）からその尾までそれを調理するとき、豚を焙煎することを意味するものです。 単語を結合することはバーベキューに非常に類似した何かを与える間、それは単語がいかに約来たか公正でない。
- もう一つの起源の話は、バーベキューは、プールテーブルを持っていた人気のある米国のロードハウスの名前の収縮であるということです：”バー、ビール、キュー。”これを裏付ける歴史的な記録はありません。,
- おそらく”アップルパイのようにアメリカ人”としてバーベキューをペイントしようとする試みでは（アップルパイは本当にアメリカ人ではありませんが）、テキサス州の特定の料理本は、あなたが話す人に応じて、Bernard QuayleまたはBarnaby Quinnという名前の牧場主の神話を永続させています。 彼の好きなことは、オープンピットの上に様々な種類の肉を調理し、彼の友人に食べ物を提供することでした。 彼の牧場で、彼の動物は彼の頭文字と決め付けられた—B.Q.従って、彼の牧場はあなたに”棒B.Q.”の音に少しfarfetchedなったか。 ええ、私たちも。 が約文書化した証拠に裏付けアレンジしたモジュールである氏, 実際には平和主義者で長老派の牧師だったロジャースは、彼の腕のすべての入れ墨を隠すために長袖のセーターを着ていました。
- しばらくの間、初期のフランスの探検家はバーベキューを”boucans”と呼んでいました。
- アメリカ人が繰り返したい有名な”オーストラリア”フレーズ—”バービーにエビを投げる”—実際にはオーストラリアではありません。 このフレーズは、クロコダイル-ダンディーのポール-ホーガン主演の一連の観光cmに由来する。, 彼が実際に広告で言ったことは、”私はあなたのためにバービーに余分なエビを滑らせるでしょう。”これは人気の方言でやや進化しました。 オーストラリア人は”バーベキュー”のスラングとして”バービー”を使用しますが、”エビ”よりも”エビ”と言う可能性がはるかに高いです。”しかし、アメリカの聴衆の混乱を制限するために、単語は”エビ”に変更されました。”
- 肉をバーベキューすることは、これらの日は”男の仕事”としてステレオタイプに描かれているが、バーベキューをする最初の人々はおそらく女性でした。, Barbacoaを使用する部族の家族構造は、通常、男性がハンターであり、女性が料理人であることを意味していました。
- ジョージ-ワシントン大統領自身はバーベキューの大ファンでした。 彼は1769年にバーベキューに行くことについて日記に書いています（”アレクサンドリアにバーベキューに行き、一晩中滞在しました。”）と1773年にホスティングした（”Accatinckでの私自身の贈り物のBarbicue”）。 彼は48本のフランスのクラレットを一つに取ったとさえ考えられています。 楽しい時間のためのレシピのように聞こえる。
- バーベキュー大会は、少なくとも1959年以来行われています。, 最初のものは、それが状態になったわずか数ヶ月後にハワイで行われたようであり、男性のためだけでした。 クックオフに入り、10,000ドル（今日は約77,600ドル）のグランプリを争った。 もっと最近では、”バーベキュー Pitmasters”は$100,000大賞のために競うために彼らの最もよいバーベキューの調理法の上で調理する人々を特色にするTLCで放映した。
