ブランデーの一種であるコニャック(私たちはそれを得るでしょう)は、常に不公平にsnootyイメージを持っていました。 それはSidecarおよび元のSazaracのためのブロック—実質の現実的なカクテルの古典である。 第二次世界大戦におけるフランスの黒人兵士の抱擁の結果として、彼らはそれをしばしば飲んだ。 それはtupacからドレイクに、ラップで誰もが叫んだ取得していた前に、ヘネシーはエボニーとジェット雑誌に広告を配置する最初のスピリッツ会社になり, （それはまた、すべてのテーブルの上にヘネシーのボトルがあった中国の宴会場で私のいとこの結婚式で遍在していた、混合のための7アップの二リットル）コニャックには歴史があり、それはちょうど挟まれていない-喫煙ジャケットで古い白人の男がスニフターを旋回させる、私が言っていることです。 だから、はい、あなたは簡単にバカラクリスタルで高齢者のコニャックのために数千ドルを殻から取り出すことができますが、すべての価格ポイント
実際にコニャックは何ですか？,
あなたはおそらくコニャックの四大（ヘネシー、レミーマルタン、マーテル、クールボアジエ）に精通している間、ほぼ300コニャックの生産者があります—それらの多 そして、彼らはフランスの非常に特定の地域で働いています。 コニャック地方です
多分おなじみの言葉でそれを置くために：ウイスキーは発酵穀物の留出物であり、バーボンはウイスキーの特定のタイプであり、ブランデーは発酵ブドウ（または他の果物）の留出物であり、コニャックはコニャックからのブランデーの特定のタイプである。, ブドウの品種からスチルの種類まで、生産を管理するさまざまなルールがありますが、新しいコニャックシッパーとして気にする必要があるのは一つだけです。 ここであなたのチートシートです：
コニャック老化分類
VS：”非常に特別な”の略です。 それはオーク樽で少なくとも二年間熟成されているコニャックです—許可された時間の最短量。
VSOP：”非常に優れた古い淡いの略です。”それは少なくとも四年間オーク熟成されているコニャックです。
XO：”余分な古い”の略で、それは10年以上の熟成コニャックです。, これは最古のものではありません。
ヴィンテージ：単一の特定の年の収穫のみを使用してブレンドされたコニャック—その年がラベルに記載されています。 わずかなヴィンテージは、1990年になりますので注意してくださいボトルです。
これらのステートメントの”少なくとも”は、コニャックは通常、異なる年齢のブレンドであるという事実にうなずきます—そして、ステートメントは、ボトル, 若いコニャックは明るく、フルーティーで活気があり、古いコニャックはまろやかで複雑で、木が与える豊かで暖かい香りがあります。
コニャックの基本を下にしたので、飲むべきです。 私たちは、カジュアルなズームカクテルアワーからホリデーギフトの散財に、あらゆる機会のための最高のコニャックのための彼らの勧告を与えるために
Best Everyday Cognacs
これは、あなたが後悔の痛みを感じることなく何かを飲むあなたの無差別な友人のためにそれを注ぐことができるように優しい価, Cognac Park VS Carte Blancheは、サンフランシスコのElixirの所有者でBNIC認定コニャック教育者であるH.Joseph Ehrmannが、”VSに期待される明るいフルーツと酸味を持つ美しい花のように、しかし驚くべき複雑さを持つ若いコニャックです。,”
ランダムな火曜日の夜に無駄に感じることはありませんもう少し年齢を持つ何かのために、エズラスター、コニャック教育者と以前ボストンのドリンクのフリーランスのバーテンダーは、ピエール*フェラン*アンブレをお勧めします。, オークで十年後、それは技術的にXOとラベル付けすることができますが、あなたはビッグフォーのXO製品のいずれよりもはるかに低い価格ポイントでそ 星はカクテルでまたは専有物の必要な特別の日それを均等に愛しない。
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ベストCognacsのためのカクテル
約80％のコニャックは全世界で販売される消費カクテルが揃っています。, “バーテンダーは、より多くのコニャックカクテルをメニューに入れることによって、コニャックを民主化するのに役立ちました”とバーテンダーでコニャック教育者のフランキー-マーシャルさん（彼女の好みの大文字）は言います。 るコニャックを選ぶための混合はもちろん、かん、繊細なフランスの75または五十歳を感じます。, “いくつかのコニャックは、より多くのバレルフォワードとスパイスノートを持っているだろうし、他の人はより多くのフルーツと花のノートを持っているだろう、”ケリーソーン、コニャック教育者& “そうは言っても、私たちはカクテルの良いビットのためにH By Hine VSOPコニャックを使用する傾向があります。 会社は精神の開発を助けるようにバーテンダーに依託し多目的である。 それはかき混ぜられ、揺れられ、そして長い適用の専有物を握る。,”Star likes H by hine VSOP in old fashionedsとEhrmannはそれを”VSOPで達成可能な複雑さの素晴らしい例であり、若いコニャックの明るい果実と非常に古いブレンドのスパイスと豊かさの両方を強調している”と呼んでいる。,”
Dan Nicolaescu, General Manager of New York’s Brandy Library and Copper & Oak and a Cognac Educator as well, favors Pierre Ferrand 1840 Original Formula Grande Champagne Cognac., フェランはカクテル歴史家のデイヴィッド-ワンドリッヒの助けを借りてこの表現を開発し、19世紀のバーテンダーが採用したコニャックに似たブレンドを考え出した。 “それは若く、フルーティーで、高いABVを持っており、他の成分に立ち向かうためのバックボーンを与えています”とNicolaescu氏は説明します。 ニューヨークのダブルチキンプリーズの創設者であるバーテンダーgn Chanは、ピエール-フェラン1840をホットな冬のカクテルに使用し、チョコレート、スパイス、砂糖漬けのフルーツ,
スコッチウイスキー愛好家のための最高のコニャック
大西洋に囲まれたコニャック地域の北西には、イル-ド-レ、または”シダの島”,”カミュは、島で栽培され、海の空気に浸透したセラーで成熟したブドウで作られた三つの表現を作り出しています。 “アイラ-モルト-ウイスキーを飲む人は、カミュ-イル-ド-レ-ファイン-アイランド-コニャックがおなじみで、塩辛く海辺の熟成と泥炭のようなヨウ素の触れ合いです”とEhrmann氏は示唆しています。 マーシャルはこの表現を愛しています,三人の最年少,牡蠣の伴奏として,スターはあなたに海を示し、コニャックのテロワールが本当にすることができますどのように複雑なことを思い出させる”コニャックの例として少し古いカミュ*イル*ド*レ*ダブルをシングルしながら、.,
ライ麦ウイスキー愛好家のための最高のコニャック
ライ麦を飲む人のために、nicolaescuはトーストされたリムーザンのオークの樽で十二年まで熟成されるhardy legend1863を推奨しています。, “この木は粒が広いので、より多くのタンニンを放出し、トーストとともにフルーティーでスパイシーなコニャックになります”と彼は言います。 “ベネディクト-ハーディは素晴らしいプロデューサーであり、彼女の強烈でフルーツフォワードのコニャックは舌の上に残っています。 私はこれはそのプレゼントとして任意精神酒好き.,”
ベストバング-フォー-ユア-バックコニャック
このカテゴリのコニャックのどれもあなたが安いと呼ぶものではありませんが、ここでのアイデアは価値です。 “Paul Beau VSOPは約60ドルで販売されている絶妙な精神ですが、それを大きな価値にするのは、このVSOPが本当に平均年齢15歳であるということです”とThorn氏は言 “これは通常、少なくとも$100を取得するXOとしてラベル付けすることができます。,”
同様に、guillon-painturaud vsopコニャックも平均年齢が十五歳であり、vsopの指定をはるかに超えています。 “Line Guillon-Painturaudは彼女の家族の18ヘクタールの不動産で生産しており、彼女はコニャックで数少ない女性のマスター蒸留所の一つです”とThornは言います。, “彼女のコニャックは、エレガントでフルーツフォワードであり、彼らはボトルにある年齢を考慮すると途方もなく良い値です。”
ドゥドニョン20年ヴィエイユリザーブコニャックは、1776年以来コニャックを生産してきた家族によって作られています。, このコニャックは、木材で二十年間で、XOの指定をスポーツすることができますが、それは半分に液体の年齢を過小評価することになります。 Nicolaescuは絶賛します、”このコニャックはおよそ$90のために小売りし、それをコニャックの全蒸留された精神世界の最もよい価値だけでなく、作ります。,”
“フィルバートレアカスクシェリーフィニッシュは、様々なカスクフィニッシュを試して穀物に反すると判断された兄弟のカップルからのものです”とマーシャル あるいは、ソーンが言うように、彼らは”クラフトコニャック”の会話を始めています。,”シェリー（またはソーテルヌ）樽で仕上げ、単一のブドウ畑のプロットを使用することで、フィルベールは私たちのお気に入りのワインショップを引き継いだワ
“ABK6コニャックのすべての中で私の絶対的なお気に入りのプロデューサーの一人であり、強度と繊細さの両方で美しくエレガントな表現を作成し、”スターは言, “いいもので最も信じられないほどの女性生産者の精神世界です。 私はABK6ファミリーリザーブXOが特に好きです。,”
いくつかの大きなコニャックフレックス
“ヘネシーはvsボトリングで最もよく知られていますが、私がhennessy master blenderの選択について好きなのは、vsで得られるすべての特性、つまり明るさ、滑らかさ、そしてそれらをさらにプッシュするということです。 しかし、それはVSのちょうど宣伝されたバージョン以上のものです。, それは本当に誇示するために探しているときに大きな家が提供できるものの風味豊かな表現です。”—Ezra Starr
“ナバラのコニャックはそのような御馳走です。 ジャッキー-ナバラは第四世代の蒸留器であり、彼の生産方法は遅く、古い学校です。, 彼はブドウを手で収穫し、小さなバッチで蒸留し、水では減らさないが、代わりに時間の経過とともに樽でのみ減らすことができる。 平均年齢は40歳から50歳である。 Navarre Vieille Reserveは約$250小売であり、それはそれだけの価値があります。,”—ケリーソーン
“デュッセxoは、ドライストーンフルーツとダークチョコレートのバランスのとれたxo特性を持つセクシーなボトルです。 それは努力の価値がある散財です。”-H., Joseph Ehrmann
