ほとんどの羊皮紙は、420-450度以下の温度での使用が評価されています。 しかしそれは本当である—私達は時々500度高く焼かれるパンおよびピザのためにこのはさみ金を使用することを
RegencyやReynoldsを含むいくつかのメーカーへの電話では、推奨温度よりも高い温度で羊皮紙を使用すると有害な化学物質が放出されず、紙が燃えません。
しかし、それが暗くなって脆くなることは間違いありません。, ピザや20分以下で焼く他のフラットブレッドのために、羊皮紙はそれが問題になるのに十分な速さで脆くなりません。 このような私たちのほとんどないこねるパンのような30分以上の高温でオーブンにある料理のために、羊皮紙はバラバラになるのに十分な分解する, この場合、利用可能な最高温度で使用するための定格の紙を探し出すことをお勧めします（リージェンシーブランド、450度までの定格は、長期の高熱用途にお勧めするものです）、ベーキング時に羊皮紙の下に折り畳まれたアルミホイル（幅4または5インチ）のストリップを置くことをお勧めします。 ホイルは私達が焼いたパンの色か質に対する有害な影響をもたらさなかったし、羊皮紙自体が壊れやすくなった後でさえも、パンの容易な取り外し
