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기본적인 레드 와인 소스 감소 요리법

모 린 C.PetroskyMay16,2011

궁금으로 무엇을 남은 와인은? 즉,당신이 어떤 경우. 이 레드 와인 소스 감소를 위해 완전한 방법 oenophiles 의 모든 레벨을 사용하는 포도주에서 마지막 밤 또는 그냥-열 병을 사용하는을 위한 이외의 무언가를 마시 며. 와인 반 컵은 두 가지를위한 풍부한 소스로 줄일 수 있습니다. 이 하나는 간단하고 빠르게 만들 수 있습니다., 필레 또는 돼지 고기 볶음 위에 쉽게 이슬비가 내리거나 짧은 갈비뼈를 찌기 위해 기본으로 사용할 수도 있습니다. 여기서 성공을 거두기 위해 요리 학교가 필요 없으며 주방 신인조차도이 풍부한 소스를 성취 할 수 있습니다.

7/20:이 있는 경우 이러한 항목에서의 무기고,조리법에 의해 분류 7/20 으로 만들 수 있습 7 거나 적은 추가적인 재료에서 20 분 거리의 활동적인 요리는 시간.,div>

기본적인 레드 와인 소스 감소 요리법

  • 준비 시간:5 분
  • 쿡 시간:10~15 분
  • 어려움의 수준:쉽
  • Serving Size:2servings

성분

  • 올리브 오일,코팅 팬
  • 1/4cupshallots,다진
  • 1/2cupred 와인
  • 1/2cupbeef stock
  • 2tablespoonsbutter
  • 1tablespoonrosemary,다진 선택 사항

방향

  1. 에서 볶음,팬 매체 높은 열 추가 충분히 올리브 오일을 코팅합니다.,
  2. 샬롯을 넣고 반투명 할 때까지 요리하십시오.
  3. 적포도주와 주식을 넣고 절반으로 줄입니다.*<리>버터와 다진 로즈마리를 추가합니다.

*이 시점에서 샬롯을 변형시킨 다음 팬으로 돌아가서 버터와 로즈마리를 넣을 수 있습니다.나는 이것을 할 수 없다.

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