A. 니콜라 McKeown,박사,감독의 영양 역학 프로그램에서 Tufts’프리드먼은 학교 및 과학적 자문을 전체 곡물위원회의 대답:”예,전체 밀가루는 것이 나쁜 이동보다 빨리 모든 밀가루. 이는 사실로 인해 전체 밀가루가 높은 오일 콘텐츠기 때문에 그것을 유지하는 내부 세균과 외부 밀기울 레이어입니다., 공기에 노출되면 밀가루의 기름이 시간이 지남에 따라 저하되어 밀가루가 썩은 냄새를 풍깁니다. 이 점을 감안할 때,밀가루를 구입할 때 두 가지를 고려하는 것이 중요합니다–구입해야하는 가방의 크기와 보관 계획 방법.
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“일반적으로 밀가루에서 판매되고 다섯 파운드백입니다. 혼자 살거나 자주 굽지 않으면 작은 가방을 선택하십시오., 최상의 보관 방법을 위해 밀가루를 보관할 시원하고 건조한 찬장을 선택하고 공기가 잘 통하는 용기에 보관하십시오. 전 곡물위원회는 것을 말한 제대로 저장하는 경우 밀폐 용기에,대부분의 전 곡물 밀가루를 유지를 위해 한 세 달 동안에 건조한 식품 저장실,선반 또는 두 개의 여섯 개월에서 냉장고. 반면에 다용도 밀가루는 제대로 보관하면 8 개월에서 12 개월 동안 지속될 수 있습니다.
“모든 가루기 쉬운 버그(‘바구미’),그래서 항상 당신의 밀가루를 확인 그것은 집이 작은 만들 수 있습니다., 결론은 다음과 같습니다:냄새가 좋지 않거나 작은 버그가 포함되어 있다면 그것을 버리십시오!”
