에서 울리는 새해를 제기하지 않고 유리의 샴페인은 거의 신성을 모독. 케이크없이 생일을 축하한다고 상상해보십시오… 또는 7 월 산세 불꽃 놀이의 네 번째.
좋은 병의 거품이 일반적으로 특별한 경우게 비싼 것은 당신이 마니다. 즉,경험을 최대한 활용하기 위해 샴페인을 올바르게 열고 붓고 보관하는 것이 필수적입니다.,
오늘의 음식이 있었습니다 상단 소믈리에를 공유하는 그들의 최고의 끝에 어떻게 열어와 제대로 즐길 수 있는 이 거품이 있습니다.
샴페인 병을 여는 방법
호주 시드니의 QT Hotel Sydney 의 와인 큐레이터 세레나 칼(Serena Carl)은 안전을 최우선으로 강조했다. “병을 얼굴에서 멀리 가리키고 엄지 손가락을 코르크에 항상 두십시오!”그녀는 오늘 말했다.
American Academy Of Ophthalmology(AAO)에 따르면 샴페인 코르크는 매년 수백 건의보고 된 눈 부상을 유발합니다., 그것 때문에 병 고압,이는 때때로 보다 높은 파운드당 스퀘어 인에서 발견 자동차 타이어를 의미는 그것을 실행할 수 있는 코르크에 50 시간당 마일!시작하기 전에 병이 차가워 졌는지 확인하십시오. 호일을 제거하고 코르크 주위의 와이어 케이지를 푼 후 병 바닥을 돌릴 때 계속 압력을 가하십시오. 칼은”코르크 비행의’팝’이 샴페인 축하를 대표한다고해도 지저분하다”고 말했다. “그것은 또한 샴페인이 있어야하는 것보다 더 따뜻하다는 것을 의미합니다., 모든 샴페인을 극도로 차갑게 즐길 필요는 없지만 더 차가운 온도 일 때 확실히 여는 것이 더 쉽습니다.”
AAO 는 샴페인을 최소 45 도까지 식히는 것이 좋습니다. 병이 차가울수록 코르크에 대한 통제력이 높아집니다. 계속 적용압(수건을 사용하고,원하는 경우)로 느낌의 팝이,부드럽게 용이하게 코르크의 병을 유지에서 샴페인 경험을 통해 모든 장소입니다. 당신이 정말로 당신의 손님을 감동시키고 싶다면,병의 솔기를 따라 샴페인 검을 달리는 것을 고려하십시오.,
“Sabering 은 QT 에서 전통적인 관행입니다.”라고 Carl 은 말했습니다. “우리는 손님들을 그것에 참여시키고,그것은 많은 재미입니다. 그러나 준비와 경험이 핵심입니다.”막 시작한다면 칼 숙달을 프로에게 맡기십시오.
샴페인을 붓는 방법
샴페인을 붓는 것은 여는 것만 큼 위협적 일 수 있습니다. “까다 롭고 많은 방법이 있습니다.”라고 칼은 설명했다., “일부 샴페인은 섬세하고 유리를 비스듬히 기울여 조심스럽게 쏟아야합니다. 다른 사람들은 거리에서 유리에 똑바로 붓는 것으로 약간의 개방이 필요합니다.”
재미있는 전문가 인 Maureen Petrosky 는 1 온스의 붓기로 유리를 먼저 프라이밍하는 것을 좋아합니다. 후 거품(으로도 알려진 무스)정착,정상 유리 천천히—와 같이 수의 소다 또는 맥주를 피하기 위해 오버플로우가 발생합니다. 또한 샴페인 안경이 항상 최고의 서빙 용기는 아님을 명심하십시오. 축제 일지라도,그들은 실제로 전체 시음 경험을 염두에두고 설계되지 않았습니다.,
칼리에서 중요시면 유리:”피리 표준으로 사용되는 대부분의 장소입니다. 그러나 좋은 샴페인을 정말로 알고 맛보기 위해서는 표준 와인 잔을 사용하는 것이 좋습니다.”그녀는 샴페인이 산소에 노출됨에 따라 더 향기롭고 풍미있는 경험을 할 수있는 안경의 더 넓은 둘레까지 이것을 초크합니다.
다양한 종류의 샴페인(는 기술적으로,거기에 하나만)
좋아하는 많은 와인,샴페인 이름에 대한 지역이 생산됩니다., 칼하는 샴페인 페어링이 당당하게 경의를 지불하는 그것의 뿌리는 프랑스에서:”루이나 Blanc de Blancs NV 와 감자 튀김으로 미친 소리로,콤보이 맛있다.”1729 년 프랑스에서 설립 된 Ruinart Blanc de Blancs 는 세계에서 가장 오래된 샴페인 하우스 중 하나입니다. 와인을 샴페인으로 표시하려면 프랑스의 샴페인 지역(및이 지역 만)에서 왔으며 산업 생산 기준을 충족해야합니다. 이 단단한 품질 보증은 소비자를위한 더 높은 가격표로 번역됩니다.,
스파클링 와인 예산에 샴페인 맛을 위해,둘 다 상당히 싼 cava 또는 prosecco 를 고려하십시오. 예를 들어,심지어 가장 저렴한 샴페인의 병을 일반적으로 가격이 책정$30 주변하는 동안,병의 와인과 세코에서 시작$10. 세코 이탈리아의 대답이 샴페인과 달콤하고 더 많은 과일(이것은 세계에서 가장 유명한 강철 탱크되기 전에 병),는 동안 맥는 출신 스페인에서는 일반적으로 만들어에서”메도 traditionnelle,”의미하는 포도주의 차 발효에서 발생한 개인 병을,다음과 같은 샴페인합니다.
샴페인은 얼마나 오래 지속됩니까?,
한 이유가 있는 샴페인은 당 치료유와 함께 사랑하는 친구가:열병의 샴페인 오래 지속되지 않습니다. 당신이 정말로 마칠 수 없습니다 병에 새로운 년 이브,거기에 몇 가지 일들을 할 수 있을 확장하는 병의 삶입니다.콜로라도 주 아스펜에있는 작은 넬의 마스터 소믈리에이자 와인 디렉터 인 칼튼 맥코이(Carlton McCoy)는 오늘 말했다.
일단 열면 샴페인은 냉장고에서 약 24 시간 지속될 것이라고 맥코이는 말했다., “더 오래 보관하면 여전히 마실 수 있지만 지금은 여전히 와인이 될 것입니다!물론 변조하지 않는 한 그렇습니다.
마태복음 밤,소유자는 어거스틴의 와인 바에서 셔먼 오크스,캘리포니아,사용하는 제품을 유지하는 거품이 살아 있습니다. 2013 년 식품&올해의 와인 잡지 소믈리에 인 Kaner 는”병에 숟가락을 넣고 아래로 처리하십시오. “나는 이것이 왜 효과가 있는지 이해하지 못하지만,또 다른 하루나 이틀 동안 거품을 확장시킬 것입니다.”숟가락이 없습니까? 포도를 더 추가하십시오., 2018 년 Hoda Kotb 와 Jenna Bush Hager 는 건포도가 실제로 평평한 샴페인을 다시 거품으로 만들 수 있음을 확인했습니다.
지만 최대 즐거움을 위해,목적을 완료 병에서는 24 시간 미만으로 냉장고 맛이 가능성이 오염의 맛 bubbly.
를 저장하는 방법 Champagne
지 않는 한 당신이 벽에는 와인 냉장고 같은 헤더 Dubrow 의 브라보”실제 주부 오렌지의 나라,”그것은 최고의 스토어 공개되지 않는 병에서 샴페인의 모든,어두운 환경이다., 병할 수 있는 실제로 지난 수십 년 동안 그러나 유지 하는 마음에 다음과 같 와인,샴페인 맛을 변경으로 나와 있는 피크 시간 대부분의 병입니다. 거품이 많은 병을 구입할 때마다 상점 회원에게 즐길 수있는 피크 시간이 있는지 물어보십시오. 그것이 2020 년에 술에 취해 져야한다면,그 병을 터뜨리는 또 다른 10 년을 원하지 않습니다.
그 건배!
