우리는 우리에 도달했을 때 우리 모두는 행복에 살고 동쪽 택사스. 일은 온화하고,나무는 피고 있으며,단지 놀고있는 바깥에있는 것이 좋다고 느낍니다. 그리고 우리는 마당을 깎고의 정기적 인 활동을 재개 얻을,무료 운동을위한 좋은 기회! 어떤 사람이 지불하는 체육관으로 이동,하지만 다른 사람이 자유로운 활동을 기다리고 그들을 위해 오른쪽에서 자신의 앞마당. 올 봄 초반에 처음으로 잔디 깎기 패스를 만들면서 나는 양파의 친숙하고 뚜렷한 향기를 발견했습니다., 면밀한 검사에,똑 바른 녹색 골파 같이 잎을 자랑하는 작은 전구의 제비가 있었다. 나는 몇 년 전에 아빠가 동부 텍사스에서 숲과 들판,때로는 우리 야드에서 자라는 것을 지적한 것을 기억합니다.
제가 영양사 인 영양사 인 저는 이러한 토착 식물을 부엌으로 가져올 가능성을 고려하기 시작했습니다. 그리고 훨씬하는 내 기쁨을 나는 그들은 작업에서 매우 잘 소테 올리브 오일과 마늘 그리고 다른 야채입니다. 그들은 당신이 가게에서 발견 한 녹색 양파와 같은 온화한 풍미를 가지고 있습니다.,
일부를 읽고,나는 배운 야생 양파에서 성장하는 나의 마당이 있었을 주식으로 많은 미국 사람들을 포함하여 Lakota,샤이엔,했다고 Apache. 이 flavorful 전구는 우리가 국내 양파를 오늘 사용하는 것처럼 고기를 많이 맛을 내기 위해 사용되었습니다.
야생 양파는 우리의 국내 양파와 마찬가지로 Allium 속에 속합니다. 과하는 동안 내가 알지 못에 모든 연구에서 수행되었습니다 영양 혜택의 양파,그것을 믿는 것이라고 비슷한 혜택을 제공으로 다른 회원의 Allium 가족입니다., 양파,마늘 및 scallions(Scallon 과 관련이 없음)는 면역 반응을 자극하고 전신 염증을 감소시키는 것으로 여겨집니다. 또한 연구에 따르면 알리움 채소를 일상적으로 먹는 사람들은 심장 질환과 암 발병률이 낮다고합니다.
전체 야생 양파 식물은 꽃,줄기 및 전구를 포함하여 식용입니다. 을 결합한 그들과 함께 올리브오일,오렌지 주스,diced 망고,신선한 로즈마리와는 약간의 소금과 후추를 만드는 맛있는 마리네이드 생선을 굽기 전에.,
중요 사항을 기억에 대한 수확 야생 식물은 거기에 몇 가지지 않은 식용하고 가능하게 유독합니다. 비 백합과 까마귀 독과 같은 일부 식물은 야생 양파와 비슷하지만 양파 냄새가 없습니다. 당신의 코는 전구가 야생 양파인지 알려줄 것입니다. 그들이 양파 냄새가 나지 않으면 먹지 마십시오. 당신은 수확을 마당에서,사용하지 않는 상업적인 잡초 통제 화학물질이나 다른 화학 물질이 있는지에 대한 평가에서 사용하 식물원도 있습니다.,
야생 양파와 마늘 성장의 모든 부분에서 텍사스,그러나 여기에서 동쪽으로 텍사스에 더 많은 다양한 종 이상의 다른 곳에서의 상태에 있습니다. 일부는 마늘과 같은 맛이 있고 일부는 양파와 비슷합니다. 야생 양파는 재배 된 사촌처럼 잘 보관되지 않습니다. 그러나,그들은 않지만 지상에서 그 위치를 기억하는 것을 발견 패치고 얼마 후 그린 잎은 사망에 다시,당신은 여전히 발굴하고 야생 양파구입니다. 그냥 내년을 위해 번식하고 재현하기 위해 일부를 남겨 두어야합니다.
우리가 여기 동부 텍사스에서 봄의 기쁨을 가지고있는 동안,할 일이 많이 있습니다., 주기적으로 양파를 멈추고 냄새를 맡는 것을 기억하십시오. 그것은 당신을 매우 만족스럽고 건강한 저녁 식사로 인도 할 수 있습니다.
Tim Scallon 은 등록 된 영양사 영양 학자이자 임상 영양 담당 이사이며 Lufkin 의 Memorial Health System 의 HC Polk 교육 센터입니다. 포크 센터에서 제공하는 교육에서 당뇨병,심장병과 체중 감소 및 스폰서 월간 클래스와 지원 그룹에서는 건강한 라이프 스타일입니다., 와 협력하여 여명의 음식과 서비스의 도시 킨,포크 센터를 생산하는 국가를 본 TV 시리즈 기념 요리 혁신을 갖춘 팀 Scallon 과 유명한 요리사 마누엘 마리니. 기념 요리 혁신의 기쁨을 맞는 신선한 음식과 건강한 먹고 볼 수 있습니다
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