Antipasto In Italy
antipasti 에 대한 많은 오해가 있으며 단어 자체로 시작됩니다. 미국인들은 종종 안티파스토 파스타 코스 전에 제공되는 요리를 말합니다. 이것이 때때로 사건일지도 모르는 동안,그것은 용어의 진짜 의미가 아니다. 그 단어는”전채”에서 파생되는 라틴어 뿌리”반대로”를 의미하기 전에””및”pastus,”의미”식사를합니다.”따라서 안티 파스 토 코스는 단순히 다른 모든 것보다 앞선 요리를 말합니다.,
이탈리아에서는 antipasti 가 가정에서 평범하지 않습니다. 이 아름답게 준비,decorously 배치 격판덮개의 육류,전문 치즈,소금에 절인 채소,올리브,및 브루은 특별한 경우에는 등 가족 모임,행사 후에는 종교 의식,특별한 모임의 친구 또는 낭만적 인 저녁 식사를 마련하고 있습니다.
이탈리안 레스토랑에서는 뷔페 테이블이나 손님이 스스로 도울 수있는 냉장 바에서 안티파스티를 찾는 것이 일반적입니다., 미세한 레스토랑이 더 중요성에 주어진 전채 과정을 제공,고객을 맛볼 수 있는 기회이 진정으로 창의적,특별한 요리입니다.색상과 디자인이 특히 중요한 고려 사항에 대한 이론,함께 있기 때문에 그들은 열어 감각과 미각을 자각에 대한 식사 그 따르는 것입니다. Antipasto 는 식욕을 자극해야합니다-stuzzicare l’appetito-너무 크거나 너무 채우지 않고., 또한,무엇을 선택 곁들여 봉사하고,그것을 유지하는 것이 중요하지 마음에만 맛 보완 서로 다른 플레이트,하지만 또한 어떤 음식을 잘하는 성상 다음 과목 수강을 따릅니다.
좋은 안티파스토 플레이트는 질감,맛 및 색상의 매력적인 혼합물과 대조를 제공합니다. 현지 델리의 올리브 바에서 올리브와 안티파스티는 간식과 서빙 기회를 업그레이드하는 놀라운(그리고 쉬운)방법입니다. 우리는 사랑에 절인 올리브와 허브 인형,올리브,아름 다운 그리스 Calamata 올리브,다채로운 호텔의 절인 고추고 채소(리 giardiniera).,
이탈리아에서 가장 일반적인 전채 요리는 간단한 디스플레이의 치료 고기 한 접시에 알려져 있으로 돼지고 미국에서 이 표시는 일반적으로 포함 퀴 토 햄과 유명한 크루도 di Parma 또는 산 Daniele,살라 메,cup(capocollo),반점,그리고 mortadella,또는 다른 지방,치료 식사만 제공합니다. 그들은 종종 배치된 큰 접시에 다양한 하드 치즈와 같은 리노에는 로마 또는 파 Reggiano,그리고 그런 다음으로 마무리되는 다양한 올리브,고추,양인데,cipolline 양파와 sun-dried tomatoes. 우아한 프리젠 테이션을 위해 파슬리 또는 딜의 몇 가지 스프링으로 장식하십시오.,
준비하는 뭔가가 조금
는 동안 그것은 쉬운을 가져올 함께 쌍의 고기,치즈 및 시 별도의 요금이 부과될 것이 좋습을 채찍질은 무언가를 추가하는 프레젠테이션의 시 별도의 요금이 부과될 수 제공합니다. 따뜻한 계절,insalata caprese 은 특히 상쾌한 전채로 구성된 모짜렐라와 토마토,교대로,조각을 얹은 신선한 바 잎,여분 virgin 올리브 기름,소금,후추로 간을 합니다., 또는,당신은 역할을 할 수 있습 개인 꼬치의 한 입 크기의 재료,신선한 모짜렐라 공(Cieligine 모짜렐라),신선한 바 잎 및 작은 체리 토마토,양념 같습니다.
Bruschetta 는 구운 빵이나 파삭 파삭 한 꼭대기에 화려한 색과 맛을 표시하는 좋은 방법입니다. 어쩌면 가장 간단한 준비된 안티 파스 토,브루 쉐타는 악몽 같은 토마토,다진 야채 및 허브로 구성됩니다. 완벽한 확산을 위해 파삭 파삭 한 미식가 토스트와 함께 제공하십시오.,또 다른 매우 간단한 토핑 브루에서 만들 수 있습 리 콩,배수하고 다음 볶음(그리고 가볍게 으)에 올리브 오일과 마늘의 비트와 부부의 신선한,얇게 슬라이스,세이지 잎입니다. 구운 빵 조각 위에 펼쳐서 절묘한 안티 파스 토를 만드십시오.
