슈퍼 fudgy 브라우니 컵 케이크 구김과 질긴 상판. 크리미하고 부드러운 다크 초콜릿 버터 크림으로 서리로 덥습니다. 만들기가 매우 쉽습니다.
우리 모두는 브라우니를 좋아합니다. 내 브라우니,땅콩 버터 브라우니,그리고 브라우니 쿠키가 항상 최고 게시물 중 하나라는 것을 알 수 있습니다.
이제는 상상에서 그들의 모양이들을 주름이 많은고 쫄깃한 tops and 서리로 덥은 매우 크고 부드러운 초콜릿 buttercream. 이것이 mindblowing 이 아니라면,나는 그것이 무엇인지 모른다.아래의 전체 레시피를 찾으십시오., 시각화를 위해 베이킹 과정 전반에 걸쳐 몇 가지 사진을 제공했습니다.
이것은 어떻게 반죽처럼 보인다.
작성 컵 케이크 라이너 때까지 그들은 거의 전체에서 같은 그림 아래
여기에 참조로운 unfrosted 브라우니 컵 케이크:
여기에서 당신의 일관성 buttercream:
FAQ
버터 또는 기름?
더 나은 모이스처 라이저에 대한 다른 이론이 있습니다. 버터 또는 기름입니까?, 버터와 오일 브라 우니 컵 케이크 모두 열광적 인 팬이 있습니다.
일반적으로 오일은 버터에 비해 베이킹 제품에서 퍼지어 및 밀도가 높은 질감으로 이어집니다. 반면에,버터는 베이킹 제품에 깊고 버터 같은 맛을 더합니다.
나는 둘 다 좋아하지만 버터가이 조리법에 더 잘 어울리는 것을 찾으십시오. 많은 레시피 테스트로 인해 수년 동안이 레시피를 완성했습니다. 저를 믿으십시오,이 컵 케이크는 기름으로 만들어진대로 fudgy 이다 그러나 우리는 깊고 부유 한 풍미의 큰 이점이있다 버터.
코코아 또는 초콜릿?
글쎄,그건 다음 어려운 질문이야,그렇지?, 녹은 다크 초콜릿,코코아 또는 둘의 조합으로 조리법을 찾을 수 있습니다.
그것은 당신이 그들을 어떻게 원하는지에 달려 있습니다. Cakey,질긴,또는 fudgy? 당연히,다만 초콜렛은 이 짜임새에 책임 있지 않다 그러나 그것의 아주 강한 공헌 부분이다.
코코아 파우더를 추가하는 것은 대부분의 경우 내 개인적으로 좋아하는 것입니다. 풍부하고 깊은 초콜릿 맛을 제공합니다. 추가 초콜릿 녹인 대신 코코아의 요구를 추가 많이 녹아 초콜렛에 도달하는 동일한 강렬한 초콜릿 풍미.
초콜릿 대신 코코아를 선택할 때 버터를 더 넣어야합니다., 그래서 브라우니 컵 케이크 요리법으로 초콜릿을 녹 일반적으로 적게 들어 버터 만든 것 보다 모로코.
성공을위한 팁
슈퍼 fudgy 컵 케이크의 핵심은 단계별 지침을 따르는 것입니다. 따라야 할 몇 가지 황금률이 있습니다.
- 무엇보다도,당신이 그들을 overmix 하거나 overbake 경우,그들은 fudgy 대신 cakey 를 끌 것입니다.
- fudgy 텍스처가 가장 좋지만 내 의견으로는 타이머를 놓치고 약간 오버 베이크 할 때 완전히 놀라지 않을 것입니다. 맛은 똑같지? 그래서 당신은 슈퍼 맛있는하지만 cakey 컵 케이크를했을 것입니다.,
- super fudgy 결과를 얻기위한 더 중요한 팁에 대해 여기를 읽으십시오.
자,버터 크림에 대해 이야기합시다. 오,내 말. 너무 맛있어! 그것은 훌륭한 초콜릿 맛을 가지고 있으며 너무 매끄럽고 크림 같아서 거의 믿을 수 없습니다.
초콜릿 버터 크림은 만들기가 매우 쉽습니다. 그것은 단지 4 가지 성분을 포함합니다. 버터,가루 설탕,녹은 다크 초콜릿 및 코코아.
슈퍼 크림 같고 푹신한 버터 크림을 얻으려면 버터가 실온에 오도록하십시오. 그런 다음 슈퍼 크림이 될 때까지 혼합하십시오. 그런 다음 가루 설탕을 넣으십시오. 크림이 될 때까지 다시 섞는다., 초콜렛과 코코아에서 치고 버터 크림이 최고 푹신 할 때까지 섞으십시오.
컵 케이크 위에 설탕 장식을 파이프하거나 펼칠 수 있습니다. 그것은 당신에게 달렸습니다.
좋아할 수도 있습니다 또한 화이트 초콜릿 케이크 또는 초콜릿 디저트 컵케이크.
브라우니 컵 케이크 요리법
▢ 1 cup dutch-processed cocoa powder (84g)
Frosting
- ▢ 1 cup butter, softened (226g)
- ▢ 2 cups powdered sugar (240g)
- ▢ 1 cup semi-sweet chocolate, melted and cooled (6oz / 175g)
Instructions
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Preheat oven to 350°F / 175°C., 13-14 컵 케이크 라이너가있는 2 개의 12 컵 머핀 팬을 일렬로 세우십시오. 따로 보관하십시오.
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컵 케이크에서 큰 그릇에 함께 저어 버터,설탕,달걀,바닐라*때까지 그냥합니다. 을 사용하지 않는 손이나 스탠드 믹서에 그렇지 않으면 당신은 너무 많은 공기 주머니에 타자,그리고 이것은 그들 중 대신 fudgy. 털로 손으로 저어주세요. 밀가루,코코아 및 소금을 체로 치고 결합 할 때까지 저어줍니다. 아이스크림 특종으로 배터를 라이너에 숟가락으로 넣고 거의 가득 채 웁니다. 나는 13 개의 컵 케이크를 얻었다.,
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굽 22-26 분 정상까지 보이 주름지고 이쑤시개를 중심으로 중간에 온다가 약간 더럽습니다. 그(것)들을 overbake 하지 않거나 cakey 를 얻고 있습니다. 나는 정확히 25 분 동안 내 것을 구웠다. 오븐에서 꺼내어 10 분간 식힌다. 그런 다음 팬에서 조심스럽게 꺼내어 와이어 랙으로 옮기고 서리로 덥기 전에 완전히 식히십시오.
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설탕장식:비트 버터에서 매체 높은 속도로 부드러워질 때까지 크림,에 대한 3 4 분 거리에 있습니다., 가루 설탕을 체로 치고 완전히 결합되고 부드러워 질 때까지 중간 저속으로 치십시오. 초콜렛을 첨가하고 결합되고 크림 같을 때까지 중간 속도에 섞으십시오. 컵 케이크를 서리로 덥고 실온에서 최대 3 일 동안 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
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