터키 기쁨이란 무엇입니까? |터키 상점

여러분 중 일부는 생각하고있을 수 있습니다;”분명히 모두가 터키 기쁨이 무엇인지 알고 있습니다!”맞지? 글쎄,네 말이 맞아. 종류의. 대부분의 사람들이 인식하는”터키어 기쁨”,의 아이디어가 무엇이고에 있는 적어도 그것을 설명의 라인을 따라;”그 작은 달콤한 향기-부드러운 사에서 일을 나니아”. 종이 추가”나 같은 장미와 레몬 터키어 즐거움”그들의 막연한 설명의 유쾌한 사탕을 알게 된다.,

지만 정직하게,우리의 시대에 음식의 인지도 우리는 끊임없이 생각나 정확히 무엇인가를 만드는 우리의 음식과 여행을하는 우리의 플레이트,그의 정확한 설명이 있습니다. 없는 법무부 국가에 대한 보물이 있는 이제 거의 일부가되어 정체성의 외부는 터키의 대명사와 함께 좋은 아무것도 나오고 있습니다

그래서,터키의 기쁨은 무엇입니까? 그리고 어떻게 전 세계적으로 그렇게 알려지게 되었습니까?, 따로 넣는 모든 말장난하고 의미와 탐구로 실제 역사의 터키어 기쁨을 보여준 흥미로운 이야기는 방법이 간단하면서도 유쾌한 레시피 관리를 캡처하는 마음과 달콤한 치아 모든 세계 각.

먼저”터키 기쁨 신화”.

터키 기쁨 신화

터키 기쁨의 역사에 대한 몇 가지 이야기가 있습니다., 첫 번째 및 가장 인기있는 중 하나 뿐만 아니라 가장 신화되고 있는 오스만의 술탄이 화가 나서 그의 소 Şekercibaşı(요리사 파티시)에 임페리얼에는 주방에서는 토카피 궁전 주문하는 그를 섞어서 진미는 달콤한,진정 목 어렵지 않습에 자신의 치아에 따라 잘게 써는 자신의 치아에서 어렵니다. 그러나 이 계정뿐만 아니라,더 적은 언급 가치 계정의 또 다른 술탄(또는 알고있는 사람,그것은 있을 수 있었 같은 하나)를 운반하는 그와 터키어 기쁨을 우습니다., 로 재미로 그것은 상상하기 술탄 굽고 그분의 부엌 직원을 통해 하드 캔디나 구애 잠재적인 연인 사탕으로,이러한 충돌하는 계정이 진실에서 멀리의 부족으로 인한 문서화 된 역사적 계정하고 널리 논쟁이 터키의 역사가들이 고려된다.

그러나 진미는 실제로 수세기 동안 주변에있었습니다., 의 지배를 받고 그냥 바로 점성이 일관성을 통과 세대에서 세대로 유지,진정한 전통적인 요리법,재료 및 방법,성장에 세련미와 100 개 이상의 다른 다양한 요리를 선보입니다. 이번에는 모두 문서화되었습니다.

실 터키어 기쁨

,가장 오래된 가장 잘 설명되어 계정의 터키어 기쁨까지 거슬러 올라가는 아나톨리아라는 사람 Bekir Efendi,나중에는 제목 Hacı Bekir 다음과 같은 자 순례자입니다., Hacı Bekir 는 이스탄불로 이주하여 1777 년에 전설적인 과자 가게를 설립했습니다.이 제과점은 오늘날에도 여전히 Bahçekapı 지구에 있습니다. 사실 이것은 매우 먼저 가게의 하치 Bekir 과 그에게 봉사하는 오스만의 어머니와 그녀의 두 젊은 아이들이 주제의 수채화 그림으로 아마데오 Preziosi,몰타 화가가 그의 그림은 오스만 제국과 발칸 반도에서 18 세기와 19 세기. 이 그림은 현재 파리의 루브르 박물관에 전시되어 있습니다.

Hacı Bekir 의 부드럽고 향기로운 lokums 빠르게 인기를 얻었으로 지역 주민과 그것은 오래 걸리지 않았어요 전 말씀에 도달 궁전도 있습니다. 그는 곧 Şekercibaşı(요리사 파티시)의 임페리얼에는 주방의 톱카피 궁전,churned 일일 축제에 대해 주민들의 궁전을 포함하여 왕실 가족과 저명의 외교관들은 오스만 제국에서 이루고 있습니다., 이후,Hacı Bekir 의 터키어 기쁨법은 수많은 시상식에서 터키에서 해외로,유럽에서는 장식의 벽에는 그 가게와 함께 오스만 바로크에서 영감을 위해 상표를 붙이는 거의 300 년이다.

Lokum”터키어 기쁨”유럽에서

터키어 기쁨은 알려진 사이에 터키의 중동 문화로 Lokum(에서는 아랍어로 영향을 받은 오스만 터키어 rahatü’l-hulkum 의미’용이 목구멍이나 편안한 목구멍’).

의 유입에 유럽의 이국적인 랜드의 오스만 제국에서 일찍이 19 세기,여행자 도입되었을 Lokum 이스탄불에서 돌아온 상자의 덩어리의 기쁨이 그들과 함께., 그러나,이 용어는 터키어 기쁨이었에 의해 만들어 낸 영국인 상인들이 먼저 가져온의 작은 꼬마와 부드러운 사에서 입히는 설탕 먼지의 기슭에 중대한 영국으로 명성이 성장했다. 결국,Lokum 에 그것의 방법을 만든 손수건의 유럽의 엘리트로,희소,고가의 진미를 맛보실에만 액세스할 수 있는 사람들에게 권 원입니다.

그 터키어 기쁨 그것의 방법을 만들었으로 인기있는 서양 문학은 1800 년대에 등장에서 많은 일기관에 의해 있던 사람들의 재산을 걸림돌이”의 덩어리를 즐겁게”. 사실,보다 훨씬 앞서 인기 소설 C.S. 루이스,나니아 연대기,책에서는 신비의 에드윈 드루드,찰스 디킨스를 참조 터키어 즐거움으로 로사 Bud 언급 상점”덩어리의 즐거움은”Edwin,elaborating”터키 강 선생님,”.,

다른 많은 주목할 만한 여행자는 자신의 경험을 공유의 달콤한 사이에는 미국의 해군 의사라는 이름에 제임스 데 케이 노트에서의 회고록의 자신의 방문에 터키에서 전반의 19 세기:

. . . 입안에서 녹아 내리고 향긋한 풍미를 뒤에 남기는 맛있는 페이스트 매스입니다. 그것은으로,우리는 정보를 혼합하여 만든 꿀과 inspissated 주스의 신선한 포도,및 터키,사람부심은 그것이 높은,그것 rahat locoom 또는 휴식 목,그림 같은 이름을 것 같이 보이는 상당히받을 수 있습니다.,

프랑스의 화가 여행객 Pretextat-Lecomte 공부 터키 예술 및 공예품뿐만 아니라 세계 각국의 요리 전문이며 자신의 레스토랑에서는 아마도 대부분의 상세한 계정의 전통적인 의미는 최고의 터키어 기쁨을 했. 당신은 우리의 블로그에 정통 터키어 기쁨 조리법의 자신의 계정을 찾을 수 있습니다.

에서 돌이켜 보면,영국인 상인들이 올 수 없었으로 더 나은 이름은 맛있는 치료 지금 우리가 익숙하는 참조로 터키어 기쁨입니다.

터키 기쁨에 무엇입니까?,

의 기본 재료 터키어 기쁨은 옥수수 전분,캐스터 설탕과 다양한 오일 및 향료와 함께 건조 과일과 견과류에 따라 맛이 있습니다. 가장 현대적인 반복을 수 있도를 사용하여 젤라틴으로 에이전트 설정 및 당신이 많이 찾을 수 있는 요리법을 조언 그것의 사용,이 신성 모독하는 모든 장인들의 사업에서 만들의 본격적인 터키고,즐겁게 전통적인 방법입니다., 당신을 얻을 수있는 완벽한 텍스처를 사용하여 이러한 전통적인 방법,결과에 점차적으로 녹는 기쁨으로 그것이 진정으로 그것의 방법들,목 천천히 해제 하나님의 혼합을 맛에서 오일 및 과일.

터키의 기쁨은 어떻게 만들어 집니까?

터키 요리의 힘든 과정에서 천천히 끓는 옥수수와 설탕 시럽을 통해 낮은 열 몇 시간 동안의 결과로,조밀한 젤리 같은 끈끈한 꼬마의 맛을 사탕입니다. 그런 다음 부드러운 젤리 혼합물을 작은 입방체로 자르고 착빙 설탕으로 가루로 만듭니다., 을 달성하는 완벽한 부드러운 사에서의 입 Lokum 해야 합니 이 터키 특별한 기쁨이법,보고하여 프랑스 여행객들이 실제로 그것을 목격할 준비에 황실 주방 등이 있습니다.

맛의 터키어 기쁨

전체의 다양한 맛을 사용할 수 있고,가장 전통적이고 가장 오래되고 부드러운 오렌지꽃 물 맛 터키어 기쁨입니다. 터크 선택의 기쁨은 계층화 된 조각과 견과류,가장 인기있는 구운 피스타치오,헤이즐넛과 코코넛 조각으로 추가되는 혼합물과 압 층을 만드는 초밥과 같은 프리젠 테이션입니다.

가 잘 넘는 종류의 조합 터키어 기쁨이(가능하면 더 많은 포함하여 제한된 버전 또는 계절 맛 대부분이 만들어 개월 동안의 라마단). 가장 인기있는 터키어 기쁨을 맛은 로즈,레몬,오렌지,석류,mint,매스틱,피스타치오,헤이즐넛,호두와 크림입니다. 최근 초콜릿 덮여 터키 기쁨 뿐만 아니라 커피와 같은 다른 이국적인 맛도 인기에서 얻고 있다.,

얼마나를 즐길 수 있는 최고의 터키어 기쁨

터키어 기쁨 터키에서는 대부분에서 소비되는 중도,그리고 특별한 경우에 같이 주문을 가지고 터키어 기쁨을 즐거운 행사와 같은 신생아의 출생,친구와 가족을 방문하는 동안 축제의 개월입니다.

그러나,터키 커피는 또한 터키와 그 행사는 종종과 함께 일본의 터키어 기쁨보다하지 않습니다. 터키 커피은 일반적으로 제공되는 큐브 또는 두 개의 더블 구운 피스타치오의 즐거움에서 대부분의 시설이고 있습니다., 커피 전후에 로쿰을 갖는 것이 관습이며,그 사이에 매번 물 팔레트를 정화합니다.