밖의 인기있는 미트볼 Parm,L’Unico 즐거운 여행을 시작해 보세의 서명 요리 아마 Dungeness crab bucatini 는 같은 최근의 토네이도 모양의 torchio 파스타와 야생 버섯,또는 활기찬 페스토의 밑에 느슨한 burrata 과 데 피부-토마토—보여줍니다 Paliotti 의 기술을 시키기에 서로 다른 성분 빛나,빈 면 매끈에 리노 로마노 및 에멀션화한 파스타 물, 파스타를 제공 받침대로 거의 덩어리 장식의 소중한 시간입니다.
정오부터 오후 7 시 목요일-일요일;11 시부 터 3 시까 지 월요일;3 시부 터 8 시까 지.,엠.수요일;1825 엔.윌리엄스 번가.;415-430-5472;lunicopdx.com
UNION 햄버거
을 검색 메뉴는 꽤 신중에 Stoopid 햄버거,사랑하는 흑인 소유의 햄버거는 닫힌 문을 올 겨울을 찾기 위해 간단한 치즈. 하지만 그것이 자리 잡고,아래의 레스토랑의 더 잘 알려진 작품들로부터 뜨거운 대한 링크를 달걀을 구운 스테이크입니다. 지루한 햄버거는 단순한 치즈 버거가 알려지면서 부끄러워 할 것이 없었습니다.,
그래도 메트로 지역에서 Best burger 에 대한 Oregonian’s people’s choice award 를 수상한 후 음식 카트는 1 월 말에 식당이 문을 닫았습니다. 보다 두 달 후,그리고 바로 전에 코로나 상륙,co-owner 존 사냥을 팝업으로 새로운 햄버거 카트를 간소화된 메뉴와 마찬가지로 맛있는 햄버거. “나는 30 일을 재편성,그리고 저는 모든 것을 그가 했을텐데 다른 시작 부분에서,”사냥을 말한다.
Union Burger 에서 1986 년 이전의 동북 마틴 루터 킹 주니어(Martin Luther King Jr.)의 이름을 따서 명명되었습니다., 카트가 상주하는대로,고객은 멍청하게 가기 위해 옵트 인해야합니다. 기본적인 치즈버거와 함께 양상추,토마토,피클,양파 및 조합의에 걸릴 비밀 소스에서 시작$7.50. 여기에서,당신은 당신할 수 있는 더미에 베이컨,온 링크,달걀,추가 버거나 다른 슬라이스의 아메리칸 치즈를 마음의 욕망(또는 실망 있는 경우). Stoopid Burger 에서와 마찬가지로 양파 링은 감자 튀김보다 낫습니다. 그리고 햄버거 주문으로 배 밖으로 나가면,도중에 물건을 돕기 위해 파인애플 기반의 유니온 음료가 있습니다.
정오~8:46 오후 월요일-토요일,7339N., 마틴 루터 킹 주니어 넓은 길.,503-744-9745,unionburgerpdx.com
늑대의 머리 훈제
늑대의 머리 훈제,새로운 음식을 카트에 추가 비의 거대한 BG 의 음식 카르텔 포드 최고의 텍사스 스타일 소금과 후추를 문질러서 양지머리의 서쪽 포틀랜드. 그리고 양지머리는 심지어 카트의 최고의 훈제 고기가 아닐 수도 있습니다. 요리사 소유자 Jason Wittek 은 10 년 이상 캘리포니아의 고급 식당에서 요리를 보냈으며 비즈니스 파트너 인 Roy Doty 를 만났습니다., 처음에 포틀랜드를 고려한 후,Wittek 과 Doty 는 작년에 beaverton 의 거대한 BG’S Food Cartel 에서 Wolf’S Head Smokehouse 를 열었고,pod 의 야외 바와 Nike 와 Intel 과의 근접성으로 유혹되었습니다.
좋아 대부분의 포틀랜드 바비큐 명소,늑대의 머리 훈제에서 영감을 받은 미국 전역에 걸쳐,오스틴에서의 훈제 양지머리를 캔자스 시티의 불가 끝나면,접근 방식에 의해 영감을 Wittek 의 바비큐 연료 크로스 컨트리 도로 여행을 촬영한 그의 조부모와 함께로 한 소년이 있습니다., 을 넘어 고기와 함께 제공되는 훈제한 오리건 참나무와 벚꽃 숲에서 500 갤런 변환 프로판,탱크 카트를 제공합 Instagram-친절한 분쇄하고 쓸 얹어 맥-고 있습니다.
고기 보유는 그 자체에 대한 매트의 바베큐와 성 삼위일체이지만,그것은 다진 돼지고기는 정말 눈에 띄는,뼈에 피크닉 햄 훈제 피부에 잠금,수분과 맛으로 고기입니다. 되면 피부가 달성한 근 chicharron 선명한,그것은 소금,잘게 접어서 나머지 고기입니다. 돼지 고기는 종종 포틀랜드 스모크 하우스에서 가장 흥미로운 고기입니다., Beaverton 의 best new barbecue joint 에서 하이라이트입니다.
화요일-목요일 오전 11 시부 터 오후 5 시까 지;금요일-일요일 오전 11 시부 터 오후 7 시까 지;4250SW Rose Biggi Ave.;503-380-8055;wolfsheadbbq.com
–마이클 러셀,[email protected],@tdmrussell
