Good Mood

리마 페루

• 에서 최고의 레스토랑이 남아메리카 2019

의 쇼케이스 컬러와 다양성에서 모두 페루

에 전달

비르힐리오 마르티네즈와 Pía León

무엇이 특별하게 만드:요리사 비르힐리오 마르티네즈와 Pía León 의 주력은 레스토랑입니다 모든 것에는 페루의 많은 것을 포함하여 재료는 드물게 제공됩습니다., 남편과 아내가팀은 여행의 길이와 폭 국가 몇 년 동안을 원 흥미롭고 독특한 생산에서 땅,바다와 산이다.

메뉴에서:마티네즈 레온과 놀기를 좋아하는 많은 품종의 옥수수,감자 그리고 훨씬 더 많은 메가 제공하는 제품은 페루 크게 biodiverse 풍경입니다. 고전을 포함 땅 옥수수의 극한,줄기와 함께 새로운 요리와 같은 바다의 Nanay 갖춘 피 물고기에서 제공되는 전체,날카로운 이빨 가득한 피라는 머리입니다., 메뉴는 해발 20m 에서 그 위 4,100m 까지의 모든 고도를 17+코스로 탐구합니다.

Central family:남편과 아내 팀은 2013 년 세계 50 대 레스토랑 시상식 후 4 일 만에 결혼했으며 Central 의 첫 등장을 축하했습니다. 레온은 마르티네즈가 여전히 메뉴를 감독하는 동안 주방을 매일 운영합니다. 부부는 함께 달리고 함께 일하고 함께 여행하며 종종 마르티네즈의 여동생 인 말레나와 함께 새로운 재료를 찾습니다.,

기타 벤처:중앙은 왼쪽 그것의 원래의 위치에서 리마 미라플로레스 지역에 대한 새로운 가정에서 예술적인 Barranco 지역,어디 Malena 마르티네즈 실행됩니다 자신의 모교 Iniciativa 연구 프로젝트에서 더 큰 기초입니다. León 은 2018 년 Kjolle 이라는 첫 솔로 레스토랑을 같은 자리에 열었습니다. 앞서 2018 년,팀은 쿠스코에서 밀 레스토랑을 열고 그들은 지금 늦은 2019 년 아마존에서 프로젝트에 설정 자신의 명소가있다. 이 공간을보세요.

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