껍질이 만나는 조리대의 틀림없는 균열. 뜨거운 올리브 오일로 미끄러지는 계란의 파도-충돌-온-모래 럼블. 팬에서 황홀하게 춤추는 흰색과 노른자의 롤링 쥐-어-문신 스퍼터. 을 만드는 완벽한 달걀—선명,졸졸 가장자리가 따뜻한,녹은 노른자—해야 당신의 마음이 경주다. 그래서 먹는 한,당신은 포크 및 출렁-그것은 경우에는 자동으로 미국 영어 소금과 핫 소스 또는 즐기기에 최고의 더 정교한 창조물이다., 하는 방법은 여기고 그래서 그것은 바삭한,콧물,모든 비트로 스릴을 만들어 먹고 그것이 해야 합니다.
기술
1. 중간,바람직하게 붙지 않는 프라이팬,열 충분히 올리브 오일 그렇다고 생각하는 사람들의 하단을 통해 팬 매체 높은 때까지 반짝. (10″프라이팬은 2 개의 계란을 적합하다;더 많이 요리하고 싶다면 스케일 업하십시오.)그것은 많은 것처럼 보일지도 모른다.기름,그러나 당신은 그것을 필요로 할 것이다.
2., 추가 2 큰 달걀을,한 번에 하나는 시간 및 간격을 균등하게 떨어져,떨고 팬 부드럽게 사이 추가 허용자 설정하지 않고 튀어나와 함께.
3. 리 떨고,팬 때때로(사용 고무 주걱을 애타게 도움을 떨어져 모든 필요한 경우 가장자리)가장자리까지 golden brown,about2 분 거리에 있습니다.
4., 을 기울 팬으로 당신은 수영장에 기름을 기본이고 사용하는 스푼,숟가락에 뜨거운 기름 계란 흰자(피하 노른자;그들을 원하는 콧물)요리를 어디서나 그들은 여전히 반투명(는 가봉)어 약 1 분간 더 있습니다.<피>5. 계란을 소금으로 맛을 내고 즉시 먹습니다.
프로 팁:뜨거워 지거나 집에 가십시오! 당신이 원하는 기름에서 당신의 팬을 거의 흡연을 하기 전에 그 계란에,특히 사용하는 경우 이외의 다른 또는 잘 붙지 않는 프라이팬 노련한 cast iron—차가운 백색을 타격지 뜨거운 충분한 스테인레스 스틸 팬는 것입니다.,
어떻게 우리가 그들을 사용:로 그들을 감싸는 아침 식사 BLT,a 튀긴 쌀을 넣어에서 햄버거,또는 위의 완벽하게 구운 스테이크입니다. 파삭 파삭 한 튀긴 계란은 기본적으로 무엇이든에 좋다.
