그것은 당신이 항상 듣는 문구입니다:나이는 단지 숫자입니다. 그러나 바에서 세계 어디 있는 능력을 향상하는 데 도움이 유리한 첫 인상하거나,판매 숫자 사이의 차이가 될 수 있습 성공적인 경력 및 중 하나는 짧은 또는 나쁜에,하나는 심지어 가져옵니다.
바 소유자와 관리자는 일반적으로 팀을 고용 할 때 이상을 염두에두고 있습니다., 그들에 대해 신중하게 생각하는 자격을 필요한지 여부,그것은 능력을 무거운 경우 또는 소유한 깊은 지식을 가지의 특정 영역 스타일입니다. 그러나 아마도 더 중요한 것은 그들이 염두에두고있는 모습을 가지고 있다는 것입니다. 젊음의 모습.
에서 20 년간의 작업에서 바,나이를 인식하 모:신선하면,잘 다듬어진,명백히 세련된 일반적으로 나이는 25~35. 다른 말로하면 약간의 경험을하기에 충분히 오래되었지만 홍당무가 장미에서 퇴색 한 것은 그리 오래되지 않았습니다.,
Silverlake 에서 싱가포르까지 모든 칵테일 바에 걸어 가면 내가 의미하는 바를 볼 수 있습니다. 음료 산업은 젊고 아름다운 구성된다. 그러나 자격을 갖춘 바 후보자가이 황금 프로필 바깥 어딘가에 떨어지면 어떻게됩니까? 우리는 미학에 너무 매혹되어 실제 재능에 대한 문을 닫고 있습니까? 다른 방법을 넣어:술 산업은 연령 차별에 문제가 있습니까?,
“지난 몇 년 동안,나는 본 적이에 여러 바,후보자는 주로 여성,glossed 에 따라 외관”라고 말한 마케팅 전문가 및 창업자의 라 음식 축제 쇼 Dawson. “보통’우리 프로그램에 맞지 않습니다.’와 같은 의견을 듣겠지만 줄 사이를 읽는 것은 어렵지 않습니다.”나는 물의 성별에 대한 고용 관리자는 질문에 그녀는 정교:에서”모든 상황에 대 한 이야기,그것은 남성을 고용하고있다.,”
이 항목 내 Facebook 바 커뮤니티는 경우,다른 사람을 느꼈다 그들이 거부되는 전문 기회에 따라 자신의 나이와 외관입니다. 다른 후 한 사람은 그들이 자격이있는 작업에 대한 냉대되는 불만으로 앞으로 왔습니다.
베테랑 뉴욕 시드니의 바텐더 제시카 디아즈 말한 그녀는 더 이상을 포함한 그녀의 연령에 resumés 또는 응용 프로그램 형태에 대한 두려워하지 않 전화를 얻는다., 또 다른 바 vet,미시간 native 말 Bickford,말,”특정 연령 후에,나는 거짓말을 시작는 방법에 대해 많은 년 동안 나는 bartending 생각했기 때문에 그것이 나를 만든 소리를 너무 오래되었습니다.”Bickford 는 이제 여성이 운영하는 증류소의 브랜드 홍보 대사로 일합니다.
연령 차별의 고통을 느끼는 여성 만이 아닙니다. 뉴 올리언스 바 전설 폴 구스팅 스는 최근에 그가 15 년 동안 아주 적은 설명으로 붙잡은 위치에서 벗어나게되었다고 말합니다., 공식적인 이야기,그는 말했다,불만 제기자의 관광 가이드는,하지만 Gustings 을 도울 수 없습니다 하지만 당연하면 그의 나이를 함께 할 수있는 뭔가가 있었습니다. 대부분의 자신의 동료들은 적어도 20 년의 중,그리고 일부 자 mid-20s. 이후 루이지애나 고용에 상태가 매우 작은 수단에 대한 그에게 파일이 불편사항을 접수하십시오
모든 ageism 이 바 세계에서 똑같이 보이는 것은 아닙니다., Gino Pellarin,존경 받는 회원의 뉴욕과 로스앤젤레스 바 커뮤니티 말하는 그는 어렸을 때 그 종을 통하지 않고”심각한다”또는”지식이”충분히 관계없이 자신의 능력이 있습니다.pellarin 은”소유자와 고객에 의한 연령 차별을 많이 경험했습니다. “1990 년대와 2000 년대 초반에,당신이 30 세 미만이라면 사실상 아무도 당신을 바트 엔드로 내버려 두지 않을 것입니다. 후원자는 스카치 나 음료를 만드는 방법에 대해 아무것도 모르는 것처럼 당신을 대할 것입니다.”
그의 계정에 의해,이것은 약 2011 년까지 정기적으로 발생했다., “하루 만에 바텐더 직업을 되찾기가 어려웠습니다.”라고 그는 말합니다. “사람들은 그 일에 붙 들었다. 하지만 지금은 많은 레스토랑과 바를 우리는 거의 충분한 자격을 갖춘 인간을 직원들.”
아직 바텐더는 입증된 볶음,남성과 여성,여전히 간과되기 때문에 자신의 출생 년입니다. “오늘 27 세에 바를 운영 할 수 있습니다.”라고 펠라린은 말합니다. “업계는 어린 아이들을 덜 지불하고 더 열심히 일하면서 도망 갈 수 있기 때문에 어린 아이들을 좋아합니다.,”
의 최근 큰물로 성희롱과 차별이 없는 불만 사항에 대해 부과되는 식품 및 음료 산업,레스토랑과 바 관리자가 더 늘 어떻게 그리고 그들은 누구입니다. 이것이 업계 내에서 변화의 기회가 될 수 있습니까? 어쩌면. 이 재능 있고 자격을 갖춘 바텐더는 여전히 설정할 목초지? 아마.그러나 한 가지 확실한 점은 차별은 어떤 형태로든 환대의 정신과 양립 할 수 없다는 것입니다., 면 최근의 역사는 어떤 표시 할 수 있습니다 무엇을,한 번 더러운 작은 기업 비밀 수 있는 빠르게 성장으로 번쩍번쩍 빛나는 스포트라이트를 하는 소비자가 쉽게 무시. 그리고 그 때 우리는 진정한 변화를 보게 될 것입니다. 왜냐하면 결국 가장 중요한 숫자는 달러 기호가 붙어있는 숫자이기 때문입니다.,
