여름에는 바비큐와 칩을,수영과 구운 돼지고기는 고전적인 미국 식사입니다. 그래도 돼지 고기를 굽는 것은 까다로울 수 있습니다. 돼지 고기는 쇠고기처럼 덜 익힌 채로 섭취 할 수없는 고기입니다. 돼지 고기를 그릴 필요가있는 시간은 분명하지 않지만 돼지 고기가 완벽하게 조리되도록 특정 방법을 사용해야합니다.,
온
첫 번째 고려 사항입니다 변. 돼지 고기를 제대로 구우려면 고기 온도계가 있어야합니다. 이것은 당신이 그것에 온도계의 끝을 고집하여 그것을 테스트 할 때 돼지 고기의 내부 온도를 제공합니다. 미국 농무부에 따르면 돼지 고기는 화씨 160 도의 온도로 조리해야합니다. 이것은 잘 수행 된 돼지 고기를 만듭니다. 돼지 고기는 150 도에서 160 도 사이의 온도로 안전하게 조리 할 수 있습니다., 이렇게하면 돼지 고기가 약간 분홍색이고 육즙이 남습니다. Doneness 의 요점은 당신의 선택이지만,온도가 150 도 이상인지 확인하십시오.
두께
돼지고기에 오지 않는 표준 크기입니다. 그것은 굽고 때 차이를 만드는 무게가 아닌 두께입니다. 1/2 인치 두께의 돼지 고기 찹의 경우 직접 고열로 약 5~7 분이 소요됩니다. 고열은 그릴에서 화씨 약 450 도입니다., 3/4 인치 두께의 돼지 고기는 고열로 약 6~8 분이 걸릴 것입니다. 1 인치 돼지 고기는 직접적인 중간 열에서 약 8~10 분 안에 요리 할 것입니다. 그릴의 중간 열은 350 도에서 450 도 사이입니다. 에 대한 돼지고기는 1¼1½인치,두꺼운로 각 측면에 대해 총 여섯 개의 분 고온에서,그 끝이 굽고 중간 불에 대한 다른 네을이 여섯 분입니다.,
돼지 고기 요리법
야 합니다 육 뼈에서 돼지고기에 대한의 1 인치 두꺼운과의 병을 좋아하는 네이드. 돼지 갈비를 재 밀봉 가능한 비닐 봉지에 넣고 매리 네이드 병에 부어 넣으십시오. 공기를 짜내고 가방을 밀봉하십시오. 가방을 여러 번 돌리고 조심스럽게 볶음 주위에 소스를 작업하십시오. 뼈가 비닐 봉지에 구멍을 뚫지 않도록 부드럽게하십시오. 냉장고에 2~4 시간 동안 두십시오. 가방에서 돼지 갈비를 제거하고 가방을 버리십시오., 약 8~10 분 동안 직접 중간 열에 그릴. 요리를 통해 고기를 적어도 한 번 반쯤 돌리십시오. 제 돼지고기면 온도가 적어도 150 도자기에 대한 나머지 세 가지를 다섯 분 전에 제공합니다.
