어떤 규칙을 만들어 깨진 것입니다. 적포도주와 붉은 고기 만 짝을 지었습니까? 식사 후 포트 만 마십니까? 자신을 제한 할 이유가 없습니다.
와인을 마시는 것은 규칙을 따르지 않고 자신을 즐기는 것입니다. 그러나 와인 온도에 관해서는 몇 가지 규칙이 적용됩니다. 그리고 정말 좋아하는 병 팝을 만들 수있는 몇 가지 황금 팁과 트릭이 있습니다.
와인 온도는 와인 풍미에 상당한 영향을 미칩니다., 는 동안 와인을 제공,적절한 온도에서는 기쁨을 맛이 잘못된 온도는 재앙이 될 수 있습니다 당신의 와인 컬렉션입니다.
와인 온도가 중요한 이유는 무엇입니까?
약간 따뜻한 화이트 와인 한 잔을 제공 한 적이 있습니까? 그것이 마실 수 있었을지도 모르는 동안,기회는 꽤 즐겁지 않았다. 화이트 와인은 섬세한 향기와 산도를 들어 올리기 위해 약간의 냉기가 필요하기 때문입니다.
동전의 반대편에,당신은 약간 너무 차가운 화이트 와인을 먹어 본 적이 있습니까?, 당신의 화이트 와인을 과도하게 식히면 풍미가 음소거되고 거의 물이 될 것입니다. 균형이 잘 잡혀 있습니다.
마찬가지로 샴페인,카바,프로 세코와 같은 스파클링 와인은 안전의 문제로 냉장 보관해야합니다. 이 탄산 와인을 차갑게 유지하면 이산화탄소가 내부에 갇힌 채로 예고없이 갑자기 튀어 나오지 않습니다.
레드 와인은 전통적으로 화이트 와인보다 따뜻하게 제공됩니다. 적포도주가 너무 차갑게 제공되면 지나치게 산성 인 맛을 느낄 수 있습니다. 적포도주가 상온에서 제공되어야한다는 국제적으로 믿어지는 신화가 있습니다., 이것은 엄격히 진실—제공 붉은 포도주를 너무 따뜻한 그것을 만들 수 있다 짙은 보이고 균형을 잃게 됩니다.
서빙 온도가 중요하지만 와인을 적절하게 보관하는 것이 품질을 보호하는 데 중요합니다. 와인은 깨지기 쉬운 것입니다. 와인을 너무 오랫동안 따뜻한 방에 두는 것만으로도 섬세한 풍미를 바꾸고,희미 해지고,망칠 정도로 충분합니다.
최적의 온도를 위한 백색 및 스파클링 와인
없는 이상적인 온도에 올 때 그 냉각 화이트 와인입니다. 대신,당신이 다루고있는 와인의 스타일을 보았다면 가장 좋을 것입니다.,
- 거품이 스파클링 와인,장미 빛 드라이 화이트 와인(예:보졸레),필요한 냉각을 가지고 그들의 과일 맛과 무성한 방향. 화씨 40-50 도에서 그들을 봉사 해보십시오.
- 리슬링과 같은 산도가 높은 와인은 약 45-50 도에서 균형 잡히고 신선합니다.
- Full-bodied 화이트 와인과 같은 샤도네이 필요 차가운 온도를 가지고 자신의 풍부,버터 텍스처입니다. 48-60 도 사이에서 그들을 봉사하십시오.,
파티에서 화이트 와인을 제공하거나 저녁 식사를 통해 와인 병을 냉장고에서 식히십시오. 그런 다음 봉사 할 계획이 있기 30 분 전에 냉장고에서 꺼내어 열기 전에 약간 따뜻하게하십시오.
최상의 온도에 대한 붉은 포도주
일반적인 믿음과는 달리,상온되지 않은 완벽한 온도 있습니다. 왜? 음,우선,더 따뜻한 기후의 실내 온도는 더 시원한 기후와 크게 다를 것입니다., 따라서 호주 와인 애호가들은 아이슬란드 와인 애호가보다 훨씬 더 따뜻한 비노를 즐기고있을 것입니다.
둘째,경우에는 와인은 높은 알코올 콘텐츠 제공,그것은 너무 따뜻해 줄 것이 음주자에 불타는 감각의 그것과 유사한 식용의 촬영에 오픈합니다.
동안 와인을 가진 높은 탄닌,레벨 등과 같은 카베르네 소비뇽,다룰 수 있는 약간 따뜻한 온도보다 가벼운 와인 피노누아,우리는 모든 마실 수 있는 우리의 빨간색 약간의 쿨러입니다.,
- 60-65 도에서 Syrah(또는 쉬라즈,어디에서 왔는지에 따라 다름)와 같은 풀 바디 레드를 제공하십시오.
- 빛,과일 빨강은 더 차가운 온도에서 이익을 얻습니다. Gamay 와 Tempranillo 를 55-60 도에서 조금 더 시원하게 제공하십시오.
적포도주를 마실 때 서빙하기 전에 30 분 동안 냉장고에 병을 넣으십시오. 그런 다음 병을 디캔트하거나 첫 번째 유리를 부어 마시기 전에 10 분 동안 식탁에서 숨을 쉬고 따뜻하게 할 수 있도록하십시오.,
을 달성하는 방법은 완벽한 온도 와인
앞서 설명했듯이,와인이 될 수 있습이 매우 깨지기 쉬운 것입니다. 그것의 민감한 풍미는 기후,온도,햇빛 및 건강한 진동 조차에 의해 변화될 수 있습니다. 이것이 와인 컬렉션을 제대로 보관하는 것이 중요한 이유입니다.
따뜻한 기후에 살고 있다면 75 도의 높은 기온이 와인을 망칠 수 있다는 것을 알아야합니다. 이를 방지하려면 어둡고 시원한 방에 컬렉션을 보관하십시오.
와인 저장고가 이상적이지만,우리는 모든 사람들이 그런 사치품에 접근 할 수있는 것은 아니라는 것을 이해합니다., 대신 규제 된 와인 냉장고는 환상적입니다. 그것이 옵션이 아니라면 일반 냉장고도 작동합니다. 그냥 코르크를 건조하지 않도록,한 달 후 와인을 이동해야합니다.와인 메이커가 의도 한대로 와인이 유지되도록하려면 부패의 징후가 있는지 병을 주시하십시오. 따뜻한 온도의 영향을받은 병이 코르크에 흔적을 보일 수 있습니다. 액체가 팽창하기 시작하면서 코르크가 부풀어 오르기 시작하고 결과 와인이 부패한 맛을 보일 것입니다.,
사는 완벽한 유리
를 봉사하는 스파클링 와인에 이상적인 온도도 터지는것은 냉장고에 그냥 시간이 걸린다. 그러나주의를 진행하고 그것에 대해 잊지 마세요. 1 시간 이상이면 거품이 많은 폭발을 일으킬 수 있습니다.시간이 많지 않으면 항상 얼음 통을 사용할 수 있습니다. 이 점차적으로 와인의 온도를 낮출 것 같은 물,얼음과 얼음 양동이를 섞는다.화이트 와인과 로제는 개봉 전에 몇 시간 동안 냉장고에 보관해야합니다., 그러나 스파클링 와인과 마찬가지로 얼음 통에 넣기보다는 테이블 위에서 숨을 쉬게하십시오. 실내 온도가 병을 땀을 흘리거나 너무 빨리 따뜻하게하는 경우에만 냉장고에 다시 넣으십시오.
레드 와인 혜택을에서 이동시키기로 공기에 노출을 도울 수 있을 부드럽게 탄닌과를 제거 침전물. 적포도주의 완벽한 유리를 위해 냉장고에서 30 분 동안 식히고 디캔트 한 다음 붓습니다.,
한 완벽한 온도 와인
와인을 제공하는 오른쪽에서 온도를 강조하의 독특한 풍미와 맛을 개선하기 위해 전반적인. 그러나를 선택하는 방법을 칠하거나 당신의 와인은 간단하지 않다”찬 백색가”및”온 빨간색입니다.”최적의 와인 온도는 마시고있는 와인의 종류,와인의 탄닌 양,물론 개인적인 취향에 따라 다릅니다.,
는 말했다,단순함을 위해서,여기의 요점은의 단순한 지침을 당신은 유지하려는 것에 마음이:
좋은 기회가 될 수도 있습 마시 붉은 포도주를 너무 따뜻한 있습니다. 메를로와 같은 탄닌이 많은 와인은 조금 더 따뜻하게 제공 될 수 있지만,더 가볍고 열매를 맺는 빨강은 더 시원할 때 가장 좋습니다.
대중적인 믿음과는 달리 흰색 한 병을 과도하게 차게 할 수 있습니다. 당신이 그 병에서 최고를 얻는 것을 확인하기 위해,화이트 와인이 서빙하기 전에 자연스럽게 따뜻하게하십시오. 과일 맛과 섬세한 향기를 최적화 할 것입니다.,
완벽한 서브를 위해 와인을 제대로 보관하고 차게하고 제공하는 방법에 대한 팁을 기억하십시오. 당신이 그것을 알기도 전에 와인 메이커가 의도 한대로 좋아하는 병을 즐기고있을 것입니다.
