커피는 세계에서 가장 인기있는 음료 중 하나입니다. ICO 는 2019/2020 기간에 거의 170 백만 60kg 의 가방을 소비했다고 추정했습니다. 그러나 그 인물 중 얼마나 많은 부분이 어린이와 청소년에게 책임이 있습니까?
어떤 문화에서,그것은 일반적인 어린이는 커피를 마시는 젊은 나이에서,다른 사람에서,그것은 더 많은으로 간주는 성인의 음료입니다. 예를 들어 생산 국가에서 아이들은 종종 전 세계의 다른 곳에있을 때보 다 어린 나이에 커피에 노출됩니다.,
모두 이것은 문화적,의학,그리고 윤리적인 요청 되었습니다 질문을 위한 년간:해야 할 때 사람들이 마시는 시작 커피? 몇 가지 직접 계정을 얻으려면 전 세계의 전문가 및 애호가 몇 명과 이야기했습니다. 그들이 말한 것을 알아 내기 위해 계속 읽으십시오.
당신은 또한 커피가 당신의 두뇌에 어떤 영향을 줍니까? 당신은 카페인에 중독되어 있습니까?”0bc69f55fa”>
성인용 음료?
많은 어린이들에게 커피는”어른의 음료”입니다., 그들에게,그는 무언가를 제한하거나,그 결과로,많은 개발할 것입니다에 대한 호기심을 실제로 그것이 무엇을 복용하기 전에 하나의 sip.
Frank Kohl 은 브라질에 사는 독일의 인류 학자이자 커피 상인입니다. 그는 5~6 살 때 처음으로 커피를 마셨다 고 말합니다. 그는 할머니가 가끔씩 두통을 덜어주기 위해 커피를 주겠다고 말했지만 필요한 것 이상을 갖지 못했다고 말합니다. “독일에서는 아이들이 정기적으로 커피를 마시지 않아도됩니다.”프랭크가 말합니다., “이미 활동 중이므로 아이들에게 적합하지 않은 자극적 인 음료로 간주됩니다.”
그러나,아이들이 성장의 주위에 커피,그리고 일부 자신의 삶과 자신의 일상,그것은 무언가가 되는 그들은 자연스럽게 참여와 함께. 브라질 바리스타 아만다 앨버커키에는 커피가 항상 존재하는 부분을 그녀의 어린 시절,그리고는 그녀가에 대한 호기심이 그것은 거의 즉시 나오게된다.
“내가 기억이 나 할머니 일괄 양조 전통적인 어두운 볶은 커피 하루에 여러 번,”그녀는 말한다. “나는 그것을 마실 수 없었지만 나는 그것을 좋아했다., 6 세 또는 7 세의 나이에,나는 그것을 만드는 척하는 것을 즐겼습니다. 나는 흙을 넣을 양말을 가지고있었습니다. 나는 물 위에 물을 붓고 커피를 양조하는 척하고 싶습니다.”
아이들은 또한 커피 소비의 사회적 측면에 영향을받습니다. Adriana Lemus 는 엘살바도르의 건축가이자 커피 애호가입니다. 그녀는”부모님과 노인들이 함께 모일 때마다 커피를 마시는 것을 보았던 것을 기억합니다. 호기심이 많았는데…어른이 된 것 같았다.”
또한 커피 주위에서 많은 시간을 보내는 아이들이 사회 활동으로 참여할 가능성이있는 것 같습니다., 마사 Grill,2019 브라질 바리스타 챔피언이 말하기를”내 커피 습관을 시작으로 커피를 마시는 나의 친구들입니다. 그 당시에는,나는 그것이 즐거운 풍미를 가지고 있다고 생각하지 않았다.”
그녀는 친구 집에서 12 살 때 커피를 처음 시도했다고 말합니다. “나는 전에 커피,지 않았다,그래서 그것을 만드는 방법을 알고”라고 그녀는 설명합니다. “나는 매우 집중된 비율을 사용했고 씁쓸했다. 나는 그것을 싫어했고 그것을 끝낼 수 없었다.”
아이들이 첫 번째 시도에서 커피를 젊은 나이에도 투쟁은 그것을 즐길 수없이 많은 우유와 설탕이다., 아드리아나는 것을 확인이 어떻게 그녀가 도입되었을에서 커피 첫 번째 장소,하지만 그럼에도,그녀가 말하는 맛이지 않게 좋은 인상을에서 시간에 그녀.
Accessibility&문화
앙드레 Eiermann 은 2017 년 스위스의 바리스타 챔피언;그는 빅토리아에 대한 아두이노니다. 그는 어렸을 때 부모님이 당시 스위스에서 사용할 수있는 것을 사서 마셨다 고 말합니다:저품질 인스턴트 커피.,
“개인의 문화적 배경과 가족의 컨텍스트에 영향을 어떻게 시작하는 커피를 마시고 당신의 커피를 마시는 행동”라고 말합니다. 그 후,그는 말하기를,그로부터 멀리 떨어져 있는 커피를 위한 년까지 그는 에스프레소는 26 세의 나이에 작업에 대해 인터뷰했다.
“짧고 어두운 로스트 에스프레소 샷이었습니다. 나는 특히 그것을 좋아하지 않았다…강하고 쓴 맛은 위대한 냄새와 일치하지 않았다”고 André 는 덧붙였다.,
도 불구하는 품질의 커피가 스위스 같은 나라에서 상당히 향상되었는데 지난 몇 년 동안,어린이에서 생산하는 국가 이해할 수 있는 근본적으로 다른 관계를 가진다.
“커피를 처음 시도했을 때 나는 3 살이었습니다.”라고 Adriana 는 설명합니다. “커피는 물 다음으로 누군가의 집에 들어갈 때 제공 될 것으로 예상되는 두 번째로 가능성이 높은 음료입니다.”
Amanda 는 가족이 여러 세대 동안 커피를 소비 한 Paraná 출신입니다. 그녀는”커피를 마시는 것은 치아를 닦는 것과 같았습니다., 당신이 그것을하고 있다는 것을 깨닫지도 않고 습관이됩니다.”
그녀는 자랄 때 그녀의 가족은 커피 생산 지역 인 Norte Pioneiro 근처에 기반을두고 있다고 덧붙입니다. “우리는 생산에 더 가깝기 때문에 저렴하고 품질이 낮은 커피에 더 쉽게 접근 할 수있었습니다. 이로 인해 어린 나이부터 커피를 쉽게 맛볼 수있었습니다.”라고 그녀는 말합니다.
반면에 Martha 는 Rio Grande do Sul 에서 왔으며,여기서 선택의 뜨거운 음료는 chimarrão 또는 maté 입니다. 그 결과 마사는 몇 년 전 상파울루로 이주하여 카페에서 일하게되었을 때만 정기적으로 커피를 마시기 시작했습니다.,그러나 의사에게 진찰을받는 것이 가장 좋은 방법 일 수 있으므로 의사에게 진찰을받는 것이 좋습니다.
에 따라 존스 홉킨스 대학의 의학 작은 구체적인 연구에 존재하는 장기적인 영향에 커피의 아이들이다.
자연스럽게,카페인가 더 깊은 영향을 미치와 유사한 용량에서 어린이 주로하기 때문에,자신의 크기입니다. 고는 커피는 입증된 건강상의 혜택 성인을 위한 장기적인 연구가이 필요할 것으로 판단되는 경우에는 같은 말을 할 수 있는 어린이를위한.,
그러나 우리가 카페인을 커피와 연관시키는 한,아이들은 또한 차,소다 및 초콜릿을 통해 섭취합니다.
Ana Luiza Camara Araújo 는 신경 소아과 의사입니다. 그녀는”카페인이 어린이의 성장에 어떤 영향을 미치는지 정확히 알지 못하기 때문에 어린 아이들에게는 권장하지 않습니다.2 세에서 6 세 사이의 어린이는 소량의 커피를 산발적으로 섭취 할 수 있습니다. 6 후에,그(것)들에게 소량을 더 정기적으로 제안하는 것이 더 안전해진다. 그러나 우리는 어느 연령대에서나 커피를 무제한으로 마셔야한다는 것을 명심해야합니다.,”
카페인은 또한 많은 사람들이 이미 수면에 어려움을 겪고있는 나이에 아이들의 수면 패턴을 방해 할 수 있습니다. Ana Luiza 는”약 20~30%의 어린이가 불면증을 경험합니다. 그(것)들에게 하루에 나중에 각성제를 제안하는 것은 그것을 더 나쁘게 만들 수있다.”이런 이유로,그녀는 일몰 후에 카페인이 들어있는 것을 아이들에게주는 것에 대해 조언합니다.
그녀는 추가에는 다수의 과학,의료 기관(건강과 같은 캐나다 EFSA)개별한 인물이 얼마나 커피는 아이 소모할 수 있을 경험하지 않고 부작용 등이 있습니다. “이것은 2 로 계산됩니다.,하루에 5mg/kg 비율”이라고 그녀는 말합니다.
“예를 들어,체중이 14kg 인 어린이는 35mg 의 카페인 일일 한도를 갖습니다. 커피의 평균 240ml 컵이 카페인의 95 그리고 200mg 사이에서 있는 경우에,그들은 컵의 내무반을 소모할 수 있었습니다. 성인의 경우 권장 한도는 하루 400mg 이며 임산부의 경우 하루 300mg 입니다.”
성장 주변에는 커피 전문가
초 커피를 소비한 약간 다르게 보일 것으로 보인의 가정에서 일하는 사람들과 함께 주변 커피입니다., 아만다의 여섯 살짜리 아들 베르나르도(Bernardo)는 소량의 커피를 소비하지만,그 느낌이들 때만. “그는 항상 기분이 아니며 마시는 것보다 커피를 만드는 것을 즐긴다. 나는 그것을 맛보기 위해 그를 밀어 붙이지 않는다. 그는 그것이 확립 된 한도 내에있는 한 그가 원하는 양을 마 십니다.”
그녀는 저에게 말하는 그녀는 일에 전문 커피에 대한 두 가지 이상의 년 동안하는 것을 의미녀의 아들은 그것에게 노출된 이후 나이 있습니다. 시간이 지남에 따라 그녀는 단맛과 낮은 산도를 가진 중간 로스트에 대한 선호도를 개발했다고 말합니다.,
André 에는 여섯 살짜리 딸과 두 살짜리 아들이 있습니다. 그는 둘 다 한 번에 한 모금의 커피를 시도 할 것이라고 말하면서 각 어린이는 이미 자신의 취향을 가지고 있다고 말합니다. 그는 딸이 필터 커피와 아들 에스프레소를 선호한다고 말합니다. 그들은 또한 에스프레소 머신에서 준비된 찐 우유를 즐깁니다.
“둘 다 커피가없는 찐 우유 인’베이비 카푸치노’를 얻는 것을 좋아합니다. 그들은 매우 까다 롭고 우유가 일관성과 온도에서 완벽하게 질감이되지 않으면 마시지 않을 것입니다.,”
André 는 최근에 아이들에게 바리 스타가되는 것에 대해 더 많이 가르치기 시작했다고 덧붙입니다. “그것은 큰 재미이고,아이들은 빨리 배웁니다. 내 아들이 이미 추출한 커피에 따라 기술 점수 시트는 세계의 바리스타 챔피언십니다.”라고 설명합니다.
동안 잠금에 대한 Covid-19 일 유행병,고 설명했으며 커피 기계와 분쇄기 판지 및 포일을 실천을 당 espresso shots. “아이들은 내가 직업으로 무엇을하는지 이해하는 것을 좋아합니다.”라고 그는 말합니다.
“당신은 장난 방식으로 그들과 함께 일찍 시작할 수 있습니다., 물론 당신은 조심해야에 대한 자신의 카페인을 섭취…오래 유지 하는 마음에서,그것은 결코 너무 일찍 시작으로 커피.”
이것은 분명 그의 환경,문화 및 조기 경험에 영향을 조기에 대한 생각과 감정한 커피입니다. 낮은 품질의 콩 또는 강렬한 맛으로 젊은 나이에 넣을 수 있는 어린이프 커피,시간을 보내는 동안 주위에 높은 품질의 커피가 더 가능성이 줄 당신은 이른 맛이다.,
그러나,상관없이 언제,어떻게,또는 어린이들이 소개된 커피,중요한 것은 그들이 그것을 마실 책임,에서 합리적인 수량을 개발적인 관계에 있습니다.
저자가 포르투갈어로 번역 한 일부 인용문.
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사진이수학점:아드리아나 칵테일,아만다 앨버커키,앙드레 Eiermann,글래드스톤 마요르카,프랭크,콜
면책 조항:이 문서에서 해석되어서는 안으로 의료에 관한 조언을 카페인을 섭취는 아이들입니다.,
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