연구진 조합될 수 있는 잠재적으로 위험한 음식을 소스를 위해 일부 환자의 심장병,관절염,천식 그리고 다른 알레르기 및 자기 면역 질병은 특히 취약한에는”과장된 염증 반응이다.”염증은 혈관,심장,폐 및 관절 조직,피부 및 소화관에 손상을 일으키는 것으로 알려져 있습니다.,
“,미국에서 틸라피아 보이고 있는 가장 큰 이익을 사이에서 인기있는 해산물,그리고 이러한 경향은 계속 될 것으로 예상으로 소모량 증가할 것으로 추산된 1.5 백만 톤에서 2003 2.5 만 톤으로 2010 년,”작성 웨이크포리스트 연구원은 문서에서 게시된 이번 달에는 저널의 미국 추가 정보가 필요하시면,언제든지 연결.
그들이 말하는 그들의 연구를 계시하는 자 틸라피아뿐만 아니라,양식 메기를”여러 가지 지방산의 특성하는 것이 일반적으로 고려하여 사회 과학으로 해롭습니다.,”틸라피아 높은 수준의 잠재적으로 유해 긴 체인 오메가 코-6 지방산보다 80%-린 햄버거,도넛과 심지어 돼지 고기,베이컨,는 문서를 말한다.
“는 개인을 위한 물고기를 먹는 방법으로 통제 염증 질환과 같은 심장 질환,그것에서 분명 이러한 숫자는 틸라피아 좋은 선택이 아니다,”문서를 말한다. “다른 모든 영양한 콘텐츠 제외,염증 잠재력의 돼지고기 햄버거와 베이컨은 평균보다 낮은 제공의 양식 틸라피아.,”
이 문서는 건강상의 혜택의 오메가-3 지방산으로 과학적으로 알려진”long-chain n-3 불포화 지방산”(PUFAs),되었을 잘 설명되어 있습니다. 미국 심장협회 이 권장하는 모든 사람이 먹는 적어도 두 개의 인분은 물고기 주당,그리고 심장병 환자에서 최소 1 그램 하루에 두 개의 가장 중요한 오메가-3 지방산로 알려져 있는 EPA(다가 산성),DHA(불포화 지방산).,
지만,문서에서 말하고,추천에 의해 의료 커뮤니티를 위해 사람들이 더 많은 물고기를 먹는 결과 소비의 증가하는 수량의 물고기와 같은 틸라피아 할 수 있는 보다 더 좋은 해를,포함되어 있기 때문에 높은 수준의 오메가 코-6 지방산이라고도 하는 n-6PUFAs 등 아라키산입니다.
“비율의 아라키 산(AA)하는 매우 긴 체인 n-3PUFAs(EPA 와 DHA)에 다이어트의 인간적 존재로 나타나 중요한 요소가 될 수 있는 지시한 염증에는 물고기의 오일,”연구자가 작성합니다., 그들을 인용하는 수많은 연구를 포함하여,최근 예측하는”그 변경에서 아라키산 EPA 또는 DHA 비율의 균형을 교대에서 프로 염증을 피부노출을 방지할 수 있는 내화학 매개체… 어느 것이 염증 반응을 해결하는 데 중추적 인 역할을하도록 제안된다”신체에서.
자신의 연구를 위해,저자는 얻어진 물고기의 다양한 여러 소스에서 해산물을 포함하여 유통 업체에 공급하는 레스토랑,슈퍼마켓 두 개의 미국 회사,물고기를 농장에서 여러 국가와 슈퍼마켓에서 four states., 모든 샘플을 보존 보류 분석을 위해 스냅 동결하였고,이는 가스 크로마토 그래피로 수행되었다.
연구팀은 농장 틸라피아만 포함되어 있고,겸손한 양의 오메가-3 지방산–반 보다는 더 적은 그램당 100 그램의 물고기와 유사한 가자미 및 황새치입니다. 대조적으로 양식 연어와 송어는 각각 거의 3 그램과 4 그램을 가지고있었습니다.
동시에,틸라피아는 연어와 송어 둘 다 보다는 omega-6 산의 매우 더 높은 양이 일반적으로 및 aa 특히 있었습니다., 비율의 긴 체인 오메가 코-6 긴 체인 오메가 3,AA EPA 각각에 틸라피아균에 대해 11:1,에 비해 훨씬 적은 than1:1(나타내는 더 EPA 보 AA)모두에서 연어 및 송어.
이 문서에서는”거기에 논쟁 중에 과학자들은 이 분야에서의 중요성에 관해서는 아라키산 또는 오메가 코-6:오메가-3 비율에 대 농도의 체인 오메가-3 혼자에 관한 그들의 효과에서는 인간의 생물학입니다.”이러한 문제는 저널의 동일한 호에있는 사설에서 제기됩니다.,
웨스트 문서에서 예상되는 비판과는 하나의 인간의 연구를 포함하 AA 보여 가능한 유전자의 영양 연결하여 관상동맥 심장병에서는 특정 그룹의 심장병 환자가 있습니다. 또 다른 연구에서,네 개의 주제들을 제거 후에는 소비의 높은 금액 AA 으로 인해에 대한 우려의 효과를 산에 자신의 혈중 혈소판.
플로이드 H.”스키”Chilton,Ph.D.,교수님의 생리학 및 약리학 및 감독의 웨이크포리스트 센터에 대한 식물성 지질의 수석 저자는 저널의 문서입니다., 그는 다음 달 저널에서 이번 달 사설에 대한 반박을 발표 할 것이라고 말했다.
“우리가 알려진 세 가지 수십 년에는 아라키산은 기판에 대한 모든 프로염 지질 중재자,”칠 인터뷰에서 말했다. “동물 연구에 따르면 아라키돈 산을 먹이면 동물들이 염증의 징후를 보이고 아프다 고 명백하게 말합니다.,
“A New England Journal of Medicine 문서에서는 삼 년 전에 말했던 경우는 심장병과했던 특정 유전자,그리고 당신이 먹은 아라키산,직경의 관상 동맥이었다 더 작고,중요한 위험 요소에 대한 심장 마비,”said 칠. “내 요점은이 집단이나 다른 취약한 집단에서 위험을 감수 할 가치가 없을 가능성이 높다는 것입니다.”
칠 틸라피아 말했다는 것은 쉽게 양식을 사용하여 저렴하수으로 포함하는 체인 오메가 코-6s 는 물고기는 매우 효율적으로 변환하 AA 및 장소에 그들의 조직., 이 기능은 물고기를 먹 저렴한 음식을 함께 성장 용량에서 거의 모든 조건,유지 시장 가격에 대한 물고기가 너무 낮은 것으로 급부상하고 있는 주식에서 저소득층 다이어트입니다.
“우리는 모두 고전적인 히포크라테스 훈계 인 Primum no nocere 에 익숙합니다.’첫째,해를 끼치 지 마십시오.’나는 건강을 위해서식이 처방을 할 때이 중요한 지침을 고려하는 것이 우리에게 중요하다고 생각한다”고 칠튼은 말했다.심장병 전문의는 환자에게 집에 가서 생선을 먹으라고 말하고 있으며,환자가 가난하면 틸라피아를 먹고 있습니다., 그리고 그것은 위험한 상황으로 번역 될 수 있습니다.”
이 연구의 공동 저자는 Wake Forest School Of Medicine 과 함께 Kelly L.Weaver,Ph.D.,Priscilla Ivester,Joshua A.Chilton,Martha D.Wilson,Ph.D. 및 Prativa Pandey 입니다. 연구에 의해 투자되었다 국립 센터에 대한 보완대체의학과 사무실의 식이 보조제의 국제 학회(NIH),그리고해 NIH 분자과학 훈련 보조금을 신청할 수 있습니다.
