어떤 스테이크할 수 있는 것보다 훨씬 더 비싼 다른 사람입니다. 때때로,이 때문에 그들은 희귀 동물과 같이,고베 쇠고기는 특정의 변형 특히 일본이 가축 사육한다., 그러나,그것은 중요한 것 서로 다른 부품 같은 동물을 가질 수 있습니다 다른 속성을 더 매력적으로 만들기 위해 어떤 사람들은 다른 사람보다,따라서 그들을 일으키는 다른 값에 관심이 있는 개인. 결과적으로는 스테이크를 절단할 수 있는 사람들을 위해 매우 유용합을 추구하는 것이 가장 값의 그들의 지출에 고기입니다.
여기에는 다섯 가장 비싼 스테이크는 발견될 수 있다:
안심
안심을 말하는 특정 근육에서 찾을 수 있습니다 소와 다른 네발., 소에서는 신장 뒤에 위치하여 엉덩이 뼈 약에서 13 번째 갈비뼈까지 뻗어 있습니다. 이 때문에 안심은 운동을 많이하지 않아 왜 그렇게 부드러운 지 설명합니다. 와 결합된 그것의 희박,그것은 궁금해하는 안심이 가져오기 위하여 높은 가격,가 있지만 사람들은 누구보다 열정적인에 대한 그것의 자신 때문에 상대적으로 부족의 마블링이 담당하는 많은 맛입니다.
필레 미뇽
필레 미뇽에서 온 작은 끝 tenderloin., 다시 말해서,그것보다 더 희귀 안심하는 것은 이미 아주 드문의 일부에 비해 다른 스테이크 컷 밖에 있기 때문에 작은 크기의 나머지 부분을 기준으로의 가축입니다. 이 때문에,필레 미뇽 경향이 가장 비싼 컷 스테이크,거기에 보는 방식과 결합한 희소성을 가진 부드러움. 그러나,그것은 주식의 부족은 망의 나머지 부분과 안심 이유입니다,그것은 때때로 요리와 베이컨을 제공하기 위한 여분의 맛이다.
뉴욕 스트립
스트립 스테이크가 밑에 판매된 변수의 이름입니다., 예를 들어,그것을 찾을 수 있습에서 이름의 뉴욕 스트립,캔자스 시티 스트립 및 최고 허리에는 미국,지 않을 고려하면 더욱 많고 심지어는 더 폭넓은 이름에서 찾을 수있는 영어권 국가에 있습니다. 에 관계없이,스트립 스테이크에서 온 근육이라는 longissimus 는 유사한 안심에 그것이 많지 않은 운동,따라서 그것은 부드러운 그러나 매우 부드러운로 더 비싸다됩니다., 그 위에,longissimus 는 안심보다 훨씬 더 큰 근육이며,덜 희귀하고 따라서 덜 비싸다는 것을 의미합니다.포터 하우스 스테이크는 양쪽에 고기가 붙어있는 중간에 약 T 자 모양의 뼈가있는 스테이크로 대부분의 사람들에게 인식 할 수 있어야합니다. 에서 오는 부분의 가축이라는 짧은 허리할 수 있는 표현으로의 부분 hindquarter 바로 뒤에 위치한 이 리브가 있습니다., 비프 스테이크는 정의된 것으로 잘라 후면에서 짧은 허리,의미를 포함하는 스트립 스테이크 뿐만 아니라 상당한 부분의 tenderloin. 결과적으로 포터 하우스 스테이크를 높은 가격에 판매 할 수있는 것은 당연합니다. 로에 대한 원산지의 비프 스테이크하는 경향이 믿고 오는 것 중 하나에서 호텔이나 레스토랑에서 전문 봉사 등의 스테이크를 인하여 그들의 고객이,하지만 아무도 아주 정확하게 확실있는 호텔 또는 레스토랑이에 대한 책임을 실천하는 것을 의미하는 항목에서의 일부를 토론합니다.,
T-Bone
T-bone 스테이크 매우 유사하다 비프 스테이크,아마도 놀라운 일이 올 때에 짧은 부분의 가축입니다. 사실,둘 사이의 차이는 T-bone 스테이크는 정면에서 잘라기보다는 뒷면의 짧은 허리,의미들이 통합의 적은 양 tenderloin. 불행하게도,실제 계약에 정확히 얼마나 안심에 포함되어야 중 하나 고려해야 할 다른 이유입니다,T-bone 스테이크는 때때로 모두 참조하는 데 사용됩 T-bone 스테이크와 비프 스테이크., 그는 말했다,T-bone 스테이크하는 경향이있기 보다는 더 싼 비프 스테이크에도 불구하고 자신의 상태로 고품질의 쇠고기는 돌릴 수 있다는 사실은 그들이 포함 tenderloin.
