아크릴아미드와 암–동물에서의 연구
녹말식품이 암갈색이 될 때까지 조리되면 아크릴아미드라는 화합물이 형성된다. 식품 표준 기관에서 영국을 가져왔다 몇 가지 흥미로운 지침을 말하는 것은 피해야 합니다 이상-요리는 딱딱한 음식을 줄이는 아크릴아마이드 섭취하는 것입니다 그런 다음을 줄이기 위해암 위험이 있습니다.
이 지침에 가서 응답을 조사하는 발견 영국 인구는 자주 많이 먹는 음식을 포함하는 아크릴아마이드., 동물의 연구 결과 사이의 링크를 먹는 익힌 음식을 포함하는 아크릴아마이드와 암 위험을,그러나,이러한 연구에서 동물입니다. 우리는 인간에게서 같은 증거를 발견 했습니까?
연구에서는 인간
우리는 우리 자금이 지원되는 연구로 사이의 링크아크릴아마이드와 암 위험에 대형 연구의 사람들은 유럽 전역에 걸쳐. 이 참여를 찾아크릴아마이드 섭취하고 위험의 자궁내막고는 난소암에 368,010 여성에서 10 개의 다른 유럽 국가., 흥미롭게도이 연구는 아크릴 아마이드를 함유 한 식품 섭취와 인간의 암 위험 사이의 연관성에 대한 강력한 증거를 찾지 못했습니다.
그것은 분명 있다는 것을 몇 가지 질문에는 이 항목하고 더 많은 연구가 필요한을 완전히 이해하기 위해 링크를 사이에 노출되는 수준이 포함 된 음식을 아크릴아마이드의 위험이 서로 다른 암 유형입니다.,
우리는 무엇을 추천
우리가 알고있는 그 이상의 연구는 필요합니다–하지만 당신이 원하지 않았을 수준을 감소시키기의 아크릴아마이드에서 당신의 다이어트,식품 표준 기관에 제안하는 것을 목표에 대한 황금의 노란색 때 베이킹,토스트 또는 구이와 같은 딱딱한 음식은 감자,양방과 빵입니다. 또한 녹말 식품을 생산하고 준비 할 때 식품 업계가 이러한 지침을 숙지하는 것이 중요합니다.,
는 동안 토론은 계속하는지 여부를 우리가 해야할 우려에 대한 아크릴아마이드–강력한 증거가있는 다른 많은 라이프 스타일 요소에 상당한 영향을 미칠암 위험이 있습니다. 여기에는 담배를 피우지 말고,건강한 체중을 유지하고,술을 피하고 충분한 신체 활동을하는 것이 포함됩니다.
이미 있는 몇 가지 간단한 단계를 수행하는 개인이 취할 수 있습을 줄이들이 암 위험으나,대한 탄 토스트–심사위원 남아있다.
- Wcrf 가 자금을 지원 한 Eric Duell 의 연구 연구는 아크릴 아미드 노출과 자궁 내막 및 난소 암의 위험을 조사했습니다., 그의 연구팀이 무엇을 발견했는지 알아보십시오.
