코셔 소금이란 무엇입니까? 다음은 가정 요리에서 정결 한 소금 대 테이블 소금을 사용해야하는 모든 이유입니다.
그 이유를 궁금해 많은 요리 코셔 소금 대신 표 salt? 우리가 처음 요리를 시작했을 때,우리는 그들이 상호 교환 가능하다고 가정했습니다. 그러나 저는 더 배우고,우리가 발견 코셔 소금은 일반적으로 선호하는 요리에 대한을 데려의 맛 성분이다., 정결 한 소금은 무엇이며 왜 사용합니까?
코셔 소금은 무엇입니까?
코셔 소금은 첨가제가없는 거칠고 평평한 나뭇결 식용 소금입니다. 주로 염화나트륨으로 구성됩니다. 정결 한 소금은 idodized 입니까? 아니! 이것은 테이블 소금 대 큰 이점을 제공합니다—왜 계속 읽으십시오.
코셔 소금 대 테이블 소금
그렇다면 왜 요리에 코셔 소금을 사용합니까? 다음은 정결 한 소금 대 테이블 소금의 주요 차이점과 알렉스와 내가 항상 우리 요리에 정결 한 소금을 사용하는 이유입니다.
- 코셔 소금은 더 넓고 거친 곡물 대 식탁 용 소금을 가지고 있습니다., 더 넓은 곡물은 식탁 용 소금보다 더 온화한 방법으로 음식을 소금에 절입니다. 정결 한 소금을 사용하면 짠 맛을내는 대신 음식의 풍미가 향상됩니다.
- 코셔 소금에는 요오드가 없으므로 식탁 용 소금으로 소금에 절인 음식에 쓴 맛을 빌려줄 수 있습니다. 는 경우에 당신은 균형 잡힌 식사를 과일과 야채와 함께,당신은 가능성이 충분한 자연적인 요오드가 필요하지 않은 추가적인 요오드 표 소금입니다.
결론:모양의 코셔 소금을 부드럽게 염 식품 및 그들의 향상미가 없는 요오드화물을 맛볼 수 있는 쓴 것입니다., 우리는 식탁 용 소금보다 훨씬 우수하기 때문에 우리의 요리에만 정결 한 소금을 사용합니다!
에 대해 무엇 코셔 소금 대 sea salt?
좋아,그래서 우리는 정결 한 소금이 식탁 용 소금보다 나은 이유에 대해 알고 있습니다. 그러나 코셔 소금 대 바다 소금은 어떻습니까? 바다 소금은 바다에서 수확되기 때문에 정결 한 소금에는 존재하지 않는 미세 영양소와 다른 미묘한 맛이 있습니다. 코셔 소금은 순수한 소금이며 깨끗한 맛이납니다. 요리 목적으로 정결 한 소금과 벗겨지기 쉬운 바다 소금에는 차이가 없습니다., 더 일관성이 있기 때문에 정결 한 소금으로 요리하는 것이 좋습니다. 거칠고 땅딸막 한 바다 소금을 사용하고 있다면 바삭 바삭한 맛이납니다. 거친 바다 소금은 샐러드 나 야채 위에 뿌리는 것처럼 마무리 소금으로 사용하는 것이 좋습니다.
미세한 바다 소금은 요오드화되지 않았기 때문에 정결 한 소금 대체물로 사용할 수 있습니다. 그러나 사용할 금액에 대해서는 아래의 전환 차트를 참조해야합니다.,
더 읽기:코셔 소금 대 바다 소금
코셔 소금을 식탁용 소금(&좋은 바다 소금)
여기에 변환 차트는 양의 소금이 사용하는 경우에 당신은 변환하고 코셔 소금을 표 소금,그리고 그 반대도 있습니다., (Source Morton Salt)
| Table Salt (& Fine Sea Salt) | Kosher salt |
| 1/4 teaspoon | 1/4 teaspoon |
| 1 teaspoon | 1 1/4 teaspoon |
| 1 tablespoon | 1 tablespoon + 3⁄4 teaspoon |
What brand kosher salt do you use?
The kosher salt we use is Morton Kosher Salt., 이 웹 사이트의 모든 요리법은 모튼 코셔 소금으로 개발되었습니다. 이것은 중요하기 때문에 사이에 차이가 있 모 코셔 소금과 다른 주요 브랜드,다이아몬드 크리스탈.
당 Food52:에서 각각의 핀치 다이아몬드 크리스탈,더 많은 공간 사이의 곡물의 소금이 만드는 가볍고 덜 짠 이튼의(그리고 좋은 바다 소금 또는 식탁용 소금). 다이아몬드 크리스탈을 사용한다면 지나치게 소금을 칠 가능성이 적습니다. 조정을하지 않고 다이아몬드 크리스탈에서 모튼으로 전환하면 음식이 혀를 통해 구멍을 태울 수 있습니다.,
결론:이 웹 사이트에서 조리법을 요리 할 때 모튼 코셔 소금을 사용하십시오!
소금 저장고가 필요하십니까?
정결 한 소금 곡물의 크기로 인해 정결 한 소금 대 테이블 소금을 사용하는 것으로 전환하면 전형적인 소금 쉐이커를 버려야합니다. 여기에 소금을 지하실은 우리가 사용:
- 대나무 소금자에 대한 요리
- 미니 돼지 소금을 가진 숟가락 대한 테이블
최종 끝에 소금에 절인 음식
- 을로 전환하려고 코셔 소금 약간 주를 위해 다음,다시 전환해 소금에 절인 무언가를 가진 일정한다., 당신이 차이를 통지 여부를 참조하십시오(다음 알려!).<리>몇 요리사에 우리의 조리법의 모든 코셔 소금을 사용! 할 수 있으면 정결 한 소금을 사용하십시오. 테이블 소금을 사용하는 경우 위의 차트를 변환하십시오.
- 맛을 내기 위해 음식을 소금에 절일 때이 규칙을 기억하십시오:항상 더 많이 추가 할 수 있습니다. 우리는 나머지 절반을 추가하기 전에 필요하다고 생각하는 소금의 절반 정도를 추가하려고합니다(단지의 경우).<리>핀치 또는 소금 두 조리법에 놀라운 일을 할 수 있습니다. 디저트조차도 보통 소량의 소금으로 가장 맛이 좋습니다.,
- 당신이 무언가를 요리하고 개성 있고 평평한 맛이 나는 경우,정결 한 소금을 조금 첨가 해보십시오! 그것은 다른 성분이 할 수없는 방식으로 풍미가 터지게합니다(가까운 초로 레몬의 짜기와 함께!).
멋진 소금 조리법
당신의 소금을 양념을 원하십니까? 허브,향신료 및 기타 감귤을 첨가하여 소금을 요리를위한 특별한 블렌드로 만들 수 있습니다. 여기에 당신의 바퀴 회전을 얻을 수있는 몇 가지 소금 조리법이 있습니다-그들은 또한 DIY 선물로 완벽합니다!
- 허브 염 레시피 추가 신선한 허브를 소금에 추가 독특한 맛을 어류,채소류,올리브 오일을 찍어 먹는 빵,and more.,
- 양념 소금 레시피:매장에서 구입 한 양념 소금은 종종 MSG 를 가지고 있으므로 직접 만들지 않으시겠습니까? 생선,고기 및 채소 조미료에 적합합니다.
- 을 만드는 방법,마늘,소금을 자신의 마늘,소금은 재미 DIY 추가 큰 맛을 어떤 요리입니다.
- 최고의 마가리타 소금 레시피:칵테일을 마시는 것을 좋아합니까? 마가리타 유리 테두리를위한 활기찬 감귤 소금이 있습니다.
요리에 대한 정보를 찾고&먹는 음식?
다음은 즐길 수있는 몇 가지 정보 게시물입니다.
- Hummus 성분:Hummus 에는 무엇이 있습니까?,
- 을 구입하는 방법 지속 가능한 물고기&Seafood
- 얼마나 더 많은 야채를 먹을
- 를 구성하는 방법 향신료…미니멀한 방법
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Description
이 코셔 소금 조리법은 완벽한 다목적 조미료로 채워진 우리의 마음에 드는 허브와 향신료입니다. 고기,생선,채소 등에 사용해보십시오.,
성분
- 1/4cup 코셔 소금
- 1teaspoon ground black pepper
- 1 작은 술,훈제 파프리카
- 1 작은 술,마늘 분말
- 1 작은 술,양파는 분말
- 1 작은 술,겨자의 분말
지침
- 모든 재료를 결합하여 작은 그릇에 휘젓을 결합하! 최대 6 개월 동안 유지합니다.,
- 카테고리:향신료
- 방법:교반<그것>요리:미국
키워드:사략,소금, 양념
저자에 대해
소냐 Overhiser
요리책 작가이자 저자
소냐 Overhiser 의 저자 아주 간단한 요리는 최고의 건강한 요리책의 2018., 그녀는 음식 팟 캐스트 Small Bits 의 호스트이자 음식 블로그 A Couple Cooks 의 창시자입니다. Today Show 에서 Bon Appetit 에 이르기까지 추천 된 Sonja 는 한 번에 한 입 씩 세상을 더 좋은 곳으로 만들기 위해 모험적인 식사에 영감을 불어 넣으려고합니다.
알렉스 Overhiser
요리책 작가와 작가
알렉스 Overhiser 높은 평가를 받고 있는 음식 사진작가이자 기반의 인디애나 폴리스에서. 그는 음식 팟 캐스트 Small Bits 의 호스트이자 레시피 웹 사이트 A Couple Cooks 의 창립자입니다., TODAY Show 에서 Good Appetit 에 이르기까지 alex 는 Epicurious 의 최고의 채식 요리 책 중 하나로 선정 된 Pretty Simple Cooking 의 저자입니다.
