It’s OK:우리 모두가 실수한다. 하지만 뭐가 덜 괜찮은지 알아? 그들로부터 배우는 것이 아닙니다. Effed it Up 에 오신 것을 환영합니다,우리가 그렇게하는 반 정규 칼럼. 이번 주까지:총체적이고 구미가 아닌 완벽하고 맛있는 흰 쌀을 만드는 방법. 그것에 도착하자.
다시는 벽지 스패 클 쌀을 만들지 않을 것이라고 약속하십시오. 쌀이 모두 구미와 죽 같은 것을 얻을 때 당신은 알고있다., 완벽하게 찐 곡물의 진짜 냄비에서 멀리 떨어져있는 물건은 쌀이라고 불릴 자격이 없습니다. 때 밥을 밝혀 구미나 덩어리가 함께,그것은 일반적으로 등록하는 많은 추가 녹말 코팅의 각 곡물기 전에 그들은 요리. 이것이 당신에게 일어 났을 수도있는 몇 가지 가능한 이유가 있습니다. 다시는 그런 일이 일어나지 않도록합시다.
작 용,donalee peden+Munk
씻어
이제까지 얇은 필름의 백악질 분에 당신의 쌀? 밥이 발송될 때,곡물은 주변에 섞고 서로에 대하여 문지릅니다;외부 전분의 어떤은 떨어져 긁습니다. 지금 전분으로 코팅 된 쌀이 끓는 물 위에 닿으면 전분이 피고 끈적 거리게됩니다. 로서 물을 흡수하고,쌀 곡물가 가까이 가까이 함께,그들은 그 시작에 지팡이 하나 약과 형태로 큰 덩어리. 아주 간단한 해결책은 헹구는 것입니다., 물속에 물기를 넣고 끓이지 않은 쌀을 큰 그릇에 넣고 찬물로 채운 다음 손을 사용하여 물속에 쌀을 흔들어줍니다. 당신은 물 흐린 것을 알 수 있습니다;그게 전부 전분입니다! 미세한 메쉬 체를 통해 쌀을 변형시키고 물기가 깨끗해질 때까지 세 번 더 과정을 반복하십시오. 진지하게,이것은 중요합니다.
비
기타 기여 요소를 감상의 쌀은 비율로,그리고 점점 비율은 오른쪽 몇 가지 실천의 냄비에 쌀이다. 을 언급하지 않는 브랜드의 쌀을 사용하는 유형의 냄비와 방식 뚜껑에 맞는 모든 어떻게 영향을 미칠 쌀 요리., 연습 할 때 알 수 있듯이 팬의 너비와 높이가 흡수 속도에 영향을 미칩니다. 접 또는 느슨하게 뚜껑에 맞는 영향을 미치는 증발 및 얼마나 많은 물이 잃어를 사용할 수 없습니다. 여기에 좋은 규칙들을 따르:일반적으로 달콤한 흰 쌀 요리는 쌀 1 컵 1 컵에 물에 대한 짧은 곡물의 백미 또는 1¼ 컵에 물에 대한 긴 곡물 흰 쌀이다.
마 닐슨
나
중 하나 간과한 단계에서 쌀 요리입니다 휴식 기간입니다. 었다면 뚜껑을 열고 숟가락 쌀 후 물 흡수되어,당신은 발견되는 곡물은 고르지 요리:탄력에서 최고 흐늘 흐늘 아래에 있습니다. 당신은 엉망이되지 않았습니다;당신은 단지 쌀을 쉬게해야합니다. 열에서 그것을 제거하고,그것을 발견하고,남비의 정상에 건조하고,청결한 접힌 수건을 드레이프하십시오. 뚜껑을 다시 올려 놓고 눌러서 단단한 씰을 만듭니다., 수건은 어떤 과잉 수분을 흡수하고 쌀에 다시 떨어지는 어떤 응축을 방지합니다. 수분이 재분배 될 수 있도록 약 15 분에서 20 분 동안 쉬게하십시오.
그래서 여기에 그것을 어떻게
씻어 1 컵 흰 쌀(지 parboiled,변환,또는 빠른 요리)여러 가지 변화의 차가운 물로,우리는 설명이다. 미세한 메쉬 체(가지고있는 경우)를 통해 쌀을 배출하고 쌀,½tsp 를 결합하십시오. 물 1 물(짧은 곡물 흰 쌀의 경우)또는 1¼컵의 물(긴 곡물 흰 쌀의 경우)을 무거운 2 또는 3qt 에 넣습니다. 스튜 냄비., 결합 할 팬을 소용돌이 치십시오-저어주지 마십시오. 가 밥과 물 혼합물이 끓고,냄비와 함께 꼭 맞는 뚜껑을 열을 감소하기 전에 낮은 것을 목표로,에 대한 약간의 끓인다. 18 분 동안 냄비를 밝히지 않고 밥을 요리하십시오. 열에서 팬을 제거하고 폭로하여 수분이 쌀에 떨어지지 않도록 팬 위에 주방 수건(위에서 설명한대로)을 놓습니다. 뚜껑으로 팬을 단단히 덮으십시오. 쌀이 굳어 지도록 15-20 분 동안 덮어서 서있게하십시오. 뚜껑을 제거하고 포크로 밥을 요리 보풀. 그 물건을 즉시 제공하십시오.,
Montell Jordan 의 현명한 말로,이것이 우리가하는 방법입니다.
