링 닭고기와 와인은 그런 복잡한 작업으로 닭고기는 포도주 친절한 고기와 아주 다양합니다. 그럼에도 불구하고,보자에서 최고의 와인을 한 쌍으로 닭고기로 식사를 만들은 더욱 매력적이고 맛있어!
유용한 정
면서 페어링 와인과 닭고,간단한 규칙은 쌍을 가진 소스에 사용되는 재료의 준비,보다는 오히려와 닭.,
일반적인 와인 페어링 규칙은 쌍 흰 포도주 흰색으로 고기,그리고 붉은 포도주 붉은 고기입니다. 그러나 이것은 어렵고 빠른 규칙이 아닙니다. 화이트 와인은 더 온화하고 흰 고기를 압도하지 않기 때문에 그것이 선택되는 이유입니다. 치킨은 준비에 사용 된 조미료,허브 및 소스의 맛을 취하는 다목적 고기입니다. 와인 친화적 인 고기이며 다양한 와인과 짝을 이룰 수 있습니다.닭고기는 다양한 방법으로 준비 할 수 있기 때문에 어떤 와인이 가장 좋은지에 대한 단 하나의 대답은 없습니다., 의 유형을 소스(토/허브/크림 소스 기반)그리고 조미료를 준비하는 데 사용되는 닭의 종류를 결정할 것인 그것을 결합니다. 그런 다음 다시 개인 취향 선호도 고려해야합니다. 몇 가지 일반적인 닭고기 준비와이를 보완 할 수있는 최고의 와인을 살펴 보겠습니다.
최고의 와인을 위한 닭고기
“그것만 좋은 와인 한 병을 위한 닭고기로 변신할 수 있습니다.”-제럴드 애셔,와인의 즐거움. 구운 닭고기는 풀 바디 레드,과일 장미 또는 드라이 화이트 와인과 훌륭하게 어울립니다., 당신은 로스트 매리 네이드를 보완하고 그것을 압도하지 않을 와인이 필요합니다.
샤르도네
크림,부드러운 질감과 부드러운 사랑스러운 신선함은 그것에게 완벽한 후보자를 버터-볶은 치킨입니다. Oaked 버전이 너무 압도 될 수 있기 때문에 Chardonnay 의 unoaked 또는 가볍게 oaked 버전을 고수하는 것이 가장 좋습니다. 익히지 않은 샤르도네를 로스트 치킨과 맹목적으로 짝을 지을 수 있습니다.
피노 누아
규칙에는 예외가 있습니다. 피노 누아는 그러한 예외 중 하나입니다., 이 가벼운 레드 와인은 무겁지 않고 카베르네 소비뇽과 달리 탄닌 함량이 높지 않기 때문에 고전적인 경기입니다. 그것의 산도 및 흙 같은 풍미는 불에 구워진 닭의 풍미를 아주 잘 보완한다.
비오니에
이 살구,복숭아-냄새가 나는 흰 포도주와 로스트와 박제는 약간 매운 먹거리. Viognier 는 또한 당신의 닭이 레몬과 나물로 버터 불에 구워진 경우에 완벽한 선택이다.,
리링
의 감귤류의 배음 이 와인을 보완하는 거의 모든 마리네이드에 사용되는 볶은 치킨입니다. 또한,이 와인의 단맛은 매운 치킨 로스트를 보완하기에 완벽한 와인으로 만듭니다.
최상의 와인 구운 닭고기
굽고 문은 고기를 추가하는 특정 연기가 자욱한 맛니다. 그런 닭 준비의 경우,온화한 화이트 와인은 매우 개성있게 보일 것입니다. 당신은 그들의 풍미와 일치하기 위해 더 강하고 산성 인 것이 필요합니다.,
샤르도네
Oaked Chardonnay 한 닭고기 구이기 때문에,강력한 오크 맛 상처 아래로 괴로움에서 숯,훈제 고기입니다.
피노 누아
이 순한 적포도주는 구운 닭고기와도 잘 어울립니다. 이 와인은 매우 온화하거나 매우 강하지 않기 때문에 요리의 맛을 압도하지 않고 구운 닭고기의 훈제 맛을 보완합니다. 또한 허브 코팅 구운 닭고기와 잘 어울립니다. 그러나 구운 닭고기가 매콤하다면,이 와인을 사용하지 않는 것이 좋습니다.,
진판델
이 과일의 레드 와인은 또한 좋은 옵션을 위한 닭고기 구이기 때문에,그것의 매운,산성 캐릭터의 균형을 스모키 맛습니다. 알코올 함량이 높은이 와인은 바비큐 치킨과 잘 어울립니다.
소비뇽 블랑
이 고산 와인은 신선한 허브 소스로 구운 닭고기와 잘 어울립니다. 그것의 초본 특성은 허브로 소스와 마리 네이드를 보완하는 데 도움이됩니다. 소비뇽 블랑은 레몬과 백리향 구운 닭고기와 잘 어울립니다.
최고의 와인에 대한 매운 닭 요리
와인 페어링과 매운 요리 어려운 작업이 될 수 있습니다., 매운 소스와 매리 네이드는 향신료를 줄이기 위해 탄닌 함량이 높은 와인이 필요합니다. 와인은 접시에있는 향신료에 의해 가려져서는 안됩니다. 더욱이,선택한 와인은 알코올 함량이 낮아야하는데,알코올 함량이 많을수록 입맛이 더 많이 타는듯한 느낌을 갖기 때문입니다. 따라서 가벼운 바디의 달콤한 와인을 고수하십시오.
리링
이 오프-드라이 화이트 와인은 가벼운 단맛의,낮은 알코올 콘텐츠에 상처 아래에서 열 요리입니다. 매운 닭 날개,바베큐 치킨 등과 같은 요리와 잘 어울립니다., 새콤 달콤한 닭고기와 같은 아시아 요리를 준비하고 있다면 다시 리슬링이 완벽합니다. 접시에 담긴 피망과 양파는 와인의 열매를 더욱 돋보이게합니다.
소비뇽 블랑
이 과일 와인은 매운 닭 요리에 완벽한 반주입니다. 그것은 접시와 경쟁하지 않고 대신 접시의 모든 맛을 낸다. 소비뇽 블랑은 매운 멕시코 요리와 남서부 요리에 적합합니다. 이것은 초본 성격이 멕시코 요리의 석회 및 실란트로와 잘 조화를 이루기 때문입니다.,
Pinot Gris
이 상쾌한,방향족 화이트 와인은 풍부한 달콤하고 매운 배를,그와 쌍으로 잘 매운 닭 요리처럼 뜨거운 치킨 나지만,등등. 피노 그리스는 태국 녹색 치킨 카레,인도 그레이비 등과도 잘 어울립니다. 그것의 약간 달콤한 부유함과 신선함은 요리의 매운맛을 보완합니다.
Gewürztraminer
이 음식 친화적인 다니와 함께 아시아 요리를 포함하는 간장과 고추., 과일,산성,매운 맛을 결합으로,따뜻하고,매운,건방진 맛의 인도,태국,그리고 중국 요리를 맛보실 수 있습니다. 또한,그 단맛은 또한 바베큐 치킨과 매운 닭 날개의 매운맛과 잘 어울립니다.
