Good Mood

업그레이드를 타코 밤 그래서 모두가 즐길 수 우리의 곡물 무 Tortillas

타코는 삶입니다.

타코가 내가 가장 좋아하는 음식이라는 것은 비밀이 아닙니다. Back when I was 다음과 같은 엄격한 조 치유하기 위하여 내 자가면역 질환 내가 농담하는 데 사용되는 다이어트”팔 레오+타코”기 때문에 타코와 함께,그들의 따뜻하고 부드러운 냈던 한 가지는 수가 없었(나지 않을 것)니다. 물론 카사바 밀가루와 곡물이없는 똘 띠야가 일하기 전이었습니다.,

나는 더 이상 따라 엄격한 팔 레오 다이어트 또는 다이어트를 위한 중요(나도 그냥 무엇이든 먹는 먹는 사람과 함께 대한 사랑에서 채소와 과일 당신이 궁금해하는 경우)–그러나 요즘 내가 사랑에 빠졌의 질감으로 이러한 곡물 토르티야의 다른 글루텐션에 대한 우리의 주간 taco nights. 내 딸들을 미쳐 그들에게 말할 때까지 그들을 그들은 글루텐 밀가루로 가득 토르티야 그들이 없었다는 생각지 않은’진짜 거래’. 나는 당신을 찾는 사실 일단 당신이 얼마나 쉽게 그것은 당신의 자신의 곡물 또띠아를 사용하여 가정에서 카사바를 밀가루.,

카사바 밀가루 란 무엇입니까?

카사바 밀가루는 카사바 또는 유카 식물의 전체 뿌리에서 생산되며 남미,아시아 및 아프리카 출신 작물입니다. 사촌,타피오카 전분,로 탈수하는 딱딱한 액체에 의해 만들어에는 전신 땅에 카사바를 뿌리면 카사바를 밀가루에 의해 인도의 건조한 루트로 미세한 분말 또는 식사입니다., 카사바를 밀가루가 최근 인기를 끌고에서 무료 와이 팔 레오 굽기 때문에 그것은 자연스럽게 무료 와 너트-무료 바인딩을 함께 보다 더 다른 많은 글루텐 밀가루와 따라서 당신을 가능성이 적은 필요가 바인더와 잇몸을 만드는 만족스러운 제품입니다.

카사바 밀가루가 당신에게 좋은가요?

는 카사바를 밀가루없이 좋거나 나쁜 점은 주목할 만한 가치가 있는 제공하지 않는 어떤 영양가를 당신의 다이어트로는것은 거의 100%전분하고 따라서이없는,단백질,비타민과 미네랄., 그러나,의미하지 않는할 수 없는 음식을 즐길 수으로 만든 카사 바루–그냥 그들을 사용의 일환으로 다이어트의 기반으로,처리되지 않거나 최소한으로 처리한 음식과 그들이 어떤 존재인가를 알게 될는”재미”음식을 향상시키는 식사 경험보다는 스테이플의 다이어트의 종류,쿠키 같 칩과 다른 재미있는 음식을 제공하는 다양한에서 전반적으로 다이어트입니다.,

어떻게 곡물을 무료로 토르티야:Step-by-Step

무엇이 당신이 필요합니다.

• 카사바를 밀가루(우리가 사용하는 Bob’s Red Mill 카사바를 밀가루)
• 그릇은 측정,컵 및 숟가락,혼합 숟가락, 터
• 옥수수를 눌러 또는 회전 핀
• 양피지
• 대 프라이팬(바람직 cast iron)
• 깨끗한 부엌 수건

여기서 우리가 간다!

건조한 재료(카사바 가루,마늘 가루 및 소금)를 그릇에 넣으십시오. 결합하기 위해 털다.,

만들기의 중심에 마른 재료를 사용하시 큰 숟가락입니다. 기름과 따뜻한 물¼컵을 넣으십시오. 혼합물이 공으로 함께 당기기 시작할 때까지 약동하십시오. 할 수 없습니다 통합의 모든 밀가루 반죽으로 교반하여 그래서 당신을 얻을 필요가 당신의 손에 있고 부드럽게 반죽으로 매끄러운 공입니다.,

반죽이 건조한 것처럼 보이면 한 번에 물 몇 티스푼을 조금 더 넣으십시오. 반죽은 단단하고 탄력 있고 촉감이 부드러워 야합니다-끈적 거리지 않고 건조하거나 표면에 부서지기 쉽습니다.

반죽은 오른쪽에 텍스처,표 그릇으로 깨끗하고 부엌에 수건을 허용한 반죽에 대한 나머지 5 분전에 나누어 반죽으로 동등한 부분(을 위한 타코-토르티야 크기)또는 여섯 부분에 대한 부리기 tortillas.,

While the dough is resting, prepare to roll out the tortillas. I’ve found that a tortilla press works best and is one of the best under $20 investments I’ve ever made., 물론,필요하지 않습 옥수수 보게 곡물을 tortillas,회전 핀 몇 장의 양피지도 작동하지만 그것은 약간 더 많은 작업과 당신의 토르티야 약간 상이할 수 있습상하게 보이(그러나 그들은 여전히 맛있는 모든 것이 정말 중요한).

반죽 후에는 휴식을,큰 skillet over medium-high heat., 내가 사용하는 캐스트 철 철판 팬 다음과 같이 점점 뜨거워지기 때문에 균등하게,열 유지보다 더 나은 다른 유형의 프라이팬과 을 사용하면 최상의 결과를 얻을 수 있다. 물론 당신이 없는 경우 캐스트 철 프라이팬을 것을 사용할 수 있습니다 당신은 그러나 다시는 그것의 또 다른 하나의 가장 낮은 달러의 투자를 합니다.토틸라 프레스를 사용하는 경우

:

언론에 줄 것을 찾으십시오. 이렇게하면 반죽이 언론에 달라 붙지 않게되고 요리 할 시간이되면 토틸라를 뜨거운 팬에 옮기는 것이 매우 쉽습니다., 약 8″x8″의 양피지 두 조각이 잘 작동합니다. 그래서 쿼트 크기의 플라스틱 가방 사용할 때 가위를 잘라 지퍼 정상을 잘라 내 양을 확인 직사각형 플라스틱 시트와 접지 사이에서(아래로 스크롤하여 아래 사진 참조). 가방을 여러 번 씻고 재사용 할 수 있으므로 여기에서 끝나면 버리지 마십시오., 플라스틱 가방이 실제로 내가 선호하는 방법을 때 나는 냈지만 이러한 곡물 또띠아,내가 실제로 그것은 쉽게 제거 누르면 옥수수에서의 표면에 양피지보다는 플라스틱을 사용 하지만 당신이 선호하는 무엇이든 또는 당신을 위해 최고의 작품.

을 사용하는 경우 롤링 핀:

당신은 장소를 반죽 시트 사이의 양피지와 사용하여 회전 핀을 목록으로 반죽을 얇은,평평한 디스크에 있습니다. 주의:이 방법은 보다 적게 토르티야 라운드 하지 않으면 당신은 진짜로 좋은 회전과 회전 pin–그러나 그것은 일을 가져옵니다.,

소 tortillas,한 번에 하나의(또는 두 시간에 당신이 그들을 만든 작고 당신의 프라이팬이 큰)으로 뜨거운 프라이팬 및 요리사 한 분은 될 때까지 반죽을 시작하는 퍼프 약간,건조 나타나를 터치하고 밝은 갈색 반점에 밑바닥 표면입니다., 그런 다음 조심스럽게 토틸라를 뒤집고 1 분 더 요리하십시오.

토틸라를 접시에 옮기고 깨끗한 주방 수건으로 덮어 봉사 할 준비가 될 때까지 따뜻하고 유연하게 유지하십시오.

봉사하고 즐기세요!

자주 묻는 질문

• 곡물이없는 토틸라를 미리 만들 수 있습니까? 예. 이 토틸라를 최대 3 일 전에 미리 만들고 필요에 따라 재가열 할 수 있습니다., 그냥 냉장고에 덮여 용기에 보관하기 전에 완전히 토틸라를 냉각해야합니다. 시트를 냉장 또는 냉동하기 전에 각 토틸라 사이에 양피지를 놓으면 나중에 쉽게 분리 할 수 있습니다. 그들이 할 경우 함께,당황하지 마세요 그냥 장소 전체 스택에서는 전자 레인지나 오븐을 허용하는 그들을 따뜻하게 충분한할 수 있을 때까지 그 껍질을 떨어져있다.
• 곡물이없는 토틸라를 얼릴 수 있습니까? 예. 완전히 냉각 된 토틸라를 뚜껑이 달린 용기(또는이 것과 같은 냉동고 안전 백)에 넣고 평평하게 얼립니다., 시트를 냉장 또는 냉동하기 전에 각 토틸라 사이에 양피지를 놓으면 나중에 쉽게 분리 할 수 있습니다.
• 곡물이없는 토틸라를 재가열하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 최상의 결과를 얻으려면 토틸라가 재가열하기 전에 실온에서 해동되도록하십시오(냉동에서 그렇게하면 기운이 떨어질 수 있음). 재가열하지만 그들을 던지기로 뜨거운 건조,프라이팬이 선호하는 방법,그러나,10~15 초에는 전자레인지,커버와 종이 타월,할 것입니다.
• 곡물이없는 토티야와 함께 무엇을 제공해야합니까?, 히 요리 닭고기 타코,느린 요 쇠고기를 할 수로,하나 팬 Chicken Fajita,굽는 쇠고기 타코 고기로 만든 타코 조미료 또는 채식 Califlower 달콤한 감자 타코.
• 이 글루텐이 없습니까? 예. 카사바 밀가루는 자연적으로 글루텐이 없습니다.
• 이 Whole30-friendly 입니까? 아니. 하지만 그들은 포함하지 않는 모든 곡물 또는 감미료를 만들어진 완전히 준수하는 성분 없음 빵 같은 제품에서 허용되는 Whole30 프로그램입니다.

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