뒤집어 패키지의 몇 가지 좋아하는 음식과 좋은 기회가 있을 것이 자 대두유 재료의 목록에. 가공 식품에 종종 첨가 될뿐만 아니라 전 세계의 주방에서 식용유로도 사용됩니다. 실제로 2019-2020 년 사이에 전 세계적으로 약 5 천 7 백만 미터 톤의 대두유가 생산되었으며 이는 2015 년 대비 거의 10%증가한 수치입니다.,
그러나,콩 기름의 잠재적인 건강 수당은 질문으로 수시로 불렀습니다. 그래서 콩기름은 건강합니까 아니면 콩기름이 당신에게 나쁜가요? 이 논란의 여지가있는 식용유에 대해 알아야 할 것이 있습니다.
콩기름이란?
콩기름은 콩 식물의 씨앗에서 추출한 식물성 기름의 한 유형입니다. 가장 일반적으로 소비되는 식용유 중 하나 인 것 외에도 많은 샐러드 드레싱과 조미료에도 자주 사용됩니다.,
콩기름 성분은 대부분 불포화 지방으로 구성되며,지방 함량의 약 81%가 폴리-및 단일 불포화 지방산에서 나옵니다. 기 때문에 그것은 또한 포함되 14 지방의 그램당 큰술,또한 많은 사람들이 사용하여 콩기름에는 케톤 다이어트를 돕는 자신의 지방을 섭취.
그러나 콩기름은 잘 반올림식이 요법의 일부로 적당히 포함될 수 있지만 가능한 한 수소화 된 오일은 피해야합니다., 이들은 수소화라는 과정을 거친 지방으로,유통 기한을 연장하고 제조업체의 비용을 절감하는 데 도움이됩니다. 그러나,그것은 또한 그 결과를 형성에 트랜스 지방산 유해 지방이 있는 연결되어하의 위험이 높은 심장병,암,당뇨병 등이 있습니다.
혜택/용도
1. 비타민 K
가장 큰 중 하나 대두유 혜택이 그 내용의 비타민 K,중요한 미량 영양소 관련된 여러 가지 측면에서의 건강이다., 특히,비타민 K 은에 대한 잘 알려진을 유지하는 능력이 건강한 혈액 응고,도울 수 있는지 과도한 출혈로서 응답을 부상입니다.
비타민 K 는 또한 뼈의 건강과 뼈의 칼슘 저장소 조절에 밀접하게 관여합니다. 사실,American Journal Of Clinical Nutrition 에 발표 된 연구에 따르면 비타민 K 의 낮은 섭취는 여성의 뼈 미네랄 밀도 감소와 관련이 있습니다. 게다가,다른 연구는 심지어 비타민 K 보충 뿐만 아니라 뼈 골절의 감소 위험에 연결 될 수 있는 발견.
2., 촉진 심장 건강
대두유 영양 프로필을 구성되어 있는 대부분의 불포화 지방에 있는 심장 건강한 유형의 지방에서 찾을 다양한 식품의 물고기와 같은 견과류 및 씨앗이 있습니다.
여러 가지 연구는 교환하는 다른 유형의 지방에서 당신의 다이어트에 대한 불포화 지방할 수 있었을 향상시키는 데 도움입니다. 예를 들어,하나의 연구에서 PLoS 약을 보여주는 거래 포화지방에 대한 불포화 지방 다이어트에 크게 감소한의 위험성 심장 질환을 치료하고 있습니다., 다른 연구는 교체 포화지방과 불포화 지방질 또한 낮은 수준의 LDL 콜레스테롤,는 중요한 위험 요소에 대한 심장 질환을 치료하고 있습니다.
콩기름은 또한 염증을 줄이고 심장 건강을 증진시키는 데 도움이되는 오메가 -3 지방산을 함유하고 있습니다.
3. 높은 전체가 금연 시점
많은 사람들이 선호를 사용하여 콩기름에 대한 요리하기 때문에 그것의 높은 전체가 금연 시점의 의미는 그것을 견딜 수 있는 높은 온도 파괴하지 않고 아래로 산화., 사실,콩기름 전체가 금연 시점 주위 450 화씨는 보다 훨씬 더 높은 다른 오일 정제 올리브,카놀라 아마씨 기름입니다.
할 수 있을 뿐만 아니라 그것의 높은 전체가 금연 포인트를 최적화하도록 도와주는 맛 식품안 높은 열로 조리 방법은 다음과 같 베이킹,구이와 프라이팬,그러나 그것은 또한 수를 보호에 대하여 활성 산소의 형성되는 유해 화합물에 기여할 수 있는 만성 질환입니다.
4. 피부를 건강
몇몇 회사는 사용하기 시작했 콩기름 피부 관리를 위한 제품,능력 덕분에를 촉촉한 피부를 편안하게 합니다., 흥미롭게도 베를린의 한 작은 연구에 따르면 콩기름을 피부에 바르면 수분 유지를 촉진하는 데 효과적이었습니다.
다른 연구에 적용되는 국소 피부를 보호할 수 있었습에 대하여 적색 염증에 의해 발생 UVB 방사선입니다.
5. 모발에 영양을 공급하는 데 도움
모발 건강 증진은 가장 인기있는 콩기름 용도 중 또 하나입니다. 에 도움뿐만 아니라 머리,수분을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다 매끄러운 표피의 머리를 찾고 계속 반짝입니다., 일부는 또한 머리카락에 콩기름을 사용하여 헤어 마스크 및 트리트먼트와 같은 다른 제품의 효과를 높입니다.
단순 DIY 깊은 컨디셔너 시도,난방 몇 스푼을 적용하는 당신의 머리와 그것을 흡수해 30~40 분 전에 세탁하고 진행하는 일반적으로 머리 관리 루틴입니다.
위와 부작
있지만 충분한 혜택이 이와 관련된 공통 요리 기름,일부 콩기름에는 부작용과 위험을 고려해야 합니다.,
우선,많은 식물성 오일을 포함하여 시장에서 다른 기름 카놀라 기름과 포도씨름,높은 처리 및 정제이다. 정제되지 않은 최소 가공 콩기름을 선택하는 것이 잠재적 인 건강상의 이점을 극대화하는 데 도움이되는 더 나은 옵션입니다.
또한 미국에서 대두의 대부분은 유전자 변형입니다. 많은 사람들 선택을 피하는 유전자 변형에 대 한 우려로 인해 장기적인 건강 효과뿐 아니라 같은 문제는 항생제 내성 증가 알레르기., 비 GMO 에서 공급되는 콩기름을 선택하면 유기농 콩은 유전자 변형 유기체에 대한 노출을 줄이는 좋은 방법입니다.
콩기름은 다른 많은 식물성 기름과 마찬가지로 오메가 -6 지방산도 높습니다. 이러한 지방산은 매우 중요한,현대 다이어트는 일반적으로 매우 높은 오메가 6 개 지방산 부족 심장에 좋은 오메가-3. 소비로 많은 양의 오메가 코-6 방산에 기여할 수 있 및 만성 염증 질환을 통해 시간.
마지막으로,수소화 된 콩기름은 또한 건강한 식단의 일부로 모두 피해야한다는 것을 명심하십시오., 이 지방에는 트랜스 지방이 포함되어있어 암,심장병,당뇨병 등과 같은 만성 질환의 위험이 높아질 수 있습니다. 수소화 지방은 패스트 푸드,구운 식품,쿠키,칩 및 크래커와 같은 가공 식품에서 종종 발견됩니다.
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대
는 동안 정제,처리 최소한 콩기름에는 적당히 시간에서,당신은 확실해야 한 쌍을 위해 다양한 그것의 다른 건강 뿐만 아니라 지방.,
부엌 식료품 저장실에 쉽게 추가 할 수있는 콩기름에 대한 영양가있는 대안이 많이 있습니다. 여기에 몇 가지 다른 옵션:
- 아보카도 기름:이는 건강한 지방에는 높은 전체가 금연 시점이 만드는 아름 적당한 대안에 대한 높은 열로 조리 방법은 다음과 같 구이,베이킹과이 쓰인다고 합니다.
- 코코넛 기름:부에서 포화지방 중소 체인 트리글리세라이드,코코넛 오일은 높은 전체가 금연 시점이고 가벼운 맛과 쉽게 스왑할 수 있습으로 좋아하는 요리법입니다.,
- 올리브 기름이지만 그것은 낮은 전체가 금연 시점보다는 다른 종류의 오일,올리브 오일을 수 있습 drizzled 을 통해 요리의 요리 또는 혼합으로 샐러드 드레싱 및 양념.
- 버터:잔디 공급 버터는 특히 비타민 A,E 및 K 와 같은 몇 가지 주요 영양소와 공액 리놀레산과 같은 건강한 지방산이 풍부합니다.
결론
- 콩기름은 콩 식물의 씨앗으로 만든 식용유의 한 유형입니다.
- 콩기름은 당신에게 나쁜가요?, 콩기름에서 높은 비타민 K 이 높은 전체가 금연 시점 및 증진에 도움이 될 수 있습니다 심장 건강,덕분에 콘텐츠의 불포화 지방산입니다. 다른 연구는 그것을 지원하는 데 도움이 될 수 있습니다 머리와 피부 건강 뿐만 아니라.
- 다른 한편으로는,많은 식물성 기름은 높게 가공되고,omega-6 지방산으로 적재되고 GMO 작물에서 공급될지도 모른다. 수소화 된 오일은 또한 유해한 트랜스 지방산을 함유하고 있기 때문에 가능할 때마다 제한되어야합니다.,
- 유기농,최소 가공 콩기름을 선택하면이 일반적인 식용유의 잠재적 인 건강상의 이점을 극대화 할 수있는 좋은 옵션입니다.
- 해야 합도의 다양성을 즐길 수 있는 다른 건강한 요리는 오일을 포함,뿐만 아니라 아보카도,오일 코코넛오일,올리브 오일과 grass-fed 버터를 넣습니다.
