13 세기 아랍어 요리 책에서 hummus kasa 의 주요 성분으로 언급 된’tahini’는 지상 참깨로 만든 조미료 또는 테이블 소스입니다. 그러나 타히니가 미국의 현지 식품점에서 구할 수있게 된 것은 1940 년까지는 아니 었습니다.,
와 주로 사용되고 있으로 주요 구성 요소의 머스와 바바 ghanoush,히가에서 일반적으로 사용되는 다양한 요리에서 중동 및 동남아시아뿐만 아니라,북아프리카의 일부와 동부 지중해이다. Tahini 는 아랍어 루트 동사 tahana 에서 파생 된 외래어로’갈기’를 의미합니다.’
오늘날 널리 보급 된 인기를 감안할 때,당신도 타히니의 위대한 맛을 알고있을 가능성이 높습니다. 고 있으면 그 맛에 한 번,그 전에,당신은 당신이 미혹하는 그것의 크리미한 식감으로 파열 부 맛의 때에 있습니다., 칼슘,칼륨,철 및 마그네슘과 같은 비타민과 미네랄이 풍부한 타 히니는 수많은 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 을 촉진하고 건강한 세포의 성장,빈혈을 방지,유지하고 건강한 피부와 근육,체중 감량에 도움과 어시스트를 다른 많은 긍정적인 방법이다.
그 다음에,당신은 항아리를 구입하의 히 또는 일부를 확인 집에서,우리는 당신이 두 배 수량 때문에 얼마나 도움이 그것입니다. 그리고 여분의 타히니를 저장하는 데 도움이 필요하면 가능한 한 최선의 방법으로 할 수있는 방법을 알아 보려면 계속 읽으십시오.,
관련 모든 종류의 저장소
문제를 저장하는 히
히가 풍부한 유가에 의해 그것의 성격이다. 장시간 보관하면 오일이 페이스트에서 분리 될 수 있지만 사용하기 전에 내용물을 잘 혼합하여 쉽게 고칠 수 있습니다.남은 타히니를 보관할 때 발생하는 주요 문제는 냉장고에 보관할 때 페이스트가 건조하거나 단단하거나 울퉁불퉁하다는 것입니다. 또한 냉장고 나 식료품 저장실에 보관했는지 여부에 관계없이 썩은 냄새가 나는 경우가 많습니다., 타히니가 오래 지속되도록하려면,당신이 필요로하는 것은 그것을 버릴 때 정말로 조심하는 것입니다. 다음은 귀하의 타히니가 나 빠지지 않도록하는 자세한 안내서입니다.
를 저장하는 방법 Tahini
오른쪽을 선택 저장소
히에서 항상 저장되어야 한 시원하고 건조한 장소에서 멀리,햇빛과는 다른 소스의 열입니다. 이 때문에 대부분의 사람들이 계속 먹다 남 tahini 즉시 냉장고에는 서늘하고 건조한 장소,right?,냉장고가 이러한 조건에 가장 적합하지만 사실은 냉장고에 타히니를 보관하는 것이 항상 필요한 것은 아닙니다. 예를 들어,만약 당신이 지역에 거주하는 기후 조건은,정말 멋진할 수 있습니다 다음은 단순히 유지하는 반 사용할 수 있습의 히에서 당신의 식품 저장실이나 부엌 선반(주어진 직사광선에 노출되지 않에 떨어진 그것). 날씨가 춥고 건조한 겨울철에 이것을 할 수도 있습니다. 그러나 여름철에 상온에서 타히니를 보관하거나 습도가 높은 겨울철에도 보관하지 마십시오.,
른 컨테이너
경우 구입 한 tahini 온에서 항아리 또는 다른 컨테이너가 있는 뚜껑에 그것은,그 다음 그것을 닫습니다. 로 깡통을 위한되는,일반적인 컨테이너에 대한 타히 사용할 수 있는 선반의 균형,뚜껑에 있습과 척으로 냉장고 대답하지 않습니다. 전송에 참깨 씨를 붙여 넣을 적당한 용기(물론,하나 덮개를 가진)또는 없는 경우에는 하나 현재 널리 퍼지게 되는 플라스틱 포장 또는 알루미늄 호일을 통해 최고의 컨테이너 및게 가장자리 주위 공기를 방지 하기 위해서 들어가고 있다.,
유 컨테이너 폐쇄
하는지 확인 참깨 씨를 붙여 넣기까지,항상 가까운 컨테이너 후 바로 사용.
하는 동안 당신은 기억하고 있을지도 모릅니다 그렇게하기 위해서 산 히에서 나오는 모자를 씌운 병이나 좋아하는 것,따라야 합니다 한 벌을 만드는 히니다. 냉장고에 발견 배치 타히니,냉각수 가스를 흡수하고 파울 시음 끝날 가능성이 높습니다. 또한 페이스트는 수분을 잃어 버리기 때문에 경화 될 수 있습니다., 상온에서 덮지 않고 타히니를 유지하면 먼지와 먼지가 빠지기 때문에 비 위생적입니다.
타히니를 냉장 보관할 때?
상점에서 tahini 를 구입했지만 아직 열지 않은 경우 열 때까지 식품 저장실이나 부엌 캐비닛에 쉽게 보관할 수 있습니다.
개봉 후 냉장고에서 타히니를 식히는 것은 의심의 여지없이 품질을 극대화하고 나 빠지지 않도록합니다. 그러나,당신은 계획을 사용하여 남은 히 짧은 기간 내에,그것은 말할 것도 없다는 냉장 필수하지 않습니다., 지 않는 한 당신은 라이브는 매우 뜨겁고 습한 지역은 현재 온도가 매우 높은 유지할 수 있습니다 tahini(남 또는 공개되지 않)식으로 다른 음식 품목을 받는 당신이 소비하는 그 주 내에서입니다.
는 방법을 말하는 경우 타히는 버릇
주요거나,오히려 유일한 구성성분의 히 또는 참깨 씨를 붙여 넣은론,참깨 씨앗에 기름(수 있 참깨 씨 기름,올리브 오일 또는 좋아). 물 함량이 낮은 유성 물질은 박테리아 또는 곰팡이 성장을 촉진하지 않습니다., 따라서,그것은 매우는 당신이 이제까지 발견 할 것이다형 또는 어떤 다른 유사한 기생 생물에서 성장하는 표면에서 또는 항아리의 tahini. 그러나이 사실에도 불구하고 오염의 징후가 보이거나 처음에 실제로 있어서는 안되는 것을 발견하면 붙여 넣기를 버려야합니다.
tahini 는 박테리아 성장으로부터 안전하지만 그럼에도 불구하고 썩은 냄새가 날 수 있습니다. 그 의미가 무엇인지 확실하지 않은 경우를 대비하여 여기에 쉬운 설명이 있습니다.
썩은 냄새는 음식 부패의 한 유형입니다., 하지만 대부분의 식품 안전 당국이 고려를 무해한 것이 없는 건강 위험을 관여하는,사실은 음식을 사람 냄새가 나는 냄새가 나쁜과 취향 파울. 따라서 안전하게 소비하는 냄새가 나는 tahini,그것은 아마 더 나은 그것을 던져 빈에서 원하지 않는 경우에 당신의 손님이 질문하신의 기술을 요리.
상업적으로 사용할 수 있 참깨 씨는 페이스트와 함께 만료 날짜 있지만,많은 사람들이 아직도 그것을 사용하는 경우 그것은 냄새와 취향을 충분합니다. 게다가,그들은 라벨이 붙은 날짜를 잘 지나간 타 히니를 소비 함에도 불구하고 말처럼 여전히 건강합니다.,
경우에 따라서 당신은 너무 오랫동안 잊고 있습의 히에서 식료품,다음 빠르게 확인을 찾는 경우 안전하게 사용할 수 있습니다. 깡통을 열 때 매운 냄새 나 나쁜 냄새가 나면 즉시 버리십시오. 그러나 냄새가 좋으면 소량을 맛보기 전에 내용물을 부드럽게 저어주십시오. 오프 맛은 참깨 씨앗 페이스트가 접시 대신 빈에 들어가야한다는 표시입니다.
Tahini 는 얼마나 오래 지속됩니까?
Tahini 는 일반적으로 유통 기한이 길지만 버릇이 생기기 전에 실제로 얼마나 오래 지속될 수 있는지에 대한 고정 된 대답은 없습니다., 참깨 씨앗 페이스트는 특성 및 화학 성분에 관해서 너트 버터와 다소 유사합니다. 이미 그 품질이 바운드를 감소 시간과 시간이 올 때 그것을 던져 버리고,그것은 주로 때문에 품질 저하 아닌 붙여넣기 안전 인 사용합니다.
전반적으로,그것은 믿고 공개되지 않 tahini 수 있는 마지막 저장실에는 최대 6 개월 전에 석유가 나쁜 여섯 달 후 그것은 냉장 후 열기. 그러나 수제 타히니에는 방부제가 없으므로 몇 주 안에 섭취하는 것이 좋습니다.,
Tahini 를 사용하는 방법?
tahini 가 hummus 에만 사용된다고 생각하십니까? 후 머스를 만들 때 한 숟가락을 추가하는 것을 제외하고는 타히니로 무엇을합니까? 당신이’예’라고 답했다며’더 많은 아무것도’각각 두 개의 질문에,다음과 같은 대부분의 사람들이,당신은 너무 없으로 놀라운 맛이 붙여넣기를 추가하는 다양한 요리가 있습니다.
Tahini 는 많은 음식 품목을 완전히 다른 수준으로 가져갈 수 있습니다. 다음은 상징적 인 후 머스 딥 외에 타히니를 사용할 수있는 몇 가지 방법입니다.,
냉면 샐러드
타히니와 소바 또는 우동을 결합하여 상쾌한 냉면 샐러드를 만듭니다.
반찬
사용할 수 있습 tahini 을 보완 피크닉 요리,양배추 샐러드,란,그리고 좋아한다.
여름 수프
의 맛을 향상을 다양한 여름 수프와 같은 가스 파초,통합 숟가락의 히로 혼합물입니다.
Vinaigrette
tahini 와 일부 참기름을 화이트 와인 식초로 털어서 악몽 같은 vinaigrette 를 만드십시오.,
쿠키
새로운 트위스트하는 쿠키에 의해 대체하는 전통적인 땅콩 버터 또는 기타 견과와 버터 tahini.
기타
간장,마늘 페이스트 및 타히니를 섞으면 다재 다능 한 디핑 소스가 즉시 준비됩니다. 팔라 펠,너겟,생 채소 등과 잘 어울립니다. 할 수 있도를 사용하여 결과를 붙여 넣으로 네이드 혼합물에 대한 다양한 고기 같은 쇠고기,닭고기.
또한 발효 된 콩과 곡물로 만든 된장은 타히니와 함께 사용하면 맛이 좋습니다., 이 있는 경우 된장 쉽게 사용할 수 있나에서 남은 이전 사용으로 혼합 히로 사용 찍기 소스,샐러드드레싱 또는 다른 방법으로기……….
자신의 타히니를 만드는 방법?
가장 가까운 상점에서 tahini 페이스트 캔을 잡는 것이 확실히 편리하지만 집에서 자신의 tahini 를 만드는 것을 고려한 적이 있습니까?그것은 매우 쉽고 매우 빠릅니다. 게다가,그것을 가능성이 높을 맛보다 더 나은 상점에서 구입 한 tahini 기 때문에 추가된 방부제와 긴 기다림에서 선반 수시로 붙여 쓰고 그리고 그것은,그러므로 약간 이상합니다., 결국 수제 타 히니의 신선함을 능가하는 것은 없습니다. 게다가,당신은 저장을 지불하고 그분을 위한 달러싼 통조림 tahini 고 대신 하나 준비를 위한 비용의 일부.집에서이 맛있는 소스를 만드는 방법은 다음과 같습니다.
참고:이 레시피는 사용하는 오일의 양에 따라 타히니 1 컵의 절반을 산출합니다. 필요한 경우 더 많은 것을 만들기 위해 비례하여 수량을 늘리십시오.,
무엇이 당신을 필요
- 참깨 씨–1 컵
- 올리브 오일 그리고/또는 참기름–-2
- 소금이 맛을(옵션)
방향
- 이것은 선택적인 단계이지만,당신은 정말 위대한 tahini, 다음 토스트 원 참깨 씨앗니다. 저온에서 중불로 마른 냄비에 씨앗을 던지거나 약 5 분 동안 오븐에서 토스트 할 수 있습니다(화씨 350 도에서). 화상을 입거나 과용하지 않도록주의하십시오., 씨앗이 가볍게 착색 될 때(갈색이 아닌)멈추고 약간의 향기를 내십시오.
- 다음으로 참깨를 푸드 프로세서에 넣고 갈아서 거칠고 부서지기 쉬운 페이스트를 만듭니다. 박격포와 유 봉 또는 심지어 작업에 대 한 믹서기를 사용할 수 있습니다..
- 이제 페이스트에 오일을 넣고 1 분 또는 2 분 동안 처리하십시오. (올리브 오일이 없다면 포도씨 기름과 같은 중성 오일을 대체물로 사용할 수 있습니다).
- 부드러운 일관성에 도달 할 때까지 잘 섞는다. 필요성을 느끼면 더 많은 기름을 첨가하십시오.리>원하는 경우 소금의 터치를 추가합니다.,
수제 타히니가 준비되었습니다!
여부를 확인 그것은 대량으로 사용하거나 단지 작은 양을 확인하는 단계에 따라 위에 덮여 이 문서에서는 히니지 신선하고,사용할 준비하고 좋은 가 다음 시간 당신은 그것을 필요합니다.
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