코냑의 브랜디(우리는 얻을 것이다)—는 부당하게 무뚝뚝한 이미지입니다. 그것은 사이드카와 원래 Sazarac 에 대한 빌딩 블록—실제 상향식 칵테일 클래식입니다. 제 2 차 세계 대전에서 흑인 군인의 프랑스 포옹의 결과로,그들은 그것을 자주 마셨다. Tupac 에서 Drake 에 이르기까지 랩에있는 모든 사람들이 소리 치기 전에 Hennessy 는 Ebony 및 Jet 잡지에 광고를 게재 한 최초의 spirits 회사가되었습니다., (그것은 또한 무소부재에서 나의 사촌들의 결혼식에서 중국 연회장,어디에 있었는 병 Hennessy 모든 테이블에서 바로 옆에 두 리터의 7-한합니다.)꼬냑은 역사,그리고 그것은 그냥 슬쩍-오래 된 하얀 얼굴에서 사람연 재킷 소용돌이 snifters,무슨 말인지입니다. 그래서 그래하는 동안,당신은 쉽게 껍질을 달러의 수천을 위한 코냑의 바카라에서 크리스탈,훌륭한 병에서 모든 가격.
실제로 코냑은 무엇입니까?,
아마도 코냑(Hennessy,Rémy Martin,Martell 및 Courvoisier)의 Big Four 에 익숙하지만 거의 300 명의 코냑 생산자가 있습니다. 그리고 그들은 프랑스의 매우 특정한 지역에서 일하고 있습니다. 코냑 부위요
어쩌면 그것을 넣어에 익숙한 기간:곳은 위스키 증류액의 발효 곡물,그리고 부르봉은 특정 유형의 위스키,브랜디는 증류의 발효된 포도(또는 다른 과일)및 코냑에 특정 유형의 브랜디,코냑에서., 다양한 다른 규칙에서 생산의 다양한 포도를 유형의 스틸,그러나 단 하나의 규칙이 필요하신에 대한 관심으로 새로운 코냑어 보세요.:얼마나 어떤 코냑을 보낸다이징에서 오크 casks. 다음은 치트 시트입니다.
코냑 노화 분류
VS:”매우 특별한”의 약자입니다. 그것은 오크 통에서 적어도 2 년 동안 숙성 된 코냑입니다—허용되는 가장 짧은 시간.
VSOP:”Very Superior Old Pale 의 약자입니다.”적어도 4 년 동안 오크 숙성 된 코냑입니다.
XO:”Extra Old”의 약자이며 10 세 이상인 코냑입니다., 어느 것이 가장 오래되지 않습니다.
빈티지:단 하나의 특정 해의 수확만을 사용하여 혼합 된 코냑—그 해는 라벨에 언급되어 있습니다. 비록 빈티지가 1990 년대라고 말하기 때문에 언제든지 병에 넣을 수있었습니다.
“도”그 문은 고개를 끄덕이는 사실이 위스키는 일반적으로의 혼합을 다른 나—그리고 문을 참조하는 젊은 액체에서 병합니다., 기대 젊은 다양한 밝은,과일,생기는 동안 이전의 위스키 될 것입니다 좀 더 복잡한 함께,그 모든 풍부하고 따뜻한 향기는 나무 나누어 줍니다.
이제 코냑 기초가 내려 졌으므로,당신은… 우리는 조립된 패널의 전문가들을 우리에게 자신의 권고에 대한 최고의 코냑을 위해 모든 행사에서는 캐주얼 확대 칵테일 시간을 크리스마스 선물을 과시.
가 일상적인 코냑
이 병은 가격에 지점 그래서 당신은 그것을 따를 수 있에 대한 무분별한 친구가 사람이 아무것도 마시지 않고 느낌의 괴로움을 후회입니다., 코냑 공원 VS 랑은 젊은 코냑 H. 요셉뿐만 아니라,권리자의 비약 샌프란시스코와 BNIC-인증 꼬냑 교육자,설명으로”아름다운 꽃과 함께 밝은 과일과 산도는 당신이 기대의 대지만,복잡성은 놀라운 일이 아니다.,”
를 위해 뭔가로 조금 더 나는 느끼지 않을 것에 낭비되는 임의의 화요일 밤,에스라가 성급 호텔,코냑 교육자이며 프리랜서 바텐더가 이전에서 음료를 보스턴을 권장 피에르몽페랑 Ambré., 후에 십 년안에서 오크,그것이 수 있는 기술적으로 표시되는 XO,하지만 당신은 그것을 찾을 수 있습이 훨씬 더 낮은 가격대의 모든 것보다 큰 네 가지의 XO 제공합니다. 스타는 칵테일이나 그 자체로 똑같이 사랑하며 특별한 경우는 필요하지 않습니다.
최 다양한 칵테일
거의 80%의 코냑의 전 세계적으로 판매되는 소모에서 칵테일을 제공합니다., “바텐더에 도움을 민주화하는 코냑을 넣어 더 코냑에 칵테일 메뉴”라고 말한 바텐더와 코냑 교육자 ms. 프랭키는 마샬(은 그녀가 좋아하는 총액),턴에있는 증가를 주도하수 위스키 저렴한을 위해 충분히 사용에서 칵테일을 제공합니다. 믹싱을 위해 어떤 코냑을 선택 하느냐는 물론 섬세한 프랑스 75 또는 딱딱한 구식을 만들고 있는지에 달려 있습니다., “어떤 코냑 있을 것이기에 앞으로 양념 노트,및 다른 사람들이 더 많은 과일과 꽃 메모”라고 켈리,가시 코냑 교육자&음료의 이사 Georgia 의 휴 애치슨 그룹입니다. “라고 말하면서,우리는 칵테일의 좋은 비트를 위해 Hine vsop 코냑에 의해 h 를 사용하는 경향이 있습니다. 이 회사는 바텐더에게 정신을 키울 수 있도록 의뢰했으며 다재다능합니다. 그것은 동요하고,동요하고,긴 신청에서 그것의 자신을 붙 든다.,”좋아하는 스타 H Hine 특징에서 fashioneds 및뿐만 아니라 전화로”좋은 예를 들어의 복잡성을 달성할 수 있는 특징을 강조하 모두 밝은 과일의 젊은 코냑 및 향신료하고 풍요 로움의 아주 오래된 혼합입니다.,”
Dan Nicolaescu, General Manager of New York’s Brandy Library and Copper & Oak and a Cognac Educator as well, favors Pierre Ferrand 1840 Original Formula Grande Champagne Cognac., 페란드발 이 표현의 도움으로 칵테일 역사 데이비드 Wondrich,오는 조화와 유사한 위스키에는 19 세기에 바텐더는 채용된다. Nicolaescu 는”젊고 과일 향이 좋으며 ABV 가 높아서 다른 구성 요소에 맞설 수있는 백본을 제공합니다.”라고 설명합니다. 바텐더 GN Chan,설립자의 뉴욕의 더블 닭고기시,사용하기 좋아하는 피에르몽페랑 1840 년에서 뜨거운 겨울,칵테일,페어링과 함께 그것의 맛을 초콜릿,향신료,그리고 설탕에 절인 과일.,
최고의 코냑을 위해 스카치 위스키 애호가를위
에서 매우의 북서쪽 코냑 지역에 둘러싸여,대서양 바다에,일레 드 르,또는”아일랜드의 고사리.,”카뮈는 섬에서 재배되고 바다 공기에 의해 침투 된 지하실에서 숙성 된 포도로 만든 세 가지 표정을 만들어냅니다. “스코틀랜드 맥아스키 술꾼을 찾을 수 있습니다 Camus 일레 드 르 미 섬 코냑에 익숙,그 짜고,해변의 노화와의 접촉 탄 같은 요오드”해변 수 있습니다. Marshall 사랑하는 이 표현,막내의 세 가지로 반주 굴 동안 성급 호텔 싱글은 약간 오래된 카뮈 일레 드 르 두 배 성숙으로의 예제 코냑”을 보여줍니다 바다고 생각나 얼마나 복잡한 terroir 코냑의실이 될 수 있습니다.,
최고의 코냑을 위한 라이 위스키 애호가를위
에서 라이 술꾼,Nicolaescu 추천 하디의 전설,1863 년 는 세을 십년에 구운 Limousin 오크 casks., “이 나무는 넓은 세분화된 의미 릴리스의 더 많은 탄닌과 함께,토스트,결과에서 과일과 매운 코냑”라고 말합니다. “Bénédicte Hardy 는 훌륭한 프로듀서이며 그녀의 강렬하고 열매를 맺는 코냑은 혀에 남아 있습니다. 나는 이것들을 어떤 영혼을 마시는 사람에게 선물로주는 것을 좋아합니다.,”
Best Bang-For-Your-Buck 코냑
없음의 다양한 이 범주에서는 무엇이 당신을 부를 것이 저렴하지만,여기에 아이디어는 값입니다. “Paul Beau VSOP 는 약 60 달러에 판매되는 절묘한 정신이지만,이 VSOP 가 실제로 평균 15 세가된다는 것이 큰 가치입니다.”라고 Thorn 은 말합니다. “이것은 일반적으로 최소$100 를 가져 오는 XO 로 표시 될 수 있습니다.,”
마찬가지로,Guillon-Painturaud 특징은 코냑도의 평균 나이는 십년간의 특징 식별할 수 있습니다. “선 Guillon-Painturaud 생산에 그녀의 가족의 18 헥타르 규모의 부동산,그리고 그녀는 몇 가지 중 하나입 여자 마스터 증류기 코냐크에”가시 말한다., “그녀의 코냑은 우아하고 앞으로 과일,그리고 그들은 엄청나게 좋은 가치를 고려 시대에 있는 병입니다.”
Dudognon20 년 Vieille 예약 코냑에 의해 만들어진 가족이 있는 생산 코냑 이후 1776., 으십 년 동안 나무에서,이 코냑을 수 있는 스포츠는 소정,그러나는 것 underselling 의 나이를 액체입니다. Nicolaescu 는”이 코냑은 약 90 달러에 소매되어 코냑뿐만 아니라 전체 증류주 세계에서 최고의 가치를 제공합니다.,”
“The Philbert 희소 통 셰리 끝에서 부부의 형제들에 대해 이동하기로 결정하고 곡물 실험에 의해 다양한 통 완료”라고 말한 마샬. 또는 Thorn 이 말했듯이,그들은”‘craft Cognac’대화를 시작하고 있습니다.,”셰리에 마무리(또는 테른)배럴을 사용하여 포도원 하나의 음모가 Philbert 치료 코냑을 좋아하는 와인이 우리의 마음에 드는 와인 상점이 있습니다.
“ABK6 의 절대 마음에 드는 생산의 모든 코냑을 만들고,아름답고 우아한 식 모두와 강렬하고 미묘한”라고 말한다., “그들은 또한 영혼 세계에서 가장 놀라운 여성 생산자 중 한 명에 의해 만들어졌습니다. 나는 ABK6Family Reserve XO 를 특히 좋아합니다.,”
어떤 큰 코냑을 구부
“,헤네시로 유명한 대 병에 넣는지만,무엇을 사랑에 대해 Hennessy 마스터 블렌더의 선택입니다 그것이 모든 걸립의 특성으로 얻을 대 밝기,부드러움 및 밀어 있습니다. 그러나 그것은 VS 의 단지 과대 선전적인 버전 이상입니다., 그것은 큰 집이 실제로 과시하고자 할 때 제공 할 수있는 것의 풍미있는 표현입니다.”—에즈라 스타
“나바라 코냑은 같은 치료입니다. Jacky Navarre 는 4 세대 증류기이며 그의 생산 방법은 느리고 구식입니다., 그는 손으로 수확 포도,증류에서 작은 일괄 처리하고 감소시키지 않으로 물,하지만 그 대신할 수 있습 감소하는 장소에서만 배럴을 통해 시간. 평균 연령은 40~50 세입니다. Navarre Vieille Reserve 는 약$250 소매이며 가치가 있습니다.,”—Kellie 가시
“D’ussé XO 은 섹시한 병방 XO 적 특성의 말린 돌로 과일과 초콜릿. 그것은 노력의 가치가있는 과시입니다.”-H., 요셉은뿐만 아니라
