Cabernet sauvignons 및 merlots 은 두 가지 격렬하게 인기가 잘 확립 레드 와인 품종. 그래서 인기,사실 그들의 숫자 중 하나와 두 번째로 가장 심 와인 포도 품종에서 세계를 통해 840,000 을 에이커를 위한 카베르네 소비뇽 및 657,300 에이커 merlot.
그러나,당신이 좋아 대부분의 사람들은 그가 가지고 있지 않다면 소믈리에 인증하기 어려울 수 있습니 사이에서 구별한다., 카베르네 소비뇽과 메를로는 육안으로 많은 유사점을 공유합니다. 그러나 그들의 모금은 안목있는 혀가 수습하기 위해 광대하지만 미묘한 차이를 수행 할 수 있습니다. (그리고 식사와 제대로 짝을 지어야합니다.)
배우는 몇 가지 조건과 일반적으로 설명할 때 사용되는 포도주 시음을 보다 쉽게 이해할 수 있도록 사이의 차이 merlot 및 카베르네 소비뇽. 그런 다음에 감사의 풍부한 문화 유산 사이의 이러한 두 가지 맛있는 인기있는 레드 와인이고 친구들에게 감동을 주는 길을 따라—이 깊이 있는 카베르네 소비뇽 대 merlot 가이드입니다.,
Cabernet Sauvignon 설명
Cabernet sauvignon 은 프랑스 보르도의 전설적인 와인 지역 출신입니다. 의 포도 최고의 성장에 따뜻한 온화한 기후와에서 찾을 수 있습 거의 모든 와인 생산지역에서는 세계에서 산의 기슭 칠레 골든 나무의 캘리포니아 아웃백 포도밭이다.
카베르네 소비뇽을 거의 인기있는 메를로(merlot)와 다른 레드 와인과 구별하는 것은 무엇입니까? 아래의 까베르네 소비뇽의 독특한 맛 프로필과 구성을 살펴보십시오.
1., 탄닌:중간에서 높은
Cabernet sauvignons 포도는 중간에서 높은 탄닌 수준을 가지고 있습니다. 즉,자신의에서,이 포도 품종 생산하고 대담,입 건조 기본지만 여전히 수 있습 winemakers 동축 케이블에 추가적인 과일과 흙의 맛으로 그들의 카베르네 소비뇽 병입니다.
2. 색상:Burgundy
on-the-vine cabernet sauvignon 포도는 별개의 대 수리 블루입니다. 일단 선택,발효하고 병에 넣은,유리의 cabernet 수행한 깊은 붉은 부르고뉴 색으로 눈에 띄게 가벼운 스칼렛 rim., 다른 카베르네 소비뇽 컬러 메모를 포함한다:
- 불투명센터,젊은 택시 사본을 포함하는 심지어 더 조밀하고,더 적은 반투명 코어 있습니다.
- 는 유리
3 을 만나는 카베르네 소비뇽(cabernet sauvignon)의 유리와 함께 변색되었습니다. Body:Full
Cabernet sauvignon 은 풀 바디 레드 와인입니다. 사실,그것은 탑 목록 full-bodied red 품종,를 들고 몇 가지의 lushest,두꺼운 모금하는 것이 코트의 대부분은 입,느린 사 sips. 많은 사람들이 카베르네 소비뇽의 몸을 비천하고,중추적이며,풍부하고 깊다고 묘사합니다., 그것의 깊은 맛 성분을 또한 의미한 이 와인 유형:
- 은 강한 측면에서,평균,사이 13.5 15%알코올에 의해 볼륨(ABV)
- 해야에서 제공되는 상온
4. 꽃다발:Earthy
cabernet sauvignon 의 정의 특징 중 하나는 피망 향기입니다. 이동시키는 신선한 병 카베르네 소비뇽의 소개에 코 메모의 고추,카시스,진한 초콜릿,후추,연필 부스러기와 무화과.그러나 소박하고 풍미있는 꽃다발이 당신을 오도하게하지 마십시오., 카베르네 소비뇽 한 잔을 마시면 온화한 과일 노트,특히 검은 건포도와 잘 익은 어두운 열매가 나옵니다. 아래 택시의 과일 대 건조 풍미 프로파일에 대한 자세한 내용을 읽어보십시오.
5. 산도:중간
Unblended,순수한 까베르네 소비뇽은 중간 산도 와인입니다. 그들은 그것의 흙과 설탕 노트에 방법을 제공하기 전에 앞까지 혀를 명중 퍼커와 타트의 즐거운 금액을 수행한다.
6. 달콤한 또는 건조:건조
카베르네 소비뇽은 하나의 가장 건조한 레드 와인 품종 시장에—실제로,그들은 하나의 가장 건조한 와인 모두!, 주로 전신 덕분에 카베르네 소비뇽 한 모금은 혀에 밀도가 높고 무거워 져서 그 친숙하고 입안 건조감을 느끼게됩니다.
7. 강도:중등도에서 강렬한
Cabernet sauvignon 의 대담하고 전신 및 고 탄닌 수는 중등도에서 강렬한 힘의 배후에있는 one-two 펀치입니다. 따라서 토양의 품질은 곳 그것은 성장,그것의 침용 기법,오크 처리 및 에이징 금액 사이에 균형을 택시 sav 의 식물,향신료와 과일이 달라집니다., 한가지 확실하다—하지만 당신을 얻을 것이 뉘앙스에서의 좋은 병 카베르네 소비뇽,당신을 제시하고 풀 바디 와인에 나와 짝을 음식이다.나는 이것을 할 수 있다고 생각한다. 마무리:장 맛
는 카베르네 소비뇽의 마무리는 강과 흙,날카로운 향신료 블렌딩과 함께 부드러운 허브와 팝의 야생 어두운 열매입니다. 당신이 듣고 많은 사람들이 설명하는 카베르네 소비뇽의 끝과 같은 맛을 아니,후추,카시스,어두운 익은 열매하고 신선한 절단한 나무입니다.
9., 과일 노트:미묘하고 타트
Cabernet sauvignon 은 풍미 프로파일이 과일의 팝과 짭짤한 조화를 이루는 적포도주입니다. 그 과일 노트 중 맛과 향은 야생,사료 및 신랄한 농산물을 향해 더 비뚤어집니다. 당신은 맛을 것 같다.
- 블랙베리
- 블랙 건포도(카시스)
- 블랙 체리
- 도
- 블랙 매
10. 오크 노트:섬세한
대부분의 카베르네 소비뇽은 오크 배럴에서 숙성됩니다., 그러나,그것의 목표는 오크-노화 과정은 기교의 타닌 내에 존재하는 포도주,이후로는 오크 배럴 자신을 포함 자신의 탄닌 영향을 미치는 최종병의 맛이다.
오크-세 cabernet sauvignon 통합 그것의 자신의 대담,후추 프로필 바닐라,볶거나 연기가 자욱한 품질의 오크 타닌을 만들고,최종 카베르네 소비뇽의 증가와 함께 맛과 구조 복잡합니다.
메를로 설명
다른 많은 와인 포도 종류와 마찬가지로 메를로는 프랑스의 보르도 지역을 고향이라고 부릅니다., 1700 년대 후반에 재배 된 메를로 포도는 적포도주 가족의 젊은 품종입니다. 아직 merlot 포도주와 결혼한 요소의 단맛,부드러움과 양념 타의 추종을 불허하여 가장 기타 품종을,발사하고 그것을 향미 프로파일 모든다.
1. 타닌:저
한 잔의 메를로 포함되어 낮은 미묘한 양의 탄닌,특히 다른 레드 와인을 선보입니다. 이 낮은 탄닌 수는 더 건조하고,퍼커 유도하는 따르기와 반대로 메를로의 매끄러운,과일 앞으로 맛에 중요한 공헌자이다.나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다., 색상:루비 레드
메를로 와인은 시그니처 루비 레드로 제공됩니다. 그들의 중심은 더 어둡고 불투명하며 빛이 거의 통과하지 못합니다. 메를로가 노화됨에 따라 색상과 코어가 더욱 밝아집니다.
메를로의 표준 유리도 날카로운 림 변화를 수행한다. Merlot 바퀴를 수행한 오렌지 edge—색상은 당신을 찾기에서 다른 레드 와인 형식입니다. 다른 색상 구분을 위한 merlots 포함한다:
- Merlots 성장하는 창백해 그들은 나이
- Merlot 바퀴를 어둡게 그들은 나이에서 변경,오렌지하여 소방서 붉은 벽돌
3., 몸:중간 빛
메를로는 통풍이 잘되고 상쾌하지만 향긋한 몸을 지니고 있습니다. 모금을 칠 중심의 혀를 빠르게 다음 멀리 날 떠나,흔적의 달콤한 여름다. 전반적인 효력은 레드 와인 형식으로 유쾌한 유연성,마실 수 있는 모든 그 자체에 또는 결합하여 넓은 범위의 음식이다.
4. 꽃다발 과일
냄새의 유리 메를로,당신은 경험의 향기를 체리,라스베리,감초,자두 및 에스프레소입니다. 그것의 과일 앞으로 입천장은 메를로의 가장 정의적인 특성 중 하나입니다., 그러나 그 성에서 시원한 기후 같은 고전적인 프랑스 메를 수행 약간 구조를 더 추가,earthier upticks 같은 담배,모카 카시스 냄새와 sips.
5. 산도:중간
산도에 관해서,메를로는 적포도주 팩의 한가운데에 앉는다. 그것은 낮은 탄닌 수와 중간 빛 몸에 의해 부드럽게 달콤하고 타트의 세련된 팝을 표시합니다.
6. 달콤한 또는 건조:건조
메를로에는 건조한 맛과 함께 프로필 사실상 잔여 설탕 후 왼쪽 발효입니다.
그러나 merlot 의 dry 대 sweet 분류는 초보자에게 혼란 스러울 수 있습니다., 메를로가 근본적으로 열매를 맺는 적포도주 일지라도,그것은 단 달콤한 뒷맛으로 정의되지 않습니다. 차이점을 설명하기 위해 실제 딸기 대 딸기 맛의 조각 사탕을 먹는 것이 어떤 것인지 생각해보십시오. 전자는 명백하게,거의 시럽 같은 달콤한 반면,후자는 훨씬 더 섬세합니다.
7. 강도:보통 강렬한
힘의 메를로에 따라 달라지는지 그것의 따뜻한 기후와 같은 캘리포니아 메를로 또는 호주 merlot—또는 멋진 기후와 같은 프랑스,이탈리아 또는 칠레 merlot—varietal.,
- 시원한 날씨 메를로는 확실히 더 강렬하며 붉은 과일과 함께 좀 더 매운,흙 같은 맛을 통합합니다.
- 더운 날씨 메를 유지하는 육즙,베리는,상쾌 zip 사랑하는 이 레드 와인 형식입니다.
8. 마침:Silky
따뜻한 또는 시원한 기후 성장 멀롯은 특징적으로 매끄러운 마무리를 포함합니다. Merlots 유지는 서명,부드러운지 및 벨벳에서 균형을의 끝에 혀를 다시 목의 제공,감미로운 끝을 각 sip.
9., 과일을 참고:붉은 과일
Merlots 은 하나의 대부분의 과일이 앞으로 모든 레드 와인을 만들고,그들은 매우 친근하고 유연한 음료를 선택입니다. Merlot 의 무성한 과일 노트 종종 있으로 포함하는 다른 풍미는 다음과 같다.
- 딸기
- 야생 들쭉
- 체리
- Mocha
- Mint
- 유칼립투스
10. 오크 커피,코코아
Merlots 수신하는 경향이 중간 나이 배럴을 처리하는 의미,그들은 시대의 최소 여덟 열두 개월입니다., 코코아 콩,에스프레소 파우더,심지어 연기를 연상시키는 품종에 더 풍부하고 깊은 달콤한 노트를 소개 할 충분한 시간입니다.
메를로 비교하는 카베르네 소비뇽:을 선택 하는 방법을 간의 구별하는 두
Cabernet sauvignon and merlot 혼동 될 수 있습이 주어진 자신의 공통 과정에 적합한 특성이 있습니다. 을 복잡하게 중요한,둘은 서명 기초한 보르도의 혼합,대중적인 레드 와인 혼합을 강조하는 것을 목표로 최고의 이러한 품종.,merlot 과 cabernet sauvignon 의 실제 차이점은 무엇이며 특정 식사,이벤트 또는 나이트캡을 위해 어느 것을 골라야하는지 어떻게 알 수 있습니까? 이 메를로/카베르네 소비뇽 비교로 한번에 알아보십시오.
Merlot 및 카베르네 소비뇽 유사점
모두 merlot 및 카베르네 소비뇽에서 파생된 동일한 부모 포도—이 카베르네 프랑., 공유하는 지점에는 가족 포도나무는 이러한 두 가지 품종을 유지 소수의 유사점,즉 때 그것은 그들의 색상,강도 및 건조 수:
- 두 cabernet 과 메를로가 깊고,어둡고,ruby-색다.
- 둘 다 불투명 한 중심과 더 가벼운 림을 잡습니다.
- 둘 다 강렬하게 강한 온건 한,밝은 풍미 단면도를 나르고 혀에 유일한 감각을 유혹한다.
- 둘 다 오크 배럴 처리를 잘합니다.
- 둘 다 드라이 레드 와인입니다-실제로 세계에서 가장 건조한 상업용 레드 와인 유형 중 두 가지로 간주됩니다.,
Merlot 및 카베르네 소비뇽의 차이
좋아하는 모든 형제 자매들,메를로 및 카베르네 소비뇽 유지에 중요한 차이가:
- Merlot 은 근본적으로 과일이 앞으로 와인입니다.
- Cabernet sauvignon 은 풍미 가득하고 흙 같은 와인입니다.
- Cabernet sauvignon 의 몸은 메를로의 중간 몸,더 빠른 마무리에 비해 혀에 더 오래 머무르는,풀러 무겁고 더 견고합니다.
- Merlot 은 탄닌 발음이 적고 입안에 퍼커링이나 찌르는듯한 감각이 강하지 않습니다.,
- 가깝지만 메를로의 몸은 카베르네 소비뇽의 풍부한 부르고뉴보다 약간 가벼운 루비 레드 여야합니다.
- Merlot 림은 주황색이지만 cabernet sauvignons 는 빨간색의 그라디언트 음영입니다.
- Cabernet sauvignon 은 merlot 보다 유리 림과 가장자리 주변에서 더 반투명 할 것입니다.
선 Merlot 때…
선택 밝은 병 merlot 다음 시간 당신 또는 당신의 친구는 다음과 같은 상황에서:
- 새로운 마시는 적습니다.
- 과일,육즙 또는 가벼운 레드 와인을 선호합니다.,
- 당신은 세밀론,캘리포니아 피노 Noirs 및 건조 chenin blancs 의 팬입니다.
- potluck 동안과 같은 다양한 음식이나 요리를 보완하기 위해 적포도주가 필요합니다.
- 당신은 더운 날에 밖에서 마시고 있습니다.
- 을 찾고 계신 것을 일반적으로 더 많은 예산 의식으로 더 merlots 재배국어 구사 가능 직원 및 하이 더 비용 효과적인을 소스입니다.
선 Cabernet Sauvignon 때…
Go 에 대한 맛있는 병 카베르네 소비뇽의 경우에 당신 또는 당신의 당
- 좋아하지 않는 달콤한 와인,빨간색 또는 흰색이다.,
- 는 와인 한 잔을 갈구하여 독자적으로 음미합니다.
- 는 건조한 오레곤 샤르도네,호주 쉬라즈 또는 템 프라 니요의 팬입니다.
- 더 긴 마무리로 고 탄닌,더 무거운 와인을 즐기십시오.
- 는 시원하거나 겨울 저녁에 실내에서 마시고 있습니다.
- 더 높은 숙성 또는 오키 에르 와인을 실험하고 싶습니다.
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