동 조리법
이 쉽 빨간색 Chilaquiles 조리법에 구운 기능 옥수수,토르티야에 빨간색 칠레 소스 및 화창한 쪽에 계란입니다. 25 분 안에 준비! (글루텐,채식)
마듀가 짱짱 편하다.
오늘 내가 당신에게 가장 쉽고,맛있는,제일 아침 식사까운 빨간색 chilaquiles 레시피! (또한 우리의 chilaquiles verdes 를 확인하십시오!)
chilaquiles 란 무엇입니까?,
Chilaquiles(“chee-lah-keel-ehs”라고 발음)는 칠레 소스와 많은 치즈로 덮인 싱싱한 옥수수 똘 띠야로 구성된 멕시코 요리입니다. 종종 아침 식사 또는 브런치로 제공되는 chilaquiles 의 옥수수 tortillas 는 전통적으로 튀겨지고 refried 콩의 측면과 함께 제공됩니다.
도 먹어 튀긴 음식을 튀기는 것이 자신이 있기 때문에)내가 일반적으로 엉망으로 만들고 b)그것이 정말로 건강한 옵션입니다. 그래서 옥수수 토틸라를 튀겨서 파삭 파삭하게 만드는 대신,나는 그들을 구워서 토틸라 칩으로 만들었습니다., 그것은 매우 쉬운 과정이며 베이킹 시간의 10 분에서 12 분의 가치가 있습니다.
후 또띠아는 구운,남아있는 모든 것을 할 수은 요리 sunny side up 계란,토스 구 옥수수 칩에서 한 잔의 붉은 치 소스(내가 사용하는 것이 이 본격적인 제안들 소스 또는 이 쉽게 들입니다 소스)고,그 위에 계란,cotija 치즈,실란트,무과 붉은 양파입니다.
브런치 꿈이 실현됩니다!,
성분 chilaquiles
두 개의 중요한 재료에 chilaquiles 은 토르티야 그리고 칠레의 소스입니다. 조리법에는 몇 가지 성분 만 포함되어 있기 때문에 품질이 중요합니다. 여기에 내가 추천하는 것이 있습니다.
에 대한 토르티야
유혹 될 수 있으므로 사용하는에서 구입 옥수수 칩,나는 사용하지 않는 것이 좋습니다., 자신의 구운 칩을 만드는 데 문자 그대로 10 분에서 12 분이 소요되며 최종 결과는 훨씬 좋습니다. (자신을 만드는 방법에 대한 지침은 아래의 조리법에 있습니다.)
찾을 저장하는 구 칩을 얻을하는 경향이 젖은 정말 빠르게 섞을 때 소스에는 반면,집에서 만든 칩을 튼튼하고 견딜 수 있다 더 많은 액체입니다. Plus,맛 집의 칩은 방법은 더 많은 옥수수-y 와 곡물-y,나는 절대적으로 사랑입니다.
소스
나는 당신의 자신을 만드는 것이 좋습니다. 여기 내가 좋아하는 정통 엔칠 라다 소스 레시피가 있습니다. 그것은 전체 말린 칠레와 멕시코 초콜릿으로 만들어집니다., 복잡한 맛은 내가 시도한 어떤 상점에서 구입 한 빨간 엔칠 라다 소스와 비교조차하지 않습니다. 칠레 파우더와 국물과 같은 식료품 저장실 재료로 만든이 쉬운 엔칠 라다 소스 버전을 만들 수도 있습니다.
즉,상점에서 구입 한 엔칠 라다 소스를 사용하는 것은 완전히 괜찮습니다. 을 찾을 때에는 미리 만들어진 소스,을 구입하는 것을 선호하는 사람을 포함하지 않 토마토 소스 퓌레에 나열된 성분이다. 나는 내 소스에 물,칠레,향신료 및 소금을보고 싶다. 그게 다야.,
준비에서 25 분 거리,이러한 빨간 chilaquiles 은 지금까지 내가 좋아하는 멕시코 아침 식사/브런치 요리. 그들은 아름다운 프리젠 테이션을 위해 만들고 만들기 쉽고,채우고 있습니다. 나는 그 모든 색깔을 보는 것을 의미한다!
는 나를 단지 파고 들기를 원하게 만든다.,
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지침
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예열한 오븐 400°F, 스프레이 두 개의 큰 베이킹 시트로 붙지 않는 요리 스프레이 또는 그리스 올리브 기름입니다.
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두 개의 큰 스 토르티야의 및 각 스택으로 여덟 웨지. 확산 또띠아 웨지에서 단 하나 층에는 베이킹 시트,가볍게 살포으로 정상 붙지 요리 스프레이(또는 브러시)올리브 오일 및 굽는 10~15 분에 따라,옥수수 두께입니다. 토틸라는 토틸라 칩처럼 멋진 황금 갈색과 파삭 파삭 한 위로 설정해야합니다. 따로 보관하십시오.
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중간 열에 큰 프라이팬에 올리브 오일을 가열하십시오., 신중하게 균열 계란으로 뜨거운 냄비에 요리 전까지 백인은 꼭대기에 설정하고 노른자는 여전히 흐르는 약 3 분 동안 조리합니다. 계란을 접시에 옮기고 따로 보관하십시오.
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에서 같은 팬 매체 높은 열 추가 들입니다 소스와 요리를 따뜻해질 때까지 약 3 분 동안 조리합니다. 열에서 팬을 제거하십시오.
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추가 구 옥수수 칩 팬과 토스 코트와 치 소스입니다. 계란,코티 자 치즈,붉은 양파,실란트로 및 무를 얹으십시오. 즉시 봉사하십시오.,
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