히 요리 구운 쇠고기-히 요리 클럽

두 가지 요리는 우리에게 영국인 않는 더 나은 다른 사람보다 지구상에서 물고기와 칩,그리고 구운 저녁 식사를합니다. 달리 논쟁하려고하는 사람은-글쎄,그들은 틀렸어. 이 느린 밥솥 로스트 비프는 편리함이나 맛을 위해 이길 수 없습니다!

당신은 어떤 연구를 할 경우 당신은”하나 쇠고기 찜”요리법에 대한 느린솥을 포함하는 모든 것을 던져(감자 포함)으로 최고 그것을 떠나 요리입니다., 그레이비에 삶은 감자? 아니 감사합니다. 적절한 오븐에서 구운 로스트 감자없이 로스트를 먹는 것은 불법이어야합니다! 또한,그들은 일반적으로 사용은 고기를 잘라의 쇠고기는 더 나은 작품에 대한 뽑아 쇠고기 스타일 요리법(우리처럼 느린 요 매운 쇠고기 타코),과하지 않는 슬라이스 너무 잘합니다.

Bec 와 나는이 조리법을 정제하는 데 오랜 시간을 보냈다. 우리는 쇠고기의 다른 상처,다른 그레이비,그것으로 채식을 제공하는 다른 방법을 시도했습니다. 우리가 그”오 세상에 이것은 놀라운”순간을 가졌을 때,우리는 그것을 못 박았다는 것을 알았습니다!,

무엇이 잘의 고기를 사용해야 합니까 천천히 밥솥을 로스트 비프?

많은 실험 후에,우리는 확인할 수 있는 최고의 절에 사용하는 느린 요요일 구 쇠고기는 위쪽의 쇠고기. 윗면은 암소의 뒷부분 꼭대기에서 나오는 마른 컷입니다. 요리 시간이 길어서 고기를 분해하는 것처럼 천천히 요리하는 것이 잘 작동하며,그대로 먹으면서 입안에서 녹습니다.

윗면도 정말 멋지게 자릅니다., 보다는 오히려 떨어져 한 번 요리(양지머리–나는 당신을 찾고)이를 절단하는 것이 가능하 아름다운 조각(에서 볼 수 있듯이 우리의 사진!)-하지만 여전히 정말 부드럽고 맛이납니다.

측면에서의 가격은 당신이 찾을 위쪽에는 저 구이는 관절을 찾을 수 있습 슈퍼마켓에서,그래서 그것을 위해 다양한 검 일요일 로스트. 당신이 먹이를 입을 많이 가지고 있다면 화려한!,

우리의 미국과 캐나다 친구에 대한 참고:연못 소의 측면에 이상 도살 약간 다르게 명명된다. “톱 라운드”를 찾으십시오.

위한 팁히 요리 구운 쇠고기

타는듯한 고기가 잘 당신이 요리를 시작하기 전에 아마도 하나의 가장 중요한 것을 할 수 있도록 놀라운 맛입니다. 당신은 많은 사람들이 믿는 것처럼”습기를 잠그기”위해 고기를 봉인하지 않습니다! 고기의 외부를 고열로 타서 당신은 아름다운 고기 풍미를 더하는”Mailliard 반응”을 시작하고 있습니다.,
동안 우리는 야채를 추가하는 최고 풍미를 추가하는 국물과 고기 없는 쇠고기없이 완전하지 않은 좋은 선택의 야채 갓 요리와 함께 제공하고 있습니다. 아무도 다른 모든 것과 똑같은 맛의 당근을 원하지 않습니다!
요크셔 푸딩 없이는 로스트 비프가 완성되지 않습니다. 는 경우 다른 브릿 말한 당신이 그렇지 않으면,그들은 잘못된 또는 b–에 대해 거짓말을하는 영국😉

무엇이 최고의 국물에 대한 쇠고기를 구?

가장 flavoursome 육즙은 고기를 요리하는 동안 생산 된 고기 주스로 만들어집니다., 이 레시피 요리한 쇠고기에 붉은 포도주와 쇠고기 주식,다음 감소,양념과정이 끝에–그래서 말 그대로 아무것도 없다는 것을 낭비입니다. 나는이 조리법에있는 적포도주 그레이비가 얼마나 좋은지 당신에게 설명 할 수 없다!

하는 것이 중요합물은 바로,두께가 너무 물고 그것은이없는 것을 맛,그리고 너무 두꺼운지 붓–도록 보장 당신이 그것을 줄일을 적절하게 한 후에 고기 요리입니다. 는 경우에 당신은 너무 멀리 가나 추가할 수 있습니다 몇몇은 끓는 물 또는 더욱 감소시킬에 도달할 때까지 일관성 있으로 행복.,

정말 사용하는 것이 필요하지 않다는 비싼 병의 와인 바보짓을 하지 않는 생각으로 사용하여 더 비싼병이 육즙 맛을 더합니다. 당신이 찬장에 가지고있는 빨간색의 모든 병은 절대적으로 괜찮을 것입니다.

로스트 비프와 함께 어떤 야채를 제공해야합니까?

로스트 비프와 함께 좋아하는 야채를 제공 할 수 있습니다–목록은 거의 끝이 없습니다. 우리가 사진에서 볼 수있는 쇠고기를 먹었을 때(예,우리는 우리가 만드는 모든 것을 먹습니다!,),우리는 구운 감자,겨울 채소 및 당근과 스웨덴 매쉬와 함께 제공했습니다.

할 수 있도 구이와 쇠고기:

당근
브로콜리
Brussels sprouts
콜리플라워(또는 콜리플라워즈!)

야채는 제쳐두고 요크셔 푸딩을 잊지 마세요!

윗면 쇠고기 레드 와인에 조리 시간

리 시간 조리법에 명시된 카드는 1kg 연 윗면 공동 요리,실내 온도에서., 반면 이것은 좋은 출발점,가장 좋은 방법을 결정하는 경우에 당신의 쇠고기 요리를 좋아하는 검사하여 내부 온도의 고기를 사용하여 고기 온도계입니다.

다음 온도는 좋은 가이드입니다. 당신이 약간 넘어서 가면 걱정하지 말고,쇠고기의 온도가 달려있는 것처럼 계속 상승 할 것임을 명심하십시오.,
희소:50C
중간:60C
잘: 70C