궁금하다면,나처럼,그리고 왜 두 가지로 겉보기 비슷한 소금에 절인 쇠고기와 훈제가 주어진 다른 이름을,당신은 행운입니다. 후에는 더 많은 시간을 보냈다 연구하는 것보다 나 같은 인정을 완벽하게 검사 소금에 절인 쇠고기 대 훈제하고 무엇이 그들에게 그렇게 다릅니다.당신이 전체 그림을 얻을 수 있도록
우리는 다섯 가지 범주에 걸쳐 차이점을 탐구하는거야., 이러한 범주는 고기의 종류,준비,맛,영양 및 사용법입니다. 시작하자.
고기의 유형
소금에 절인 쇠고기는 매우 자명하다. 그것은 쇠고기로 만들어졌습니다. 특히,그것은 일반적으로 쇠고기의 양지머리 또는 둥근 컷입니다. 그게 무슨 뜻인지 전혀 모른다면이 글을 읽으십시오. 반면에 파스트 라미는 쇠고기로 만들 수 있지만 돼지 고기,양고기 또는 칠면조로 만들 수도 있습니다. 그것이 양지머리의 커트에서 만들 때,그것은 배꼽 끝에서 보통이다.,
준비
소금에 절인 쇠고기와 훈제 두 치료기. 이것은 소금이 고기를 보존하는 데 사용된다는 것을 의미하며,이는 둘 다 함유하고있는 나트륨의 미친 수준에 기인합니다. 우리는 나중에 그것을 만질 것입니다. 소금을 치료할 수 있습 건조 하거나 젖은,하지만 고기에서 검은 모두 일반적으로 젖은 치료에 소금을 물 솔루션 또는 염수., 에 대한 소금에 절인 쇠고기,곡물의 암염에 사용되는 염수는”이라는 옥수수를”소금을 제공,소금에 절인 쇠고기는 그것의 이름입니다.
이 두 경우 모두 고기가 소금 경화되면 수분이 빠져 나와 신선한 고기보다 오래 보존되고 보관 될 수 있습니다.
가설 적으로 똑같은 소금물에 똑같은 양지머리 두 컷을 치료했다고 가정 해 봅시다. 맞아. 소금에 절인 쇠고기와 파스트 라미의 차이점이 여기에 있습니다., 경화 후,파스트 라미는 일반적으로 훈제되기 전에 향신료의 마른 문지름으로 코팅됩니다. 반면에 소금에 절인 쇠고기는 삶습니다.
그것은 아래로,훈제가 좀 더 다양한 범위의 맛 때문에 건조한 문지름,그리고 약간의 건조기로 인해되는 훈제. 소금에 절인 쇠고기는 일반적으로 삶아서 육즙이 많으며 소금도 더 맛있습니다. 또한,소금에 절인 쇠고기는 일반적으로 더 얇게 슬라이스 보다는 훈제.
영양
에서 비교가 이전에 수행,크기를 제공하는 당(3.5 온스에 대한 각),그것은 정말 열심히 말하면 영양의 사실을 하나 더 있습니다., 그들은 칼로리,지방 및 단백질이가는 한 꽤 비슷합니다. 콜레스테롤과 나트륨은 토스 업이 발생하는 곳입니다. 소금에 절인 쇠고기는 콜레스테롤이 적습니다(여전히 pastrami 의 경우 68mg 에 비해 서빙 당 47mg). 소금에 절인 쇠고기는 935mg 을 가지고있는 동안 지금까지 나트륨,파스트 라미는 885mg 을 가지고있다. 당신이 다른 것보다 하나를 고르려고한다면,영양은 아마도 당신의 결정을 기반으로 할 근거가 아닙니다.
사용
많은 사람들에 관련된 소금에 절인 쇠고기 중 하나와 함께 성 패트릭의 날 또는 유대인도 마련되어 있습니다., 스미스소니언 잡지를 썼의 기원에 대해 소금에 절인 쇠고기고 밝혔다,”우리가 어떻게 생각하는 오늘 아일랜드 소금에 절인 쇠고기는 실제로 유대인 소금에 절인 쇠고기 냄비와 양배추와 감자. 그것은 Reuben 샌드위치(또는 Reuben Crunchwrap Supreme)또는 소금에 절인 쇠고기 해시에 사용할 수 있습니다.”
pastrami 는 샌드위치에도 사용할 수 있습니다. 비록 진정한 루벤은 소금에 절인 쇠고기로 만들어집니다.
에 올 때 소금에 절인 쇠고기 대 훈제,차이점은 고기의 유형,조미료 및 요리 방법. 그래서 그들이 거의 똑같이 보이는 동안,눈을 만나는 것보다 더 많은 것이 있습니다.
