무엇이 왕이 연어 살 빨간색 또는 흰색?,
라인에 연어 낚시대명으로 그것이 껍질 릴 일으키는 당신의 마음에 레이스를 기대의 싸움,그리고 착륙 희망을 상징하 킹 또는 태평양 연어는 최선을 다이빙을 바다습니다., 잡는 동안 이러한 웅장한 물고기의 수 있습니다 스릴 넘치는,그것은 동등하게 흥분하는 예측하는 기쁨의 공유 이상이 친구 및 가족과의 저녁 식사. 는 동안 왕이 연어는 거의 틀림없이 가장 많이 찾는 물고기 후 스포츠 낚시꾼,그들은 또한 최고의 요리를 선보이 은혜입니다. 그러나 왕이 붉은 색,흰색 또는 심지어 대리석 색의 육체를 다르게 가질 수 있다는 것을 알고 계셨습니까? 야생 연어를 먹는 것을 좋아한다면 킹 연어는 소중한 대접입니다., 내 마음에서 각각의 색상은 자신의 훌륭한 짜임새와 맛이다;그러나 내 마음에 드는 순간에 하나에 앉아 플레이트에만 지원됩니다. 내 완벽한 시나리오를 것을 필렛은 모든 세면 한 번에,내가 계속할 수 있도록 내가 지속적으로 연구하는 맛이 더 낫다.
대부분의 왕 연어는 붉은 오렌지에서 분홍빛이 도는 붉은 색의 살색을 띠고 있습니다. 너무 오래 전에 흰 살 왕 연어는 상업용 어부와 식당가가 덜 바람직한 물고기로 여겨졌습니다., 오늘날 화이트 또는 아이보리 킹은 높은 수요가 있으며 시장이나 레스토랑에서 프리미엄 가격을 제공합니다. 를 잡는 화이트 킹은 전적으로는 기회를,그래서 그들의 가용성을 모두 스포츠 낚시와 소비자가 높은 변수에 따라 행운의 날이다.
그래서 이들은 같은 물고기입니까,아니면 치누크 연어의 다른 하위 종입니까? 그리고,살색에서이 차이를 일으키는 원인은 무엇입니까?
상관없이 색상,그들은 정확히 같은 종의 물고기., 에 의해 알려진 생물학로 Onchorhynchus tshawytscha,또는 태평양 연어,그들의 가장 큰 태평양 연어 및 많은 다른 지역 이름은 가장 일반적인”왕이다.”살색의 차이는 음식에서 자연적으로 발생하는 안료를 대사하는 유 전적으로 결정된 능력에서 비롯됩니다. 이러한 안료,라 카로티노이드에서 찾을 수 있 그들의 다이어트의 새우,오이 및 게—갑각류 풍부한 아스타잔틴,카로티노이드에서 찾을 가장합니다., 좋은 유례가 될 것 오렌지 베타-카로틴이 당근에서 발견 또는 밝은 빨간색카로틴 리코펜에서 발견한 토마토. 흰 살 왕 연어는 그들의 음식을 분해 하 고 그들의 근육 세포에 붉은 오렌지 카로틴을 저장 하는 유전 능력을가지고 있지 않습니다. 킹 연어에서 때때로 발견되는 대리석 살색은 카로틴을 대사하는 제한된 능력에서 비롯되어 육체가 대리석 모양을 취하게합니다. 종종,이 대리석 살은 척추쪽으로 더 붉고 배 근처에서 더 희게됩니다.,
이 물고기가 붉은 색소를 섭취하지 못하게하는 특성은 성인 산란 자로부터 자손에게 전달되거나 상속됩니다. 카로티노이드를 대사하는 능력은 지배 형질이다;따라서 왕 연어의 대부분은 붉은 살을 가지고있다.
기본적으로,모든 화이트 킹스에서 온천과 스트림에서 프레이저 강에 브리티시 컬럼비아,북한을 칠캣에서 강남 Alaska., 생물학과 알래스카 부서의 물고기와 게임을 추정하고,전반적으로,약 5%왕의 인구 이 지역에서 수행한 열성 특성을 생산하는 흰 살입니다. 그러나,그들의 물고기의 30 퍼센트의 위쪽으로 백색 살 특성이 있는 강 체계가 있다. 즉,인구의 거의 100%가 흰 살 왕인 프레이저 강 유역 내에 몇 가지 작은 강 시스템이 있습니다!
일화,일부는 느낌 그들은 예측할 수 있는 경우 왕에 라인이나 백색 또는 붉은 왕에 따라,어떻게 반응할 때 잡았다. 그러나 그것의 살색을 결정하는 유일한 시도되고 진실한 방법은 당신의 매일 캐치를 청소할 때이다.
야생 연어를 포함한식이 요법은 건강상의 이점을 산출하는 것으로 나타났습니다. 몇몇 연구 결과는 king salmon–붉은색 또는 흰색은 매우 유사한 관점에서의 자신의 구성 heathy 질,수분,단백질과 오메가-3 지방산,또는”좋은”지방.,
해산물 요리사 레이브에 대한 용해-입에서 맛 흰색의 왕이지만,대부분의하지 않는 그들을 준비 많이 다르게 보다는 빨간살 생선. 각 필렛은 저녁 식사 접시에 쇼를 멈추는 진미를 가져옵니다. 외부에서 식사할 때 기대할 수 있습니다에 대한 자세한 내용을 지불 흰색 또는 대리석 왕이기 때문에 그들의 공급은 매우 제한적이고 예측할 수 없습니다.
하단 라인,당신이 가입 할 경우에서 나와 함께 내 맛 테스트 연구에서 왕이 연어,내가 당신에게 격려를 구입하는 낚시,라이센스와에서 얻을 수 있는 지역 스포츠 낚시 태평양 해안을 따라., 누가 알 겠어…너는 아름다운 하얀 왕을 집에 데려 오는 그 운이 좋은 낚시꾼일지도 몰라. 하지만 어디든지 당신이 낚시 여행을 즐기고 낚시를 먹고 지속 가능한 야생 Alaska salmon.
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