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었기 때문에 어린 소녀의 향기,이 쿠바식 검은 콩고 쌀 요리의 요리와 함께 맛의 돼지고기되었습의 전형이다., 내 눈을 감을 때,내가 기억할 수 있는 내 할머니가 위에 서 있는 냄비,교반 콩고 청소를 추가,쌀과 함께 그들을 향신료를 만들은 가장 어두운 쿠바 쌀 요리는 당신이 상상할 수있는 거의 검은 색,사실–가득 내 마음입니다. 나는 지금 같은 사랑으로 내 아이들을 위해 아로즈 콩 그리를 만든다.
쌀과 검은 콩 레시피
을 내가 좋아하는 쿠바 음식,난 항상 사용할 수 있는 최고의 쌀이다. 내 가족을 사용하고있다 마하트마 쌀에 대한 세대와 나는 영광을 그들과 협력을 가지고 당신은 클래식 쿠바 요리법 다음과 같 Congri., 오늘,나는 그들의 화려한 유기농 쌀로 일하고 있습니다. 그것은 활기차고 맛있으며 말린 검은 콩과 결합하여 내가 자란 시그니처 짙은 색의 쌀을 만듭니다.
쿠바 쌀 DishArroz Moro 또는 Arroz Congri?
일부 쿠바 가정은 콩그리가 전통적으로 팥(또는 frijoles colorados)으로 조리되었다고 맹세합니다. 그들은 검은 콩을 사용하는 동일한 기술이 대신 아로즈 모로(arroz moro)라고 말합니다. 그러나 나의 가족을 만들어 왔 Congri 검은 콩과 같은 주문할 때 이것은 쌀과 검은 콩은 조리법에 쿠바의 레스토랑입니다., 그래서 나는 목을 내밀어 콩그리가 검은 콩으로 만들어 졌다고 말할 것입니다! 한 우리는 모두 동의 Congri 는 별개,어두운 색의 쌀로 만든 요리해서 마른 콩.
검은 콩과 쌀 통조림?
congri 의 통조림 검은 콩과 쌀 버전을 만들면 색과 맛면에서 확실히 깊이가 줄어 듭니다. 통조림 콩과 같은 진한 쌀을 얻지는 못하지만 최종 결과는 확실히 여전히 맛있을 것입니다. 당신이 시간에 짧은 경우에,통조림으로 만들어진 콩으로 대용하게 자유롭게 느끼십시오. 그냥 액체를 사용하는 것을 기억하십시오!, 통조림 콩을 먼저 배출하지 마십시오.
쿠바 검은 콩과 쌀
이 맛있는 쿠바 검은 콩과 쌀 요리법을 만드는 데 필요한 것.,
- 1 파운드를 검은 콩
- 6 컵의 물
- 2 컵을 마 긴 곡물의 쌀
- 5 의 스트립 베이컨,조각으로 절단
- 1tbsp 올리브 오일
- 1 개의 대형 양파,diced
- 1 큰 붉은 피망, 썬
- 3-4,다진 마늘 다진
- ¾tsp ground 커민
- ½tsp ground 오레가노
- 2 만 잎
- 4 컵을 검은 물에서 요리 콩
- 소금&맛 고추
- cilantro 리 진을 위한 장식
전통적인 쿠바 쌀 요리
이 레시피에 시작 frijoles., 콩과 베이 잎을 냄비에 넣고 물 6 컵으로 덮으십시오. 중간 정도의 고열로 끓인 다음 끓인 상태로 줄입니다. 단지 부드러워 질 때까지 콩을 1 인치로 덮을 수 있도록 필요할 때 물기를 넣으십시오. 이것은 약 1 시간이 걸릴 것입니다. 소금 한 덩어리로 맛을 낸다.
이제 재미있게 놀 시간입니다! 6~8 쿼트 냄비에 베이컨과 기름을 볶습니다. 약간 파삭 파삭 할 때까지 중간 낮은 열에 요리하십시오. 양파,후추,마늘,커민,오레가노를 넣고 약 10 분 동안 저어줍니다. 쌀을 넣고 코트에 저어주세요., 콩과 그 액체를 넣고 잘 저어주고 콩과 쌀을 약 3/4 인치 정도 덮을 수있는 충분한 물을가합니다.
중간 높은 열에 롤링 종기에 가져다 다음 부드러운 끓어 오르기 직전의 상태를 유지하기 위해 열을 거절. 단단히 덮고 물 흡수 될 때까지 밝히지 말고 쌀과 콩은 모두 약 20 분 동안 조리됩니다. 소금과 후추로 맛볼 계절. 일단 끝나면 실란트로 장식하고 서빙 직전에 약간의 올리브 오일로 이슬비가 내립니다.,
관련 쉬운 검은 콩 레시피–Frijoles Negro
comida 을 Cubana
Congri 전 쿠바 레시피는 주요 재료로 변환 쌀 요리와 함께 특별 심층의 맛이다. Ropa vieja 에서 lechon asado 에 이르기까지 무엇이든 함께 제공하여 가족이 좋아할 식사를 만드십시오.
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지침
이 레시피에 시작 frijoles., 콩과 베이 잎을 냄비에 넣고 물 6 컵으로 덮으십시오. 중간 정도의 고열로 끓인 다음 끓인 상태로 줄입니다. 단지 부드러워 질 때까지 콩을 1 인치로 덮을 수 있도록 필요할 때 물기를 넣으십시오. 이것은 약 1 시간이 걸릴 것입니다. 소금 한 덩어리로 맛을 낸다.
이제 재미있게 놀 시간입니다! 6~8 쿼트 냄비에 베이컨과 기름을 볶습니다. 약간 파삭 파삭 할 때까지 중간 낮은 열에 요리하십시오. 양파,후추,마늘,커민,오레가노를 넣고 약 10 분 동안 저어줍니다. 쌀을 넣고 코트에 저어주세요., 콩과 그 액체를 넣고 잘 저어주고 콩과 쌀을 약 3/4 인치 정도 덮을 수있는 충분한 물을가합니다.
중간 높은 열에 롤링 종기에 가져다 다음 부드러운 끓어 오르기 직전의 상태를 유지하기 위해 열을 거절. 단단히 덮고 물 흡수 될 때까지 밝히지 말고 쌀과 콩은 모두 약 20 분 동안 조리됩니다. 소금과 후추로 맛볼 계절. 일단 끝나면 실란트로 장식하고 서빙 직전에 약간의 올리브 오일로 이슬비가 내립니다.
