Som en «hvit mat», poteter er ofte samlet sammen med hvitt brød og hvit pasta, som er ansett som tabu når de prøver å spise sunt. Men med bare ca 110 kalorier, 45% av det daglige verdi av C-vitamin, mer kalium enn en banan, naturlig fett-fri, null natrium eller kolesterol – basert på vitenskap alene, røde poteter bør være en del av et balansert kosthold og en sunn livsstil.
Røde poteter kan ha en enorm innvirkning på helse., Det er så mange metoder og grunner til å innarbeide sunne røde poteter til daglig kosthold og livsstil. Her er 10.
- Økt Samlet Grønnsaker Forbruk
Hva bedre måte å introdusere eller opphisse personer (spesielt barn) til å spise grønnsaker, og deretter legge dem til i en allerede sunn rød potet? Forskning, bestilt av den AMERIKANSKE Potet Styret, og presentert i Federation of American Societies for Experimental Biology (FASEB) Konferanse i Washington, D.C.,, har vist at poteter ikke fortrenge andre grønnsaker på tallerkenen, men at de faktisk har vist seg å øke porsjoner grønnsaker til måltidene.
Hint: Bruk røde poteter med skall i potetmos og legg erter, bønner, gulrøtter og andre grønnsaker, og kaller det «Konfetti potetmos».
- Lavere Stressnivå
Røde poteter har minst 10% av anbefalt daglig verdi av Vitamin B6. Dette vitamin er viktig for cellenes fornyelse, et sunt nervesystem og en balansert humør., Tillegg av denne a-vitamin sammen med andre helsemessige fordeler av røde poteter vil hjelpe med hverdagens stress og også lavere kolesterol og hjelpe til med å forhindre hjertesykdommer. For å få maksimal om av B6 ut av poteter, er stekt eller bake røde poteter. - Økt Energi
Bakt, moste, eller kokte, røde poteter faktisk gir mer energi-og gir komplekse karbohydrater enn en kopp med pasta. Rik på komplekse karbohydrater og andre vitaminer, poteter er en fantastisk drivstoff for kroppen vår., Ren og ubehandlet, de er sannsynligvis den beste og mest deilig kilde til stivelsesholdige energi mulig i våre dietter. I en verden hvor mange karbohydrater er så bearbeidet at de er blottet for essensielle næringsstoffer, er den røde potet står hode og skuldre over resten, naturligvis.
- Naturlig Fett Gratis
det er det. Den dårlige ting forbundet med poteter kommer fra forskjellige måter å forberede eller topping vanlige poteter. Med røde poteter, det er en naturlig buttery smak og fuktig tekstur., Kok, stek eller bake en rød potet, ta med noen friske urter og krydder, legg friske grønnsaker, og det er fortsatt deilig og fett gratis. - Sunt Blodtrykk
Naturlig sodium gratis og høy i kalium, røde poteter er en viktig bidragsyter til å opprettholde et sunt blodtrykk. For å holde celler, nerver og kroppsvæsker i kroppen sunn, kalium er viktig, og natrium er farlig. Røde poteter har mer kalium per porsjon som NOEN ANNEN frukt av grønnsaker.
Visste du at: En banan har 9% av ditt daglige behov i form av kalium. En rød potet har nesten 20%., - Naturlig glutenfri
Været du har glutenintoleranse, eller er på en glutenfri diett, poteter bør fortsatt være en viktig del av ditt daglige kosthold. En vanlig misforståelse er at gluten og karbohydrater er utgangspunktet det samme. De er ikke. Hvit grønnsaker er ikke det samme som hvitt mel. Karbohydrater består av sukker, mens gluten er en gruppe proteiner.
Hint: Bruk små stekte poteter i stedet for krutonger i salaten eller bruk skiver poteter, stekes i ovnen, og bruker i stedet for crusty brød for bruschetta.,
- Immunitet Støtte
Poteter har 45% av daglig anbefalt inntak av Vitamin C., Mens huden på en rød potet gir de fleste av fiber, det er på innsiden av en rød potet som er jam fullpakket med Vitamin C. Dette næringsstoffet er avgjørende for vår generelle helse, bidra til å reparere kroppen vev og gir antioksidanter. Dette er mer vitamin C enn hva en tomat gir. Imidlertid, topping en bakt rød potet med friske tomater & litt basilikum høres deilig., - Være Full, Lenger
En medium rød potet (med hud) inneholder 3g av kosttilskudd fiber per servering. Røde poteter gi en god kilde til fiber fordi huden, der flertallet av fiber er plassert, kan brukes uavhengig av forberedelse. Ikke bare er dette en gut-helse, nytte, men også fordi fiber gir poteter deres stoff, som vil hjelpe deg å føle deg mett lenger. Den samme mengden fiber i poteter er funnet i mange hele korn brød, pasta og frokostblandinger.,
- Forbedret Celle Funksjon
Strykejern har en avgjørende rolle i celler som hjelper til i oksygen utnyttelse, enzymatisk systemer, spesielt for neural utvikling, og samlet celle funksjon overalt i kroppen. En bakt rød potet har om lag 6% av det anbefalte daglige verdi av Jern. Poteter alene er en flott måte å få Jern i en balansert, men det er også en god idé hvis følelsen blodfattig for å legge til en potet til most vegetabilske supper — potet legger creaminess mens vitamin C i den andre grønnsaker fremmer jern absorpsjon., Hvis du spiser kjøtt, og serverer en firkant måltid med kjøtt, poteter og grønnsaker vil tillate deg å absorbere jern fra din poteter. - Den Røde Huden
Mye av den ernæringsmessige verdien av en potet er funnet i huden. Røde poteter er spesielt sunt på grunn av den tynne, nærings fylt skall, som er lastet med fiber, B-vitaminer, jern og kalium. Halvparten av fiber av en potet kommer fra huden. På røde poteter i særdeleshet, huden er allerede super tynn, slik at det ikke avviker fra smak eller konsistens.
Black Gold Gårder vokser poteter. Det er hva vi gjør., Vi er ikke ernæringseksperter og leger, så det meste av denne informasjonen er fra andre kilder som vet mye mer om helse faktor av røde poteter så vi gjør. Men, vi fø familiene våre røde poteter. Regelmessig. Vi har vært i potet virksomhet i over 80 år. Vi er opptatt av maten vi vokse. Vi elsker poteter – alt om dem. Vi ønsker at alle andre skal være like lidenskapelig som vi er i ferd med maten vi vokse. Det er vårt ansvar som bønder til å ikke bare vokse som mat trygt, men for å sikre familier forstå hva det er de spiser.,
Konfetti potetmos:
1 1/4 kg. røde poteter, med hud på
1 liten hakket løk
1 1/2 ss frisk smør spre
1/2 kopp strimlet squash
1/3 kopp strimlet gulrot
1/2 kopp hver: nonfat vanlig yoghurt og fettfri melk
1/4 teskje havsalt (eller 1/2 ts hvitløk eller erfaren salt)
nykvernet pepper etter smak
Forberedelse
Sted hele poteter (ikke rote) i mikrobølgeovn-sikker rett. Dekk fatet. (Hvis det dekker tallerken med plastfolie, rote lite hull i plast.,) Mikrobølgeovn på HØY for 10 til 12 minutter, avhengig av styrken i mikrobølgeovn. Mens potetene er matlaging, fres løk i smør spredt for 10 minutter over middels varme. Rør inn squash og gulrot, kok i 3 minutter mer. Bruk ovn votter for å fjerne rett fra kjøleskap, forsiktig og ta av dekselet og mos godt. Rør inn yoghurt, melk, smør spredt og krydder til varm potetmos. Tilsett smør spre blandingen, yoghurt, melk og krydder. Stek i et minutt eller 2 mer å varme hvis det er nødvendig.
Rød Potet Bruchetta:
1 kg., små røde poteter
3 ss ekstra virgin olivenolje, delt
3 ss fersk revet Parmesan ost, fordelt
1/2 ts havsalt
1/4 til 1/2 ts knust rød pepper (etter smak)
2 kopper terninger fersk moden tomat
2/3 kopp liten fersk mozzarella perler (eller 1/4 tommers kuber)
2 ss hvit balsamicoeddik (kan erstatte med vanlig balsamico eddik)
2 fedd hvitløk, kvernet
1/4 kopp bekkasin frisk basilikum
Forberedelse
Forvarm ovnen til 425°F. Linje 2 bakervarer ark med folie og lett olje eller spray med olivenolje matlaging spray., Skjær poteter 1/4-tommers tykke og kast liten, avrundede ender. Sted i en medium bolle med 2 ss olivenolje og kaste godt å belegge. Legg ost, salt og paprika og kaste igjen å belegge så jevnt som mulig. Sted i et enkelt lag på stekeplate og stek i 25 minutter. Mens potetene er matlaging, rør sammen gjenværende olje, tomater, mozzarella, balsamico, og hvitløk i en medium bolle. Topp poteter med like mengder av tomat blandingen og stek i 5 minutter eller til osten er bare å begynne å smelte; dryss med basilikum. Serverer varm eller ved romtemperatur. Gjør 8 porsjoner.,
Røde Poteter & Grønne Bønner:
1 pund røde poteter, skjæres
Salt og pepper etter smak
1 pund grønne bønner, ender trimmet
2 tbsp smør
Forberedelse
Legg potetene i en gryte og dekk med vann. Tilsett 2 ts salt og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke til nesten gaffel-møre, ca 15 minutter. Når potetene er nesten ferdig, ca 15 minutter legg til grønne bønner og kok i 5 minutter, til bønnene er bare anbud. Avløp og gå tilbake til potten. Tilsett smør til poteter og smelte over svak varme., Tilsett salt og pepper etter smak, rør forsiktig og server. Gjør 4 porsjoner
