Har du prøvd den burgunder, lilla poteter er så utbredt i bønder markeder i disse dager? Deres vakre kulør er iøynefallende, og det slår ut, deres skjønnhet er mer enn hud-dyp. De er faktisk stappfulle av næringsstoffer som kan, faktisk, å avverge slag og hjertesykdommer med 1/2 kopp porsjoner.
Dette er gode nyheter for potet elskere.,
Bla til foten av dette innlegget for 5 helsemessige fordeler av lilla poteter, varianter til å vokse i ditt kjøkken hage, og oppskrifter med disse deilige knoller.
Colorado State University sier lilla poteter, «samme pigmenter som gir rødvin og blåbær deres potensielle helsemessige fordeler, burgund-hued spuds kan skilte med hele tre ganger polyfenoler av den vanlige hvite typen.»
Er du klar til å gå og shoppe for lilla poteter ennå? Det er mer.
La oss snakke om kosthold, og blodtrykk. Gode nyheter på den fronten også.,
En studie i Journal of Agricultural and Food Technology funnet ut at ved å «legge til en 140g servering av lilla poteter to ganger om dagen til diett for overvektige, middelaldrende fag forårsaket deres blodtrykket å slippe nesten fem poeng i løpet av bare en måned – til tross for at nesten 80% av dem var allerede på antihypotensive narkotika. Et slikt fall kan ‘redusere risikoen for hjerneslag med 34% og for hjertesykdom med 21% i henhold til Barts og London School of Medicine., Disse poteter lagt 280 kalorier daglig diett, men fagene i dette forsøket ikke opp i vekt heller,» rapporter the Guardian.
De gode nyhetene stopper ikke bare med lilla hued poteter. Lilla søtpoteter har lenge vært studert for deres bidrag til lang levetid.
En fersk New York Times bestselgende bok, «Den Blå Soner Løsning,» studert folk som bor i Okinawa, en øygruppe sør for Japan og nord for Taiwan., «For nesten tusen år,» forfatter Dan Buettner forteller oss: «dette Pacific øygruppen har opprettholdt et rykte for pleie ekstrem lang levetid. Okinawans over en alder av 65 nyte verdens høyeste levealder.»
I boken, Buettner sier, «Alle Okinawans en alder av 100 eller mer som er i live i dag ble det født mellom 1903 og 1914. I løpet av den første tredjedelen av livet, omtrent før 1940, det store flertallet av kalorier de spiste mer enn 60 prosent kom fra en mat: imo, eller Okinawan søtpotet., En lilla eller gul utvalg relatert til våre oransje søtpotet, imo kom hit fra Amerika ca 400 år siden og tok godt å Okinawan jord. Dette søtpotet — høy i flavonoider, vitamin C, fiber, karotenoider, og sakte brennende karbohydrater — er en av de sunneste matvarer på planeten.»
Mens mer forskning er nødvendig, det er en voksende kropp av vitenskapelig bevis som tyder på spennende helsemessige fordeler av lilla poteter, spesielt i området av hjerneslag og hjerte-og karsykdommer.,
Så… neste gang du lese produsere på markedet, kan det hende du vil plukke opp noen blendende vakre nyanser av lilla spuds.
5 Helsemessige Fordeler av Lilla Poteter
Hjelp lavere og regulere blodtrykk
Studier viser, «at folk som spiste vanlig lilla poteter kokt i mikrobølgeovn to ganger om dagen i en måned senket sine blodtrykk med 3%-4% uten å få vekt.»
Kan Hindre Blodpropp
Lilla poteter inneholder klorogensyre., Denne syren har vist seg å bryte ned blodpropp og hemme enzymatisk aktivitet av procoagulant proteiner og peptider.
Fylt med antioksidanter og fytokjemikalier.
Lastet med antioksidanter og sykdom-kampene fytokjemikalier, lilla potet kan også bidra til å redusere betennelse. Anthocyanin er stoff som bidrar til dens strålende lilla farge. Dette elementet fungerer som en fri radikal gatefeier., Anthocyanin pigmenter har lenge vært en del av folkemedisinen brukt som virkemidler for leverdysfunksjon og hypertensjon, og også bidrar til å redusere risikoen for øye sykdommer og infeksjoner.
Fiber
Den lilla potet gir en god kilde av uløselig fiber.
Hjelper å Opprettholde Høye energinivået
Høy ytelse og utholdenhet idrettsutøvere finne den høye fiber innslag av lilla poteter spesielt nyttig fordi det gir en tid-utgivelsen effekt som bidrar til å opprettholde energi. Runner ‘ s World rapporter potet er en utmerket kilde til energi-og gir komplekse karbohydrater er nødvendig., Lett fordøyelig, lilla potet også bidrar til å forhindre lavt kalium blant idrettsutøvere. Den lilla potet inneholder 341 milligram kalium per halv kopp servering, noe som er 10 prosent av det daglige anbefalte verdien.
Utvalg av Lilla Poteter å Vokse
Oppskrifter Med Lilla Poteter
Stekt Artisjokker, Yngel, og Lilla Poteter
«Enkle krydder og sitron gjør disse grønnsaker er en ideell akkompagnement til en hovedrett.»
Få oppskriften.,
Stekt Hvitløk Knust Lilla Poteter
«Steking hvitløk og timian i olivenolje fyller dem med en sterk smak som gjør et luksuriøst tillegg til disse potetmos. Lilla poteter gjør en herlig lavendel mos.»
Få oppskriften.
Gaffel Knust Lilla Poteter
«Den lilla taters er kokt, skrelt, gaffel-knust og blandet med sjalottløk, sitron, olivenolje, persille og havsalt. Men her er den kuleste delen: sitronsaft gjør dem lysere., Alle plassene som ble truffet med sitronsaft ble lysere og lysere, mer fushia/bete-farget og mindre lilla.»
Få oppskriften.
Rainbow Potet Steke
«Hver annen type potet her har sin egen karakteristiske smaken og tekstur, samt farge. Noen vil steke raskere enn andre, men det spiller ingen rolle for meg om enkelte bitene i blandingen blir veldig myke. Min favoritt bland her består av søtpotet, lilla poteter, yngel, Yukon gull og rødt bliss.»
Få oppskriften.,
to Ganger Bakt Blues
«Disse små innslag av smaken er perfekt for et spill dagers fest eller andre gathering hvor du ønsker å reise solid finger mat. Du kan gjøre elementene på forhånd, vikle ikke-fylte potet halvdeler og fylling separat, og deretter sette sammen og steke rett før servering. Masse folk som bitt av blå-venet Gorgonzola ost, men hvis du ikke er den største fan (som meg), kan du erstatte feta.»Oppskriften er gjengitt med tillatelse av å «Spise i Farge» av Frances Largemen-Roth.
Få oppskriften.,
