Selv om det er en cookout klassisk, kylling kan være tøft å få rett på grillen. Hvordan vet du når det er ferdig? Når bør du slather på saus? Hvilken temperatur skal du lage det på? Vi gjennomførte gode mennesker av BA Test Kjøkkenet for å finne løsninger på de mest vanlige feilene folk gjør. Les videre for å krone deg til konge eller dronning av kylling på barbie. –Danielle Walsh
for å Ikke Starte med en God Fugl
Det bør være antibiotikum og hormon gratis i det minste., Hvis yardstrutter ble hevet til høyre, så sjansene er som det skal smake godt.
Glemme Krydder
sørg for at du skvetta med salt og pepper før du kaster den på grillen.
Matlaging det på For Høy Temperatur
Hvis du koke kylling på for varm grill, huden vil brenne før kjøtt kokker. Middels-lav er den beste temperaturen på en kullgrill, og medium på en gassgrill. Denne måten, vil du klar hud og unngå flareups.,
Tørker Ut Skinless, Boneless Chicken
Mørkt kjøtt på beinet er mer flavorful og vil bo saftigere på grillen. Men hvis du er matlaging skinless, benfritt kyllingbryst, stek dem på middels for en kullgrill og middels høy for en gass grill. Bare se den nøye og ta det av et minutt før det er kokt igjennom (varmen vil carry-over matlaging som det hviler).
Ikke å Holde et Øye På Det
Du vil legge merke til når du koker den enkelte områder på grillen brun maten raskere enn andre. Du må flytte kylling rundt og drei den til bitene er kokes jevnt., Du kan fortelle de kule stedene ved å legge hånden over grillen. Det er også ideelt for å sette opp for en to-sone brann (på en kullgrill, trykk kull over til den ene siden, eller på en gassgrill, holde en brenner slått av) så det er en bestemt kaldt å flytte kylling hvis huden er matlaging for fort før kjøttet er ferdig.
Ikke Bruker et steketermometer
Det er den mest presise måten å fortelle om kyllingen er ferdig. Den perfekte temperaturen er 165 grader og mørkt kjøtt, 160 grader for hvit., Hvis du ikke har en instant-les termometer, kan du alltid gjøre et lite kutt i midten for å sjekke at det er bare om ugjennomsiktig i sentrum. Med bein-i stykker, hvis du setter inn en liten kniv til bein og juice kjøre tydelig, du er god. Hvis de fortsatt er rosa, la det gå litt lengre tid.
Slathering På Sausen For Snart
Baste siste! Gjelder alle sukkerholdige glasurer mot slutten av matlaging. Sette den på for snart og det vil brenne.
–Hunter Lewis og Janet McCracken
Nå får grillin’. Her er ti av våre favoritt-grillet kylling oppskrifter.,
Jerk Kylling
Piri Piri-Kylling
Grillet Asiatisk Kylling med Bok Choy, Shiitake Sopp, og Reddiker
Grillet Sitron-Oregano Kylling Trommestikker
Gwyneth Paltrow er Grillet Kylling med Fersken BBQ-Saus
Grillet Kylling med Za’atar
Yoghurt-Marinert Grillet Kylling
Grillet Kylling med Chipotle Fersken Dressing
Grillet Kylling Marokkansk Stil
Krydret Chipotle Grillet Kylling
Hvordan Grill Flavorful, Marinert Kylling Vinger
