I en ideell verden, vil du aldri trenger å sette produsere i kjøleskapet. Du vil gå til markedet før hvert måltid, plukke opp lokalt dyrkede grønnsaker, gå hjem, pakke ut, og starte matlagingen med en gang. Det vil være behov for kjøling i det hele tatt. Og det høres fint ut, men det er definitivt ikke den verden vi lever i., Noen produserer behov for å gå i kjøleskapet, fordi vi ikke har tid eller energi til å gå til markedet tre ganger om dagen.
Men det finnes også noen frukter og grønnsaker som foretrekker å bli tatt ut på telleren. Eller i en liten keramisk gryte på toppen av kjøleskapet. Eller i et skap under skuffen hvor alle dine skjeer og øser gå. Du skal ikke bare gå å kaste alt i kjøleskapet., Her er det frukt og grønnsaker som er best oppbevares utenfor kjøleskap:
Tomater
Tomater gjøre best på telleren, i det varme lyset fra solen (forutsatt at du har et vindu på kjøkkenet), hvor de kan modnes til absolutt perfeksjon. Å sette en tomat i kjøleskapet gjør rare ting å det er struktur, noe som gjør kjøttet mealy og ubehagelig., Og når vi er shelling ut kald hard cash for arvestykke tomater på toppen av sine sesongen, bevare det perfekte tekstur og saftig kjøtt er vår hovedprioritet.
Hvitløk, Løk og Sjalottløk
Med unntak av vårløk og scallions, alliums bør ikke oppbevares i kjøleskap. Disse pærer nytte av å være holdt i et kjølig, tørt og mørkt sted. Og sørg for å unngå å pakke dem i plastposer. Din sjalottløk, løk, og hvitløk ønsker å puste!, Og puste i en pose er ikke det enkleste tingen å gjøre.
Vanskelig Klemmer
Du bør lagre sommer squash (som zucchini) i kjøleskap, men thick-skinned squash som acorn, butternut, eller kabocha bør bo i romtemperatur. Dette er delvis for å bevare sin struktur, men det er mest fordi squash har en tendens til å ta opp en masse av fast eiendom i skuffer og på hyllene i kjøleskapet. Det er trangt nok som det er i det, så hold dem hardt squash ut på disken, og lagre det plass for noe annet.,
Poteter og søtpoteter
Lik alliums vi snakket om tidligere, at du ønsker å lagre disse stivelsesholdige grønnsaker i et kjølig, tørt og mørkt sted. Dette holder poteter fra spirende, som er tilrettelagt av sollys og fuktighet. Spirende din poteter vil ikke resultere i mer poteter, bare lagt ork til trimming av spirer (som smaker forferdelig, og har noen potensielt skadelige stoffer i dem).,
Mais
Korn er ikke egentlig en grønnsak—en historie for en annen tid—og det gjør egentlig ikke hører hjemme i kjøleskapet. Men det betyr ikke at du kan ikke kalle det en…eller legg den i kjøleskapet. Å sette korn i kjøleskapet ikke kommer til å skade det per se, og det kan holde det friskere lenger, men hvis du kommer til å bruke den i løpet av en dag eller to, kan du like godt la det ut og frigjøre kjøleskap plass.,
Stein Frukt
Som tomater, sette stein frukt—tror plommer, fersken, og bærene i kjøleskap kan gjøre kjøttet gå mealy. Så hvis du vil at utrolig, silkeaktig, juice-dryppende-ned-din-hake bite, la dem ut på telleren.
Ananas
Når du velger en ananas, det kan du ikke få riper, så du bør prøve å kjøpe et helt moden ananas med den hensikt av å spise det før heller enn senere., Det betyr også at du bare bør la den stå i romtemperatur—å holde den i kjøleskapet ikke kommer til å ha en effekt på dets modenhet.
Meloner
Du kan sette meloner i kjøleskapet…hvis du virkelig ønsket det. Men vi foretrekker å spise melon ved romtemperatur, slik at kjøttet blir så myk som mulig. Endre temperaturen melon vil spent opp interiøret, muligens noe som gjør det en smule mindre saftig.
