Inspirert av Cornish Pasties, denne velsmakende herbed Biff Pastalignende Oppskrift funksjoner kjøtt og grønnsaker i en eksentrisk, buttery skorpe. Det er den perfekte bærbare måltid, og overraskende lett å lage!
Det er noen TV-serier som jeg bare ikke forvent å få til.
Gotham var sånn for meg (Batman er virkelig ikke min greie, men merkelig nok følte jeg meg tvunget til å ikke gå glipp av en episode), og Downton Abbey var så vel.,
Et par år siden, da en venn først anbefalt Downton Abbey til meg, hun i utgangspunktet beskrevet det som et glimt inn i livet til de menneskene som bor og arbeider på en eiendom i den engelske landsbygda i første halvdel av 1900-tallet. Hun lo da hun forsikret meg om at det var en mye mer interessant enn det høres ut.
Og hun var helt rett.
Det er vanskelig å sette ord på hva det er om Downton Abbey, men at vis er alvorlig avhengighetsskapende. Kanskje det er kostymer som ble à la mode tilbake i dag., Eller kanskje det er den innstillingen. (Hvem ville ikke ønsker muligheten til å sniffe rundt en stor herregård og visuelt ta i den fantastiske engelske landsbygda?) Eller det kan være fancy aksenter, komplekse karakter utvikling, eller til og med mat. (Mrs. Patmore ser ut til å være en pokker for en kokk!)
Uansett hva det er, hvis du er noe som meg, vil du bli hekta ved utgangen av første episode kan du se. Med den 5. sesongen vist på søndag, måtte jeg gjøre noen Britisk mat for å feire!
Hva er en Cornish Pastalignende?
Cornish Pasties er i utgangspunktet hånd-holdt kjøtt paier., Den typiske kjøtt og grønnsaker fylle inneholder vanligvis biff, potet, svenske (aka rutabaga), og løk. Det er krydret med salt og pepper og kokt i en shortcrust kringle. Raw-fylling (ja, rått kjøtt!) er plassert i midten av en raw kaker sirkel. Deigen er brettet over, innpakning fylling, og kanten er krympet for å forsegle pastalignende.
Som historien går, var de en solid, bærbar, og billig lunsj for gruvearbeidere i Cornwall., Pasties ble spist av den fattige arbeiderklassen, slik at de er noe du ville finne i tenarar hall nede snarere enn familiens spisestue på Downton Abbey. Men de er absolutt deilig og ganske perfekt for munching på mens du ser på TV. (Du kan lese mer om pasties på Wikipedia.)
Den Europeiske Union tildelt Cornish Pastalignende «beskyttet geografisk indikasjon» status. Mening, bare pasties utarbeidet i Cornwall med den tradisjonelle oppskriften kan kalles Cornish Pasties. Les mer om autentisk Cornish Pasties her.,
Tradisjonell Cornish Pasties og Noen Ikke-Tradisjonelle Pastalignende Fyllinger
første gang jeg hadde pasties var i London, så jeg var så heldig å få nyte autentisk Cornish Pasties.
jeg samplet en tradisjonell pastalignende med biff, potet og løk bare krydret med salt og pepper i et vakkert golden kringle. Jeg har også prøvd et par moderne varianter: en Kylling Tikka Masala Pastalignende, samt en bit av min venns Philly Cheesesteak Pastalignende, og en bit av en annen venn Potet Purre Pastalignende.,
Som du kan forestille deg, uansett fylling, pasties er fantastisk comfort food.
Hva slags Bakverk Er Pasties Tradisjonelt Laget av?
Ifølge for å Cornish Pastalignende Association, tradisjonelle Cornish Pasties har en shortcrust bakverk som er laget med en kombinasjon av fett og smør.
Biff Pastalignende Oppskrift
Min Biff Pastalignende Oppskriften er ikke ekte! Men det er sikkert deilig, og det er enklere å lage enn du kanskje tror.
jeg ikke spiser svinekjøtt produkter, så jeg hoppet smult i shortcrust og laget en all-smør deigen skorpe., Den flassende golden smør shortcrust omfatter den salte fylling er absolutt perfeksjon!
For å fylle i min Biff Pastalignende Oppskriften, i tillegg til biff og løk, jeg har lagt gulrot, pastinakk, frisk rosmarin, frisk timian, og Worcestershire saus for krydder. (Jeg elsker smaken av Worcestershire i Biff Pasties!) Så lenge du holder det beløp den samme, kan du bytte ut gulrot og pastinakk for alle grønnsaker du liker, for eksempel nepe eller potet.
Hva du skal Tjene med Biff Pasties
Vel, teknisk sett en pastalignende er en bærbar fullverdig måltid i seg selv!, Imidlertid, hvis du ønsker å tjene noe med dem, her er noen ideer:
- Øl og Ost blomkålsuppe
- Enkel, Spinat Salat
- Kremet Coleslaw med Tart Kirsebær, Blå Ost, og Ristede Valnøtter
- Apple Valnøtt Rainbow Swiss Chard Salat
- grønnsakssuppe
- Kremen av Selleri Suppe
Ble du lage denne oppskriften? Vennligst pris det og legge igjen en kommentar nedenfor fordi jeg elsker å høre fra deg! Du kan også tagge @anediblemosaic på sosiale medier. For å holde up-to-date FØLG MEG på Instagram, Twitter og Facebook., Xoxo, Tro
Biff Pastalignende Oppskrift
Other:
- ▢ 1 egg beaten with 1 tablespoon water (for eggwash)
Instructions
Dough:
-
Pulse together the flour and salt in a food processor., Tilsett smør og puls til det ser ut som grov måltid (biter av smør bør være på størrelse med små erter). (Alternativt, kan dette gjøres ved hånden; visp mel og salt sammen i en stor bolle, deretter skjære i smør med en kringle kutter eller en gaffel til det ser ut som grov måltid.)
-
Overføre deigen fra food prosessor til en stor bolle., Tilsett 1 spiseskje vann på en gang, arbeid deigen sammen med fingertuppene bare til den kommer sammen, og bare legger nok vann slik at deigen kommer sammen når du klemmer den.
-
del deigen i 8 like store stykker og legg dem i en stor bolle, dekk med plastfolie, og avkjøl før kjølt, ca 30 minutter.
Fylling:
-
Mens deigen deigen frysninger, rør sammen alt fyllet ingrediensene i en stor bolle, og sett til side.,
for Å Montere Pasties:
-
Forvarm ovnen til 400F. Linje 2 store bakervarer ark med pergament papir eller silpat liners.
-
Arbeide med 1 ball av deigen om gangen, rull den ut på en melet overflate til en sirkel, ca 8 cm i diameter. Bruk en plate som en guide for å trimme kantene, slik at du har en perfekt sirkel.,
-
Skje om 1/2 kopp fyllet i midten av deigen; lett pensle kanten av deigen med eggwash. Brett begge sider av deigen opp rundt fyllet og crimp kantene sammen i sentrum for å danne en tett forsegling.
-
Fortsetter på denne måten inntil 8 pasties er satt sammen, så hvis det er å fylle leftover, re-rull deigen biter og fortsette å gjøre pasties før du kjører ut av fylling eller deig (jeg pleier å få 9 pasties ut av denne oppskriften).,
-
Ordne pasties forberedt på bakervarer ark og lett børste hver med eggwash.
for Å Bake Pasties:
-
Stekes ved 400F for 15 minutter, roterende skuffene en gang halvveis.
-
Reduser varmen til 350F og stek til den skorper er gyllenbrune, ca 30 minutter mer, roterende skuffene en gang halvveis.,
-
Serverer varm eller ved romtemperatur.
Nyttige Tips
- Du kan tjene disse pasties varm eller ved romtemperatur.
- for Å oppvarmer, og plassere dem på en bakervarer skuff og varme i en 350F ovnen til varmt hele, ca 10 til 15 minutter.,
Nutrition
This post was first published on An Edible Mosaic on January 1, 2015., Det ble oppdatert med mer informasjon på Mars 16, 2020.
Avsløring: Dette innlegget inneholder Amazon affiliate linker til produkter som jeg tror på, noe som betyr at selv om det koster deg ikke noe ekstra, jeg vil motta en liten sum penger fra salget av disse elementene. Takk for at du bidrar til å støtte En Spiselig Mosaikk!
