Popcorn er en morsom og deilig snack. Vi spiser det bare om alt vi kan, blant annet ballspill, sportsbegivenheter, karneval, messer, og kinosaler. Jeg tror det er rettferdig å si at vi er besatt. Vi har blitt fascinert med popcorn siden slutten av 1800-tallet, da Charles Cretors oppfant den første mobile popcorn popper. Men hvor gjør dette spennende og velsmakende snack kommer fra?,
Popcorn Varianter
Det finnes mange varianter av mais:
- Sweet Corn – kornet som vi spiser på cob
- – Feltet Korn korn som brukes til å mate dyr
- Flint Mais – Også kalt Indian korn, brukes som dekorasjon
- Popcorn – den eneste korn som dukker Det finnes flere varianter av popcorn, inkludert ris popcorn, pearl popcorn, rød, svart, rainbow, gul, hvit og blå. Disse er kjent som gourmet spesialitet popcorn varianter., Noen større popcorn selskaper ansette forskere som stadig skaper nye stammer og hybrider for å forbedre popcorn er «pop».
Oppdrett Dukker Mais
Nye stammer av popcorn er dyrket med spesifikke faktorer i tankene, for eksempel: sykdom, hvor lett de er å vokse, hvor solid stilkene er, vær skade, resistens mot insekter, osv. Alle hybrider er forskjellige, så bestemte hybrider er brukt til bestemte formål. Det er en spesifikk hybrid for mikrobølgeovn popcorn, kino med popcorn, karamell mais, etc., Når kornet varietal er valgt, det er plantet i rader som krysser hverandre på 90-graders vinkler i rik jord. Dette gir mulighet for høsting av en maskin. Dukker mais er tørket for åtte til tolv måneder, og tatt med til fabrikken for videre behandling.
The Science of Popcorn
Hver kjerne består av en plante et embryo, en stivelsesrik endosperm som strømmer fosteret, og et hardt ytre kalt kli eller hull. Og innenfor hver kjerne er en liten dråpe vann – nøkkelen til»pop».,
Som varme brukes til tørket kjerner, de dråpe vann kan gjøres om til damp, og trykket begynner å bygge. Når skroget kan ikke lenger holde trykket av damp, kjernen eksploderer. Stivelsen inne i kjernen slår inn i det hvite fluffy, crunchy ting vi kaller popcorn.
Det er hovedsakelig to metoder for å popper popcorn – den tørre metoden og den våte metode. Den tørre metoden bruker tørr varme til pop-kjerner, for eksempel en brann eller en luft-popper. Den våte metoden bruker olje for å hjelpe til med å distribuere varmen, og resulterer i en jevnere dukker., Dette er mer populær metode. Mikrobølgeovn popcorn, kino med popcorn, og de fleste andre kommersielle poppers bruke denne metoden. Kjerner med riktig mengde vann vil være myke og lette. Kjerner som har for mye vann inne i vil bli tett og gummy. Fn-poppet kjerner har mest sannsynlig tørket ut.
