Super fudgy Brownie Cupcakes med crinkly og seig topper. Frostet med kremet, silkeaktig mørk sjokolade smørkrem. Veldig enkel å lage.
Vi alle elsker brownies, ikke sant? Jeg ser at mine brownies, peanut butter brownies, og også brownie cookies er alltid blant de beste innleggene.
Nå forestille seg dem i form av cupcakes med crinkly og seig topper og frostet med ultra-kremet og silkeaktig mørk sjokolade smørkrem. Hvis dette ikke er storslagen, jeg vet ikke hva det er.
kan du finne den fullstendige oppskriften under., Bare for visualisering, jeg følger noen bilder hele bakeprosessen.
Dette er hvordan deigen ser ut som:
Fyll opp cupcake kommentarer til de er nesten full, som på bildet nedenfor:
Her ser du bakt og unfrosted brownie cupcakes:
Her ser du konsistensen av smørkrem:
FAQ
Smør eller olje?
Det finnes forskjellige teorier om bedre fuktighetskrem. Er det smør eller olje?, Både smør og olje brownie cupcakes har sin splitter fans.
generelt, olje fører til fudgier og tettere struktur i baking varer i forhold til smør. På den annen side, smør gir en dyp, buttery smak til baking varer.
jeg liker begge, men finner smør passer denne oppskriften bedre. På grunn av mye av oppskriften testing, jeg perfeksjonert denne oppskriften over flere år. Stol på meg, disse cupcakes er som fudgy som de var laget med olje, men vi har den store fordelen av dyp og fyldig smak smør.
Kakao eller sjokolade?
Vel, det er den neste vanskelig spørsmål, er det ikke?, Du vil finne oppskrifter med smeltet mørk sjokolade med kakao, eller en kombinasjon av begge.
Det kommer an på hvordan du vil ha dem til å være. Cakey, seig, eller fudgy? Selvfølgelig, ikke bare sjokolade er ansvarlig for disse teksturer, men det er et veldig sterkt medvirkende del av det.
ved å Legge kakao er i de fleste tilfeller er min personlige favoritt. Det gir en rik og dyp sjokolade smak. Å legge smeltet sjokolade i stedet for kakao ville kreve å legge mye av smeltet sjokolade for å nå den samme intense chocolaty smak.
Når du velger kakao i stedet for sjokolade du trenger å legge til flere smør., Så brownie cupcake oppskrifter med smeltet sjokolade vanligvis inneholder mindre smør enn de som er laget med kakao.
Tips for suksess
nøkkelen til super fudgy cupcakes er å følge instruksjonene trinn for trinn. Det er et par gylne regler å følge.
- Først og fremst, hvis du overmix eller overbake dem, de vil slå ut cakey i stedet for fudgy.
- Selv om en fudgy struktur er den beste, etter min mening, ville jeg ikke helt frik ut når jeg går glipp av timer og overbake dem litt. Smaken er den samme, ikke sant? Så du ville ha super deilig, men cakey cupcakes.,
- Les her om flere viktige tips å få super fudgy resultater.
Nå, la oss prate om smørkrem. Oh, mine ord. Så deilig! Den har en stor sjokolade smak og er så silkemyk og kremet at det nesten er utrolig.
sjokolade smørkrem er veldig lett å lage. Den inneholder bare 4 ingredienser. Smør, melis, smeltet mørk sjokolade og kakao.
for Å få super kremete og luftig smørkrem, la smøret komme til romtemperatur. Deretter blande det til det er super kremet. Legg deretter til melis. Bland igjen til det er kremet., Slå i sjokolade og kakao og bland til smørkrem er super myke.
Du kan pipe eller spre glasuren på toppen av cupcakes. Det er opp til deg.
Du kan også liker Hvit Sjokolade Cupcakes, eller S’mores Cupcakes.
– >
Brownie Cupcakes Oppskrift
▢ 1 cup dutch-processed cocoa powder (84g)
Frosting
- ▢ 1 cup butter, softened (226g)
- ▢ 2 cups powdered sugar (240g)
- ▢ 1 cup semi-sweet chocolate, melted and cooled (6oz / 175g)
Instructions
-
Preheat oven to 350°F / 175°C., Linje to 12 cup muffin panner med 13-14 cupcake liners. Sett til side.
-
Cupcakes: I en stor bolle rør sammen smør, sukker, egg og vanilje* bare til kombinert. Ikke bruk en hånd eller stå mikser ellers har du for mye luftbobler i røren, og dette gjør dem cakey i stedet for fudgy. Rør for hånd med en visp. Sile i mel, kakao og salt og rør bare til kombinert. Skje røren med en iskrem scoop i liners og fyll nesten full. Jeg fikk 13 cupcakes.,
-
Bake for 22-26 minutter før topper se crinkled og en tannpirker sentrert i midten kommer ut litt skitne. Ikke overbake dem eller de får cakey. Jeg bakt mine for nøyaktig 25 minutter. Fjern fra ovnen og la avkjøles i 10 minutter. Deretter forsiktig fjerne fra pan og overføre til en wire rack og la den avkjøles helt før du glasuren.
-
Frosting: Slå smør på middels-høy hastighet til det er mykt og kremet, ca 3-4 minutter., Sile i melis og slå på middels-lav hastighet til det er fullstendig kombinert og glatt. Tilsett sjokoladen og miks på medium hastighet til kombinert og kremet. Frost cupcakes og oppbevar i en lufttett beholder i romtemperatur i opp til 3 dager.
