(a)(1) begrepet kunstig smak eller kunstig smakstilsetning betyr at en hvilken som helst substans, funksjon, som er å gi smak, som ikke er avledet fra et krydder, frukt eller frukt juice, grønnsaker eller grønnsak juice, spiselig sopp, urter, bark, bud, rot, blad eller lignende plantemateriale, kjøtt, fisk, fjærkre, egg, meieriprodukter, eller gjæring produkter av disse. Kunstig smak inneholder stoffer oppført i §§ 172.515(b) og 182.60 av dette kapittel, unntatt der dette er utvunnet fra naturlige kilder.,
(2) begrepet spice betyr enhver aromatisk vegetabilske stoffet i det hele, ødelagt eller bakken form, bortsett fra for de stoffer som har tradisjonelt blitt ansett som matvarer, som for eksempel løk, hvitløk og selleri, og hvis betydelig funksjon i mat er krydder snarere enn ernæringsmessige; at det er riktig å nevne, og som ingen del av noe flyktig olje eller annen smakstilsetning prinsippet har blitt fjernet. Krydder inkluderer krydder nevnt i § 182.,10 og del 184 av dette kapitlet, for eksempel følgende:
Paprika, gurkemeie og safran eller andre krydder som også farger, skal være deklarert som «krydder og farge» mindre erklært av deres felles eller vanlig navn.,
(3) begrepet naturlige smaken, eller naturlig smakstilsetning betyr at den essensielle oljen, oleoresin, essens eller extractive, protein hydrolysate, destillatet, eller et produkt av steking, oppvarming eller enzymolysis, som inneholder smakstilsetning bestanddeler som er avledet fra et krydder, frukt eller frukt juice, grønnsaker eller grønnsak juice, spiselig sopp, urter, bark, bud, rot, blad eller lignende plantemateriale, kjøtt, fisk, fjærkre, egg, meieriprodukter, eller gjæring produkter av disse, som betydelig funksjon i mat er smakstilsetning snarere enn næringsinnhold., Naturlige smaker inkluderer den naturlige essens eller extractives hentet fra planter som er nevnt i §§ 182.10, 182.20, 182.40, og 182.50 og en del 184 av dette kapitlet, og de stoffer som er oppført i § 172.510 av dette kapitlet.
(4) begrepet kunstig farge eller kunstig farge betyr «color additiv» som definert i § 70.3(f) i dette kapittel.,
(5) begrepet chemical konserveringsmiddel betyr noe kjemisk som, når de legges til mat, har en tendens til å hindre eller forsinke forverring av disse, men inkluderer ikke vanlig salt, sukker, vinegars, krydder, eller oljer utvunnet fra krydder, stoffer som er lagt til mat ved direkte eksponering av tre røyk eller kjemikalier brukes for sine insecticidal eller herbicidal egenskaper.
(b) En mat som er underlagt kravene i § 403(k) av loven skal bære merking, selv om slik mat er ikke i pakken form.,
(c) En angivelse av kunstig smakstilsetning, kunstige fargestoffer, kjemiske konserveringsmidler skal være plassert på mat eller på emballasjen eller wrapper, eller på en av de to eller alle tre av disse, som kan være nødvendig for å gjengi slik uttalelse sannsynlig å bli lest av den alminnelige person under vanlige betingelser for kjøp og bruk av slik mat. Den spesifikke kunstig farge som brukes i mat skal være identifisert på merking når det kreves av forskriften i del 74 av dette kapittelet for å sikre trygge forhold for bruk av farge additiv.,
(d) En mat skal være fritatt for samsvar med kravene i § 403(k) av loven hvis det ikke er i pakken form og enheter dertil er så små at en uttalelse av kunstig smakstilsetning, kunstige fargestoffer, kjemiske konserveringsmidler, som tilfellet kan være, kan ikke plasseres på slike enheter med slike conspicuousness som å gjengi det som sannsynlig å bli lest av den ordinære individuelle under vanlige betingelser for kjøp og bruk.,
(e) mat skal være fritatt mens du holdt for salg fra kravene i § 403(k) av loven (krever label uttalelse av kunstig smakstilsetning, kunstige fargestoffer, kjemiske konserveringsmidler) hvis sa, mat, etter å ha blitt mottatt i bulk containere på en butikk, vises til kjøper med enten (1) merking av bulk container tydelig i utsikt, eller (2) en counter-kort, skilt, eller andre aktuelle enheten lager fremtredende og tydelig den informasjonen som kreves for å bli angitt på etiketten i henhold til § 403(k).,
(f) En frukt eller grønnsak skal være fritatt for samsvar med kravene i § 403(k) av loven med hensyn til en chemical konserveringsmiddel brukes til frukt eller grønnsak som plantevernmiddel kjemiske før innhøsting.,
(g) En smak skal være merket på følgende måte når du sendt til en mat produsenten eller prosessor (men ikke en forbruker) for bruk i produksjon av en fabrikkert mat, med mindre det er en smak som en standard av identitet har blitt kunngjort, i hvilket tilfelle det skal merkes som angitt i standard:
(1) Hvis smaken består av en ingrediens, det skal være erklært av den felles eller vanlig navn.,
(2) Hvis smaken består av to eller flere ingredienser, etiketten enten kan erklære hver ingrediens av den felles eller vanlig navn eller kan staten «Alle smaken ingredienser som finnes i dette produktet er kun godkjent for bruk i en regulering av Food and Drug Administration.»Enhver smak ingrediens som ikke var med i en av disse regler, og alle nonflavor ingrediens, skal være separat oppført på etiketten.
(3) I tilfeller der smaken inneholder kun naturlige smaken(s), smaken skal være så merket, for eksempel, «jordbær-smak», «banan smak», eller «naturlig jordbær smak»., I tilfeller der smaken inneholder både en naturlig smak og en kunstig smak, smaken skal være så merket, for eksempel, «det naturlige og det kunstige jordbær smak». I tilfeller der smaken inneholder et utelukkende kunstig smak(s), smaken skal være så merket, for eksempel, «kunstig jordbær smak».,
(h) label for en mat som smaken er lagt skal erklære smaken i erklæring av ingrediensene i det følgende måte:
(2) En tilfeldig tilsetningsstoff i mat, med opprinnelse i et krydder eller smak som brukes i produksjon av mat, trenger ikke være deklarert i erklæring av ingrediensene hvis det oppfyller kravene i § 101.100(a)(3).
(3) Stoffer som oppnås ved skjæring, sliping, tørking, masseproduksjon, eller lignende behandling av vev som er avledet fra frukt, grønnsaker, kjøtt, fisk eller fjærkre, f.eks.,, pulverisert eller granulert løk, hvitløk pulver, og selleri pulver, vanligvis forstås av forbrukere for å være mat i stedet for smaken og skal deklareres av deres felles eller vanlig navn.
(4) salt (natriumklorid) brukes som en ingrediens i mat skal være erklært av den felles eller vanlig navn «salt.»
(5) Eventuelle monosodium glutamat brukt som en ingrediens i mat skal være erklært av den felles eller vanlig navn «monosodium glutamat.,»
(6) Noen pyroligneous syre eller annen kunstig røyk smaker brukt som en ingrediens i et næringsmiddel kan bli erklært som kunstig smak eller kunstig røyk smaken. Ingen representasjon kan gjøres, enten direkte eller indirekte, som en mat smaksatt med pyroligneous syre eller annen kunstig røyk smaken er røkt eller har en sann røkt smak, eller som et krydder saus eller lignende produkt som inneholder pyroligneous syre eller annen kunstig røyk smaken og brukes til sesong eller smak på andre matvarer vil resultere i en røkt produkt eller en som har en sann røkt smak.,
(7) Fordi protein hydrolysates funksjon i mat som både smakstilsetninger og smaksforsterkere, ingen protein hydrolysate brukes i mat for dens virkninger på smaken kan bli erklært som «smaken,» «naturlige smaken,» eller «smakstilsetning.»Ingrediensen skal være erklært av sin spesifikke vanlig eller vanlig navn som er gitt i § 102.22 av dette kapitlet.
(i) Hvis etiketten, merking, eller reklame for en mat gjør noen direkte eller indirekte garantier med hensyn til den primære gjenkjennelig smak(s), med ord, vignett, f.eks.,, skildring av en frukt, eller andre midler, eller hvis du av andre grunner produsenten eller distributøren av mat ønsker å definere type smak i maten, annet enn gjennom erklæring av ingrediensene, slik smaken skal anses som karakteriserer smak og skal deklareres på følgende måte:
(1) Hvis maten inneholder ingen kunstige smaken som simulerer, ligner eller forsterker som karakteriserer smak, navnet på mat på de viktigste display panel eller plater av etiketten skal være ledsaget av den felles eller vanlig navn som karakteriserer smak, f.eks.,, «vanilje», i brev ikke mindre enn halve høyden på bokstavene brukes i navnet til mat, bortsett fra at:
(i) Hvis maten er en som er ofte forventet å inneholde en karakterisering ingrediens i mat, f.eks.,, jordbær i «strawberry shortcake», og maten inneholder naturlige smaken stammer fra slike ingrediens og en mengde karakteriserer ingrediens uavhengig nok til å karakterisere mat, eller mat inneholder ingen slike ingrediens, navnet på karakteriserer smaken kan være umiddelbart innledes med ordet «naturlig», og skal være umiddelbart etterfulgt av ordet «smak» i brev ikke mindre enn halve høyden på bokstavene i navnet på den som karakteriserer smak, for eksempel, «naturlig jordbær smak shortcake,»eller «strawberry flavored shortcake».,
(ii) Hvis ingen av de naturlige smaken som brukes i mat er avledet fra produkt hvor smaken er simulert, maten der smaken er brukt, skal være merket enten med smak av produkt der smaken er avledet eller som «kunstig smak.,»
(iii) Hvis maten inneholder både en karakterisering av smaken fra produkt hvor smaken er simulert og andre naturlige smaken som simulerer, ligner eller forsterker som karakteriserer smak, mat skal være merket i samsvar med innledende tekst og avsnitt (i)(1)(i) av denne delen, og navnet på mat skal være umiddelbart etterfulgt av ordene «med andre naturlige smaken» i brev ikke mindre enn halve høyden på bokstavene brukes i navnet til karakterisering av smaken.,
(2) Hvis maten inneholder noe kunstig smak som simulerer, ligner eller forsterker som karakteriserer smak, navnet på mat på de viktigste display panel eller plater av etiketten skal være ledsaget av den felles eller vanlig navn(s) for å karakterisere smak, i brev ikke mindre enn halve høyden på bokstavene brukes i navnet til mat og navnet på den som karakteriserer smaken skal være ledsaget av ordet(s) «kunstig» eller «kunstig smak», i brev ikke mindre enn halve høyden på bokstavene i navnet på den som karakteriserer smak, f.eks.,, «kunstig vanilje», «kunstig smak jordbær», eller «drue kunstig smak».,r, unntatt:
(jeg) Hvor karakteriserer smak og et brand eller merke er presentert sammen, andre skriftlige, skrives ut eller grafikk saken som er en del av eller er forbundet med brand eller merke kan gripe inn hvis ønsket ord er i slike forhold med et varemerke eller et varemerke, så for å være tydelig knyttet til karakterisering av smak, og
(ii) Hvis det ferdige produktet inneholder mer enn én smak, med forbehold for kravene i denne paragraf, uttalelser som påkrevd i dette punkt må vises bare én gang i hvert utsagn om å karakterisere smaker til stede i slik mat, e.,g., «kunstig smak av vanilje og jordbær».
(iii) Hvis det ferdige produktet inneholder tre eller flere identifiserbare karakteriserer smaker, eller en blanding av smaker med primær gjenkjennelig smak, smaken kan bli erklært av en passende beskrivende fellesbetegnelse i stedet for å navngi hver smak, for eksempel, «kunstig smak fruit punch».,
(4) En smak leverandøren skal bekrefte skriftlig at enhver smak han rekvisita som er utpekt som inneholder ingen kunstig smak ikke, til det beste av sin kunnskap og tro, inneholder ingen kunstig smak, og at han har lagt til ingen kunstig smak til det. Kravet om slik sertifisering kan være fornøyd med en garanti i henhold til § 303(c)(2) av loven som inneholder en bestemt setning., En smak brukeren skal være nødt til å gjøre en slik en skriftlig sertifisering bare der han legger til eller kombinerer en annen smak med en smak som har blitt sertifisert av et smaken leverandør som inneholder ingen kunstig smak, men ellers som brukeren kan stole på leverandørens sertifisering og trenger ikke foreta noen egen sertifisering., Alle slike sertifikater skal bli beholdt av sertifiserende partiet gjennom hele perioden der smaken er som følger og for minst tre år etterpå, og skal være underlagt følgende vilkår:
(I), bekrefter partene skal gjøre slike sertifiseringer som er tilgjengelige på forespørsel, mot alle rimelige timer til noen som er behørig autorisert office eller ansatt i en Food and Drug Administration eller eventuelle andre ytelser som opptrer på vegne av Secretary of Health and Human Services., Slik opplæring er ansett av Food and Drug Administration som rapporter til regjeringen og som garanterer eller andre foretak i henhold til § 301(h) i lov og underlagt den bekrefter partiet til straffer for å gjøre noen falske rapport til regjeringen under 18 U. S. C. 1001 og falske garanti eller foretak etter § 303(a) av loven. Forsvaret er gitt i henhold til § 303(c)(2) i loven som skal gjelde for sertifiseringer for i dette avsnittet.,
(ii) Der det er mulig, Food and Drug Administration skal bekrefte nøyaktigheten av et rimelig antall sertifiseringer gjort i henhold til denne delen, som utgjør et representativt utvalg av slike sertifiseringer, og skal ikke be alle slike sertifiseringer.,
(iii) Der ingen person som er autorisert til å gi slik informasjon med rimelighet er tilgjengelig på tidspunktet for inspeksjon, bekrefter partene skal sørge for å ha en slik person, og den relevante materialer og poster klar for bekreftelse så snart som mulig: under forutsetning av, At, når Food and Drug Administration har grunn til å tro at leverandøren eller brukeren kan bruke denne perioden til å endre registre eller journaler, slik ekstra tid ikke skal være tillatt., Der hvor slik ekstra tid som er gitt, Food and Drug Administration kan kreve at du bekrefter partiet til å bekrefte at relevante varelager har ikke vært vesentlig forstyrret og relevante poster har ikke blitt endret eller er skjult under en slik periode.,
(iv), bekrefter partene skal gi, til en leder eller representant behørig utpekt av Sekretær, slik kvalitativ angivelse av sammensetningen av smaken, eller produktet som dekkes av sertifisering som kan være med rimelighet kan forventes for å aktivere Sekretær representanter til å finne ut hvilke relevante rå og ferdig materiale og smak ingrediens postene er nødvendig for å bekrefte sertifiseringer., Undersøkelsen ble utført av Sekretær representant, skal være begrenset til inspeksjon og vurdering av varelager og ingrediens poster for de sertifiseringer som er å bli bekreftet.
(v) Gjennomgang av smaken ingrediens poster skal være begrenset til de kvalitative formel og skal ikke omfatte kvantitative formel. Personen kontrollere sertifiseringer kun lage slike notater som er nødvendig for å gjøre ham i stand til å bekrefte en slik sertifisering., Bare slike notater eller slike smak ingrediens poster som er nødvendig for å verifisere en slik sertifisering, eller for å vise potensielle eller faktiske brudd kan være fjernet eller overføres fra den som bekrefter partiets forretningsadresse: Forutsatt, At der slik fjerning eller overføring er nødvendig for slike formål relevante journaler og notater skal beholdes som separate dokumenter i Food and Drug Administration-filer, skal ikke bli kopiert i andre rapporter, og skal ikke videreformidles offentlig enn i en rettssak ført i henhold til lov eller 18 U. S. C. 1001.,
(j) En matvare som en kjemisk konserveringsmiddel(e) er lagt skal, bortsett fra når unntatt i henhold til § 101.100 bære en etikett erklæring om både de felles eller det vanlige navnet på ingrediensen(e) og en separat beskrivelse av dens funksjon, for eksempel, «konserveringsmiddel», «for å hindre ødeleggelse», «en form inhibitor», «for å beskytte smak» eller «å fremme farge bevaring».,
(k) label for en mat som alle coloring har blitt lagt skal erklære coloring i erklæring av ingrediensene i den måte som er angitt i avsnitt (k)(1) og (k)(2) av denne seksjonen, med unntak av at fargestoffer lagt til smør, ost og iskrem, hvis den deklareres, kan bli erklært på den måte som er angitt i punkt (k)(3) i denne delen, og fargestoffer som er lagt til mat henhold til §§ 105.62 og 105.65 i dette kapittel skal være deklarert i samsvar med kravene i disse paragrafene.,
(1) En farge additiv eller innsjøen med en farge som tilsetningsstoff som er gjenstand for sertifisering under 721(c) av loven skal være erklært av navnet på fargen tilsetningsstoff som er oppført i gjeldende regulering i en del 74 eller deler 82 av dette kapittel, med unntak av at det ikke er nødvendig å inkludere «FD&C» prefiks eller begrepet «Nei.»i erklæringen, men begrepet «Lake» skal være inkludert i erklæringen av innsjøen sertifisert farge additiv (f.eks., Blå 1-Sjøen)., Produsenter kan parenthetically erklære et aktuelt alternativ navnet på den sertifiserte farge additiv etter at det ble vanlig eller vanlig navn som angitt i del 74 eller deler 82 av dette kapitlet.
(2) Farger tilsetningsstoffer som ikke er gjenstand for sertifisering og ikke annet følger av gjeldende bestemmelser i del 73 i dette kapitlet, til å bli erklært av sine respektive vanlig eller vanlig navn kan bli erklært som «Kunstig Farge,» «Kunstig Farge Lagt til,» eller «Color Lagt» (eller av en like informative begrep som gjør det klart at en farge additiv har vært brukt i mat)., Alternativt, slik farger tilsetningsstoffer kan bli erklært som «Farget med ________» eller «________ farge,» den tomme for å bli utfylt med navnet på fargen tilsetningsstoff som er oppført i gjeldende regulering i en del 73 i dette kapitlet.
(3) Når en farge har blitt lagt til smør, ost, eller ice cream, det trenger ikke deklareres i ingredienslisten med mindre en slik erklæring er nødvendig med en regulering i en del 73 eller 74 del av dette kapittelet for å sikre trygge forhold for bruk av farge additiv. Frivillig erklæring av alle fargestoffer som er lagt til smør, ost og iskrem, men anbefales.,
