Consumer Reports har gitt nye retningslinjer for begrensninger på hvor mye ris du og dine barn bør spise. Consumer Reports analysert Food and Drug Administration data på mer enn 600 matvarer som inneholder ris og funnet noen med bekymringsfull nivåer av uorganisk arsen, som er knyttet til flere typer kreft. Food and Drug Administration anbefaler foreldre å vurdere andre alternativer snarere enn ris kornblanding for sine barns første solid mat.,
Consumer Reports’ analyse fant at varm ris korn og ris pasta kan ha mye mer arsen enn sin lab har sett i tidligere tester. Så Consumer Reports nå anbefaler at barn sjelden spiser disse matvarene, noe som betyr at ikke mer enn to ganger i måneden. Og Consumer Reports anbefaler at barn under fem begrense ris drikke, ris kaker og klar-til-å-spise ris korn. Nivåer av arsen variere. Consumer Reports basert sine anbefalinger på de høyere nivåene i hver matvaregruppe å tilby forbrukerne best beskyttelse.,
Som for ris i seg selv, Consumer Reports’ lab tester i 2012 funnet høye nivåer av uorganisk arsen i hvit ris og enda høyere nivåer i brun ris. Consumer Reports har testet andre typer ris og andre kornsorter, og har funnet flere alternativer med mye lavere nivåer av uorganisk arsen. Noen gode valg — sushi ris fra USA og hvit basmatiris fra California, India og Pakistan. I gjennomsnitt hadde de halve beløpet av arsen som de fleste andre typer ris., Og brun basmati ris fra California, India og Pakistan har omtrent en tredjedel mindre uorganisk arsen enn andre brun ris. Andre gode alternativer — bulgur, bygg og faro, samt gluten-free korn som amaranth, bokhvete, hirse og quinoa.
I respons til Consumer Reports’ undersøkelse, USA Ris Federation utstedt denne uttalelsen: «Forskning utført av Food og Drug Administration og USA ris bransjen viser arsen nivåer funnet i USA dyrket ris er under trygge maksimale nivåer etablert dette året av Verdens helseorganisasjon., Studier viser at blant annet hvit eller brun ris i kosten gir målbare helsemessige fordeler som oppveier potensiell risiko forbundet med eksponering for å spore nivåer av arsen. Den AMERIKANSKE ris industrien er forpliktet til å voksende et trygt og sunt produkt; vi kontinuerlig teste vår beskjære, og forskning måter å redusere den allerede lave nivåer av arsen ble funnet i ris enda lenger.
Lokal
Mat & Drug Administration utstedt denne uttalelsen: FDA ‘ s løpende vurdering av arsen i ris fortsatt en prioritert oppgave for byrået., Siste år, FDA gitt ut hva vi mener er den største satt av testresultater til dato på tilstedeværelsen av arsen i ris og ris produkter, og vi planlegger å slippe et utkast til vurdering av potensiell helserisiko forbundet med inntak av arsen i de samme matvarene.
Til at gjennomgangen er fullført, direktoratet fortsetter å anbefale at forbrukerne, inkludert gravide kvinner, spise en godt balansert kosthold som inneholder et utvalg av korn., Foreldre bør feed spedbarn og småbarn et utvalg av korn som godt, og vurdere andre alternativer enn ris kornblanding for et barns første solid mat.
Publisert studier og pågående FDA undersøkelser indikerer at matlaging ris i overkant mengder vann – fem til seks ganger i ris – og tømming av vann kan redusere arsen innhold, men det kan også redusere den ernæringsmessige verdien av ris.
